Industriškai pagamintos tešlos yra populiarus pasirinkimas daugelyje namų. Nors jos yra patogios ir greitos, jų sudėtis ir maistinė vertė gali kelti problemų tiems, kurie siekia sveikiau maitintis. Šiame straipsnyje aptarsime, kokias tešlas verta vengti dėl jų kontroversiškų ingredientų ir aukšto riebalų bei druskos kiekio.
Kodėl industriškai pagamintos tešlos gali būti problematiškos?
Apie 85 % prancūzų naudoja industriškai pagamintas tešlas, kurios dažnai randamos šaldytuvuose. Jos paprastai gaminamos iš baltosios kvietinės miltų, vandens ir riebalų – tai gali būti sviestas, palmių aliejus ar rapsų aliejus. Šios riebalų rūšys, vartojamos dideliais kiekiais, nėra pačios sveikiausios. Maisto analizės atskleidė, kad šios tešlos dažnai turi per didelį sočiųjų riebalų kiekį, kuris gali būti kenksmingas širdžiai, jei jo suvartojama per daug.
Kokių rūšių tešlas reikėtų vengti?
- Monique Ranou Bio trupinėlių tešla
Ši tešla, parduodama daugelyje parduotuvių, buvo įtraukta į blogiausių produktų sąrašą. Joje yra 11 skirtingų ingredientų, įskaitant tokius priedus kaip cukrus, alkoholis (naudojamas kaip konservantas), deaktyvuota mielė ir kviečių glitimas. Nors ji iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti kaip ekologiška alternatyva, jos sudėtis rodo, kad tai nėra pats sveikiausias pasirinkimas. Be to, ši tešla turi aukštą sočiųjų riebalų kiekį, kuris viršija rekomenduojamas normas.
- Picard sluoksniuota tešla
Picard sluoksniuota tešla turi didžiausią riebalų kiekį tarp šios kategorijos produktų – 24 g riebalų 100 g produkto. Nors kai kurios sluoksniuotos tešlos gali būti gaminamos su sviestu, ši tešla turi didelį sočiųjų riebalų kiekį, kuris siekia apie 12,5 g 100 g. Sotiniai riebalai, vartojami per daug, yra tiesiogiai susiję su padidėjusia širdies ir kraujagyslių ligų rizika.
- Bio be glitimo trupinėlių tešla
Ši be glitimo tešla, nors ir skirta žmonėms, jautriems glitimui, turi sudėtingą sudėtį su keliais krakmolu ir miltais (linų sėmenų, bulvių, kukurūzų, ryžių), taip pat naudojama ksantano guma kaip glitimo pakaitalas. Nepaisant to, kad ji yra be glitimo, jos sudėtis ir perdirbti ingredientai verčia ją būti mažiau patraukliu pasirinkimu sveikai mitybai. Šis produktas surenka vos 7 iš 20 galimų balų, todėl nėra tinkamas pasirinkimas, jei siekiate sveikesnio gyvenimo būdo.
- U Bio puri sviesto sluoksniuota tešla
Ši tešla, pagaminta su sviestu, taip pat yra viena iš blogiausių pasirinkimų, kai kalbama apie sveiką mitybą. Nors sviestas dažnai laikomas natūraliu produktu, ši tešla vis tiek turi per daug riebalų ir sočiųjų riebalų, kurie nesuderinami su rekomenduojamais sveikos mitybos standartais. Ją galima įsigyti už gana prieinamą kainą, tačiau šiuo atveju verta pagalvoti apie savo sveikatą.
Kaip pasirinkti sveikesnį variantą?
Jei vis tiek norite naudoti industriškai pagamintas tešlas, svarbu rinktis produktus su natūraliais ingredientais ir geresnės kokybės riebalais. Rinkitės tešlas, kurių sudėtyje nėra dirbtinių priedų, konservantų ir cukraus, taip pat stenkitės vengti tešlų, kuriose gausu prastų augalinių aliejų.
Be to, galite išbandyti namines tešlas, kurios ne tik bus sveikesnės, bet ir leis jums geriau kontroliuoti sudedamąsias dalis, o tai yra puikus būdas pasigaminti skanias ir sveikesnes patiekalų bazes. Sveikesnė alternatyva bus ne tik naudinga jūsų širdžiai, bet ir leis mėgautis gurmaniškais patiekalais be sąžinės graužimo.