„Grana Padano“ sūris yra natūralus baltymų šaltinis, idealus, norint pradėti dieną su gyvybingumu. Skrudinta duona su uogiene ir saldžių javų dubeniu perėjo į geresnį gyvenimą.
„Grana Padano“ sūris, gimęs Šiaurės Italijos vienuolynuose, daugiau nei prieš 900 metų, yra ne tik gastronominis lobis, bet ir išgyvenęs istoriją: išsiugdytas specialiuose vienuolynų katiluose, kurie gali būti laikomi pirmuoju sūriu, vienuoliai sukūrė jį išsaugoti likusį pieną, o šiandien yra jis yra ir šiandien yra. piktograma, apsaugota nuo kilmės paskyrimo. Tačiau jūsų susidomėjimas peržengia jo skonį ir tekstūrą: didelis baltymų, turinčių didelę biologinę vertę, kiekis padarė jį maistingų pusryčių gurmanišku prisilietimu ir pilna energijos.
Iš tiesų, skrebučiai su uogiene ir saldžiųjų javų dubeniu eina į geresnį gyvenimą. Dabar pusryčiai su baltymų maisto triumfu, tie, kurie jus palaiko aktyviais, kol valgo Nepalikdamas tavęs vidurio menkaverčio nuosmukio. Raktas? Jie siūlo jums ilgalaikę energijos ir mitybos naudą, todėl ši galimybė sukelia revoliuciją pirmąjį dienos patiekalą.
Baltymų vartojimas per pusryčius yra mitybos strategija, kurią palaiko daugybė tyrimų ir vis labiau rekomenduoja sveikatos specialistai. Taigi, pavyzdžiui, Tarptautinė sporto mitybos draugija (ISSN) rekomenduoja „tinkamą baltymų pasiskirstymą visą dieną, ir tai pabrėžia, kad tai pabrėžia Pirmasis dienos valgis yra labai svarbus norint pradėti raumenų baltymų sintezęypač aktyviems ir suaugusiesiems ».
Pusryčių baltymų įtraukimas į maistinę naudą
Šia prasme dietologas Marta Barroso Jis paaiškina, kad „nors tradiciškai pusryčiuose dominavo angliavandenių maistas (duona, grūdai, sultys, pyragaičiai), jame yra baltymų šaltinis, gali padaryti nepaprastai didelę įtaką. Kaip mes jaučiamės ir dirbame visą dieną ».
- Didesnis sotumas: Baltymai yra labiausiai saitalūs makroelementai. Įtraukti juos į pusryčius padeda Sumažinkite apetitą ir potraukį Ryto metu, kuris gali užkirsti kelią nereikalingam pešlui ir skatinti geresnę svorio kontrolę.
- Stabilumas gliukozės kiekyje: Susidūrę su daugybe pusryčių paprastame cukruje (kuris sukuria gliukozės smailes, po kurių seka energijos dozonai), baltymai padeda išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje, vengdami vengti Tipiški energijos pakilimai ir nuosmukiai Arba nuovargio jausmas prieš maistą.
- Raumenų masės išsaugojimas: Po nakties greitai kūnui reikia Maistinės medžiagos, skirtos sustabdyti raumenų skilimą. „Pusryčių baltymai suteikia būtinų aminorūgščių baltymų sintezei ir išsaugo raumenų masę, ypač aktyviems, vyresniems žmonėms ar svorio metimo procesams“, – sako ekspertas.
- Kognityvinės veiklos gerinimas: Subalansuoti pusryčiai su baltymais gali būti naudinga koncentracijai, Atmintis ir nuotaika. Tai yra svarbiausia tiek mokykliniams vaikams, tiek suaugusiesiems, turintiems reiklus darbo laiką.
- Padidėjusi termogenezė: Baltymams reikia daugiau energijos virškinti nei angliavandenių ar riebalų, o tai reiškia, kad po sunaudojimo (maisto šiluminis poveikis) šiek tiek padidėja kalorijų išlaidos.
Įskaitant baltymus pusryčiuose, nereiškia kitų maisto grupių atsisakymo, o pusiausvyros ieškojimas. Galite juos gauti tiek iš gyvūninių, tiek iš daržovių šaltinių, ir vieną iš baltymų variantų, sako ekspertas: „IS E E E E ESSūris, kuris išsiskiria visišku mitybos profiliu ir universalumutapti skanu ir efektyviu sąjungininku, kad pradėtų dieną su energija ».
Sūrio baltymai
Ne visi sūriai yra vienodi baltymų kiekio atžvilgiu, aiškina dietologas. „Apskritai, Labiausiai išgydyti sūriaiturėdamas mažiau vandens, susikoncentruokite daugiau baltymų. Kai kurie iš to išsiskiria šiuo atžvilgiu Parmezanu, išgydytu Manchego, pagyvenusiu Gouda arba Grana Padano ».
Pastaroji, „Padano Grana“, yra puikus baltymų šaltinis: «Tai maždaug atneša maždaug 33 gramai baltymų 100 gramųtodėl tai yra labai tankus pasirinkimas mitybos požiūriu ». Šie baltymai yra apibrėžti kaip didelė biologinė vertė, nes juose yra 9 pagrindinės aminorūgštysiš kurių 20% yra šakojami, taip vadinami todėl, kad mūsų kūnas negali jų sintetinti, o tik gauti juos iš maisto.
Be to, būdamas išgydytas sūris, «Sudėtyje yra labai mažai laktozėsTaigi paprastai tai gerai toleruoja net ir netolerancijos žmonės. Jame taip pat gausu kalcio, fosforo ir B grupės vitaminų, todėl jis yra funkcinis maistas, viršijantis jo baltymų indėlį ».
„Padano Grana“ yra itališkas sūris su saugomu pavadinimu (DOP), pagamintas iš iš dalies nugriebto karvės pieno, varškė ir išgydyta mažiausiai 9 mėnesius (nors yra 16 ar daugiau nei 20 mėnesių versijos). Yra Pieno maistinių medžiagų koncentratas: 15 litrų reikia iš DOP teritorijos, ypač iš Po slėnio, norint gauti kilogramą šio sūrio. Šiame sūryje yra dauguma pieno, išskyrus laktozės ir serumo baltymus, makroelementus ir mikroelementus, kurie todėl gali būti įtraukiami į žmonių, kurie netoleruoja šio cukraus, racioną.
«Saikingai suvartota, gali būti intelektualus ir skanus būdas įvesti kokybiškus baltymus pusryčių metu. Pavyzdžiui, tarkuo Sūrus klasikinio ryto dubenėlio versija«.