Visi svarbūs gyvenimo momentai dažnai būna susiję su saldžiais patiekalais – tortais, Kalėdų desertais ar vestuvių pyragais. Bet cukrus slypi ne tik šventinėse akimirkose; jis yra beveik visur, net ir maisto produktuose, kuriuos laikome nesaldžiais, pavyzdžiui, duonoje, padažuose ar net pieno produktuose. Tyrimai rodo, kad perdirbtuose maisto produktuose cukraus yra daugiau nei dauguma įsivaizduoja. Po šios patirties su 30 dienų iššūkiu be cukraus supratau, kiek daug cukraus mes iš tikrųjų suvartojame kasdien.
Kodėl pasirinkau iššūkį be cukraus?
Kaip tikras saldumynų mėgėjas, nutraukti cukraus vartojimą atrodė kaip drastiškas žingsnis. Tačiau peržvelgęs savo išlaidas ir suvokęs, kiek kartų per savaitę pirkdavau saldėsius, supratau, kad atėjo laikas padaryti pertrauką. Taisyklės buvo paprastos: jokio pridėtinio cukraus – leidžiama tik natūraliai esantys cukrūs, kaip vaisiuose ir pieno produktuose. Dirbtiniai saldikliai buvo visiškai pašalinti.
Cukrus nėra būtinas maisto komponentas, o mes jo suvartojame daug per daug. Pavyzdžiui, Amerikos širdies asociacija rekomenduoja vyrams neviršyti 9 arbatinių šaukštelių cukraus per dieną, o moterims – 6. Tačiau daugelis žmonių suvartoja du-tris kartus daugiau.
Didžiausi pasiekimai
Svorio kontrolė
Tikriausiai pirmas klausimas, kuris kilo – ar numečiau svorio? Atsakymas – ne, ir tai nebuvo mano tikslas. Nepaisant to, kad sumažinau cukraus kiekį, aš ir toliau valgiau vaisius, tokius kaip bananai, kurie turi daug angliavandenių. Tačiau svoris išliko stabilus, o tai buvo mano pagrindinis tikslas. Sumažinus cukrų, nesusidūriau su papildomais kilogramais, kas yra svarbu, kai stengiamasi išlaikyti kalorijų balansą.
Energijos stabilizacija
Po pirmųjų prisitaikymo dienų pastebėjau, kad energija tapo stabili. Nebereikėjo „kavos pertraukėlės“ po pietų. Manau, kad tai buvo dėl to, kad negalėjau pasiekti saldžių energijos šaltinių, tokių kaip sodas, ir turėjau išmokti kitaip palaikyti energiją visą dieną.
Geresnis požiūris į cukraus vartojimą
Dėl to, kad negalėjau pasilepinti saldžiu užkandžiu po vakarienės, pradėjau vertinti, kaip neatsakingai vartoju cukrų. Pradėjau rinktis maistingesnius užkandžius, pavyzdžiui, riešutus ir šviežius vaisius. Be to, supratau, kiek cukraus paslėpta paprastuose produktuose, tokiuose kaip paruoštos sriubos ir padažai.
Didžiausi iššūkiai
Atsikratyti cukraus priklausomybės
Iššūkį pradėjau penktadienį, o trečią dieną pasijutau ypač pavargęs ir irzlus. Jaučiau didelį priklausomybės nuo cukraus trūkumą. Be mano įprasto gėrimo, kuris buvo lengvas sodas, man trūko energijos, ir aš buvau labai nuovargęs. Tai buvo panašu į „ceto gripo“ simptomus, kuriuos patiria žmonės, pereinantys į mažo angliavandenių turinčią dietą. Tačiau po maždaug 24 valandų, ši būsena praėjo.
Etikečių skaitymas
Vienas didžiausių iššūkių buvo nuolatinis etikečių tikrinimas. Cukrus dažnai būna paslėptas po pavadinimais, kurie gali pasirodyti nesusiję su saldumynais, pavyzdžiui, „rudojo ryžių sirupas“ arba „garuojantis kanapės sulčių koncentratas“. Tai reikalavo nemažai pastangų, tačiau tai būtina, kad sumažintumėte paslėptą cukraus vartojimą.
Išmoktos pamokos
Po 30 dienų be cukraus nusprendžiau, kad visiškai atsisakyti cukraus nėra mano tikslas. Tačiau dabar stengiuosi palaikyti saikingą cukraus vartojimą, ypač kai kalbama apie natūralius cukrus, ir vis tiek riboti pridėtinį cukrų. Atsisakymas cukraus padėjo man suvokti, kiek jo tikrai suvartojame kasdien ir kokius įpročius sukūrėme aplink šį ingredientą. Jei esate pasiruošę išbandyti šį iššūkį, tai gali būti puiki galimybė „perkrauti“ savo organizmą ir įvertinti cukraus vartojimo poveikį. Sėkmės!