Čija sėklos – tai mažos, bet labai vertingos sėklos, kilusios iš Meksikos. Jos dažnai palyginamos su sezamo sėklomis dėl savo dydžio ir spalvos, tačiau jų maistinė vertė žymiai pranašesnė. Čija sėklos gausu baltymų, sveikųjų riebalų, ypač omega-3 riebalų rūgščių, ir skaidulų – visos šios savybės daro jas itin naudingas sveikatai.
Poveikis sveikatai
Šios mažos sėklos turi daugybę privalumų, ypač širdies ir kraujagyslių sistemai. Dėl didelio kiekio skridulų ir omega-3 riebalų rūgščių, čija sėklos padeda reguliuoti kraujospūdį ir palaikyti sveikas arterijas. Be to, jos taip pat gali padėti gerinti gliukozės kiekio kraujyje reguliavimą, kas ypač naudinga sergantiems diabetu. Tačiau tai dar ne viskas: čija sėklos yra turtingos kalciu, kalio, folio rūgštimi ir antioksidantais, kurie padeda apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų.
Čija sėklos ir alkio malšinimas
Dėl savo unikalios savybės sugerti vandenį, čija sėklos išbrinksta ir padidėja savo dydį, užpildydamos skrandį ir sukeldamos sotumo jausmą. Dr. Thierry Hanh, mitybos specialistas, paaiškina, kad sėklos suformuoja gleives, kurios užima daugiau vietos skrandyje, o tai gali padėti greičiau pasiekti sotumo jausmą. Tai gali būti naudinga tiems, kurie stengiasi valgyti mažiau ir jaustis sotiems ilgiau.
Ar čija sėklos padeda mesti svorį?
Kad ir kaip čija sėklos būtų naudingos sotumo jausmui, jas naudoti vien tik svorio metimui nėra pakankama priemonė. Dėl didelio sotumo poveikio, jos gali sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį, tačiau vien tik jų vartojimas, nekeičiant mitybos ir gyvenimo būdo, svorio metimui nebūs pakankamas. Dr. Thierry Hanh pabrėžia, kad jeigu toliau valgysime per daug ar netvarkingai, čija sėklos nesuteiks stebuklingo svorio metimo efekto.
Kaip ir kiek vartoti čija sėklų?
Čija sėklos labai lengvai įtraukiamos į kasdienę mitybą. Galite jas dėti į salotas, jogurtus, pusryčių košes, ar net pasigaminti skanius smoothie. Tiesiog svarbu žinoti, kad sumaltos čija sėklos turi greitai oksiduotis, nes omega-3 riebalų rūgštys, kurių jose gausu, yra labai jautrios oro poveikiui. 20–25 gramai čija sėklų per dieną yra tinkama norma.
Čija sėklos ir jų pavojai
Nors čija sėklos yra naudingos daugeliui žmonių, kai kurie gali patirti virškinimo sutrikimus, tokius kaip pilvo skausmai. Tai ypač pasitaiko, kai žmogus neturi įpratimo vartoti tiek daug skirdulių. Dr. Hanh rekomenduoja pradėti vartoti čija sėklas palaipsniui, kad organizmas galėtų prisitaikyti prie didesnio skaidulų kiekio. Taip pat ypatingą atsargumą reikėtų taikyti žmonėms, kurie turi alergiją kitoms sėkloms, pavyzdžiui, sezamo sėkloms.
Kaip pasirinkti čija sėklas?
Nors spalva neturi įtakos jų maistinei vertei, rudos čija sėklos turi šiek tiek stipresnį riešutų skonį. Jų tekstūra taip pat primena pavogų sėklas. Rinkitės aukštos kokybės sėklas, kurios yra šviežios ir neoksiduotos, kad išlaikytumėte visas jų maistines savybes.
Čija sėklos yra vertingas papildymas mūsų mitybai, turintis daugybę sveikatai naudingų savybių. Tačiau svarbu jas vartoti saikingai ir kartu su subalansuota mityba, kad pasiektume geriausių rezultatų.