Nors Maisto ir vaistų administracija (FDA), esanti H5N1 paukščių gripo virusas žaliavos arba nepasterizuoto, pieno piene keturiose valstijose 2024 m. Balandžio mėn., O paukščių gripo pienas buvo aptiktas komerciškai parduodamame žalio piene, daugelis amerikiečių nežino, kad vartojant žalio pieną, o jo produktai kelia didesnę riziką, nei vartoja pasterizuotą pieną ir jo produktus, ypač vaikams. Žaliojo pieno vartojimas gali parodyti Salmonella, E. coli, Campylobacter, Cryptosporidium, Listeria ir Brucella – ir, potencialiai H5N1 paukščių gripo.
Dauguma mūsų suaugusiųjų (56%) žino, kad gerti žalio pieną iš karvių, avių ar ožkų yra mažiau saugūs nei geriant pasterizuotą pieną. Tačiau daugiau nei 4 iš 10 amerikiečių nėra tikri (25%), mano, kad žalias pienas yra „lygiai taip pat saugus gerti“ kaip pasterizuotas pienas (12%), arba mano, kad Pensilvanijos universiteto Annenbergo viešosios politikos centro (APPC) apklausa yra „saugiau gerti“ (6%). Išvados statistiškai nepakito nuo APPC 2024 m. Liepos mėn. Apklausos. Beveik trečdalis žmonių (32%) žino, kad geriant žalio pieną padidėja žmogaus ligos, kuriai priklauso nuo maisto, rizika, nors 14% mano, kad jis neturi jokio poveikio, o 51% nėra tikri.
Tyrimo metu, atliktoje 2025 m. Vasario 10 d., Tarp daugiau nei 1 700 JAV suaugusiųjų, taip pat nustato, kad du trečdaliai (66%) nežino, kad vaikai yra labiau pažeidžiami nei suaugusieji, kad susergtų nuo virusų ir bakterijų, kurios gali atsirasti žaliaviniame piene.
„Naudojant žalio pieno ir žalio pieno produktus, galite susirgti ir pasterizuoti, sumažina pieno pieno ligos riziką“,-teigė Patrick E. Jamieson, APPC Annenberg sveikatos ir rizikos komunikacijos instituto direktorius. „Ieškote pasterizacijos etiketės prieš perkant ar vartojant pieno ar pieno produktus, tokius kaip sūris, yra gera praktika.”
Paukščių gripas
Nuo 2025 m. Kovo 10 d. Ligų kontrolės ir prevencijos centrų (CDC) duomenimis, 70 patvirtino, kad žmonėms buvo nustatyta H5 paukščių gripo atvejai 13 valstijų. Beveik visi nuo užkrėstų naminių paukščių ar pieno bandų ekspozicijos (CDC). Buvo pranešta apie vieną mirtį nuo paukščių gripo, kuriame dalyvavo pacientas Luizianoje. Iki šiol nebuvo pranešta apie žmonių perdavimo atvejų.
Nuo 2022 m. Sausio mėn. Iki 2025 m. Kovo 11 d. Paukščių gripas buvo aptiktas beveik tūkstančiame pieno bandos 17 valstijų, ir jis paveikė daugiau nei 166 milijonus naminių paukščių ir laukinių vandens paukščių, apimančių visas valstijas. Pasaulinėje sveikatos organizacijos duomenimis, nuo 2003 m. Sausio 1 d. Iki 2024 m. Gruodžio 12 d., „954 Žmogaus infekcijos Aviano gripo A (H5N1) viruso atvejai buvo pranešti iš 24 šalių. Iš šių 954 atvejų 464 buvo mirtini“.
Tyrėjai nustatė, kad pelės gali būti užkrėstos paukščių gripu, geriant žalią pieną. Nors FDA šiuo metu nežino, ar H5N1 gali būti perduodamas žmonėms vartojant žalio pieną, tyrimas su pelėmis rodo, kad „neapdoroto pieno virusas gali užkrėsti jautrius gyvūnus, kurie jį sunaikina“. Nacionaliniai sveikatos institutai sako, kad tai rodo, kad „gerti žalio pieną žmonėms gali kilti pavojus perduoti žmonėms“.
Žalias pienas ir paukščių gripas
Paukščių gripas žaliame piene: Didžioji dauguma mūsų suaugusiųjų nežino, kad paukščių gripas iki šiol buvo aptiktas tik žalio piene, o ne pasterizuotame piene. Tik 17% žino, kad paukščių gripas buvo rastas tik žalio piene. Du procentai neteisingai sako, kad paukščių gripas buvo rastas tik pasterizuotame piene, 7% teigia, kad jis buvo rastas abiejuose.
Žalias pienas ir jūsų tikimybė susirgti paukščių gripu: Beveik ketvirtadalis žmonių (22%) sako, kad gerdami žalio pieną padidėja tikimybė, kad gausite H5N1 ar paukščių gripą, palyginti su 15%2024 m. Liepos mėn., Nors nuo 2024 m. Lapkričio mėn. Tai nepakitusi, ar tai nesikeičia nuo 2024 m. Lapkričio mėn. Daugiau nei pusė apklaustųjų (53%) nėra tikri, kokį poveikį gerti žalio pieną, gaunant paukščių gripą, palyginti su 43% 2024 m. Lapkričio mėn.
FDA teigė, kad kaitinant pieną iki tam tikros temperatūros tam tikrą laiką pasterizacijos metu užmuša kenksmingas bakterijas ir virusus, o pasterizavimas inaktyvuos paukščių gripo virusą, jei jo yra žaliame piene.
Žalias pieno ir sveikatos pretenzijos
APPC apklausoje, kurioje dalyvavo ne plikos gėrėjai, nustatoma nedidelė dalis respondentų (4%), kurie praneša, kad per pastaruosius 12 mėnesių suvartojo žalią ar nepasterizuotą pieną, nepakitusi nuo mūsų 2024 m. Liepos mėn. Apklausos. Dar 2% nebuvo tikri, ar jie vartojo žalio pieną.
Tyrimo respondentai yra vienodai padalyti tarp tų, kurie sako, kad žalias pienas turi daugiau maistinių medžiagų nei pasterizuotas pienas (28%), ir tų, kurie sako, kad jis turi maždaug tiek pat maistinių medžiagų (28%). Keturiasdešimt procentų nėra tikri. FDA sako, kad pasterizacija žudo patogenus žalio piene „neturėdamas jokio reikšmingo poveikio pieno mitybos kokybei“.
Žaliojo pieno skatintojai pateikė daugybę pretenzijų dėl jo naudos sveikatai, tačiau FDA daugelį jų suskirstė į klaidingą nuomonę, kaip čia paaiškinta (dabartinė nuo 2025 m. Kovo 5 d.). Nors mažumos tiki šiais teiginiais, apklausoje nustatyta, kad daug daugiau žmonių – apie pusę iš mūsų suaugusiųjų ar daugiau – nežinote, ar ieškiniai yra teisingi, ar melagingi:
- Kaulų retėjimas (osteoporozė): Apie 1 iš 4 žmonių (26%) mano, kad žalias pienas yra „maždaug toks pat efektyvus“ kaip pasterizuotas pienas, kai užkirsti kelią osteoporozei, nors 10% neteisingai mano, kad žalias pienas yra efektyvesnis, o 59% nėra tikri. FDA sako, kad žalias pienas nėra veiksmingesnis už pasterizuotą pieną, kad būtų išvengta osteoporozės.
- Laktozės netoleravimas: 40% mano, kad klaidinga sakyti, kad reguliariai vartojamas žalias, nepasterizuotas pienas išgydo laktozės netoleravimą. Tačiau 10% neteisingai sako, kad tai tiesa ir 50% nėra tikri. FDA sako, kad žalias pienas neišgydo laktozės netoleravimo.
- Astma: 39% mano, kad klaidinga sakyti, kad reguliariai vartojantis žalio pienas sumažina astmos simptomus, tačiau 7% mano, kad tai tiesa ir 54% nėra tikri. FDA sako, kad žalias pienas neišgydo ir negydo astmos ir alergijos.
- Imuninė sistema: 30% mano, kad klaidinga sakyti, kad reguliariai vartoti žalio pieną padidėja žmogaus imuninė sistema, tačiau 23% mano, kad tai tiesa ir 47% nėra tikri. FDA sako, kad žalias pienas „nėra imuninė sistema, kurianti maistą ir ypač nesaugu vaikams“, kurie paprastai yra labiau pažeidžiami žaliavinio pieno patogenų nei suaugusiųjų.
- Vaikų pažeidžiamumas dėl ligos: Maždaug trečdalis (35%) žino, kad vaikai paprastai yra labiau pažeidžiami nei suaugusieji, kad susergtų nuo virusų ir bakterijų, kurios gali atsirasti žaliame piene. Tačiau 5% neteisingai mano, kad jie yra mažiau pažeidžiami, 16% mano, kad jie yra „maždaug tokie pat pažeidžiami“, o 45% nėra tikri.
Žaliojo pieno vyriausybės reguliavimas
FDA, FDA, FDA uždraudė nuo 1987 m. Interstate parduoti žalio pieną nuo 1987 m., Tačiau 30 JAV valstijų leidžia parduoti tam tikra forma. Apklausos respondentų buvo paprašyta nuomonės apie vyriausybės reglamentavimą žaliavinio pieno pardavimų ir pardavėjų reguliavimui:
- Tarpvalstybinis žalio pieno pardavimas: beveik ketvirtadalis apklaustųjų (24%) palankiai vertina žalio pieno tarpvalstybinį pardavimą, o šiek tiek didesnė grupė (28%) priešinasi, statistiškai nepakitusios nuo 2024 m. Rugsėjo mėn. Beveik pusė respondentų nėra tikri (18%), arba nei palankūs, nei prieštarauti (29%).
- Žaliavinio pieno pardavimai valstijoje: Beveik ketvirtadalis (24%) palaiko nevaržomą žalio pieno pardavimą tokioje valstybėje, kurioje jie gyvena, o dar ketvirtadalis (25%) teigia, kad žaliavinio pieno pardavimas turėtų būti uždraustas, išskyrus ūkininkus, parduodamus iš savo pieno bandos savo žemėje. Keturiolika procentų teigia, kad žalio pieno pardavimas turėtų būti uždraustas jų valstijose, o 37% nėra tikri.
- Vyriausybės įsibrovimas: Beveik trečdalis (32 proc.) Sutinka, kad federalinės vyriausybės neapdoroto nepasterizuoto pieno taisyklės yra „dar vienas nereikalingo vyriausybės įsibrovimo žmonių gyvenime pavyzdys“, o panašus skaičius (34 proc.) Nesutinka. Trečdalis (33%) nei nesutinku, nei nesutinku.
- Žaliavinio pieno pardavėjų teisės: ketvirtadalis (25%) sutinka, kad valstybės įstatymai, draudžiantys parduoti žalio pieną, pažeidžia žaliavinio pieno pardavėjų konstitucines teises, o trečdalis (34%) nesutinka, o 41%nei nesutinka, nei nesutinka. (Paklaustas atsitiktinio pusinės imties.)
- Įspėjamosios etiketės: Daugiau nei pusė (56 proc.) Nemanykite, kad valstijos įstatymai, reikalaujantys etikečių ant žalio pieno konteinerių, įspėjantys apie žalio pieno vartojimo riziką pažeidžia žaliavinio pieno pardavėjų konstitucines teises, o 14 proc. Manoma, kad valstybės įstatymai pažeidžia savo teises. Beveik trečdalis (30%) nei nesutinka, nei nesutinka. (Paklaustas atsitiktinio pusinės imties.)
- USDA žalio pieno tikrinimas: Klausiama, kiek valstijų JAV žemės ūkio departamentas išbando žalią pieną paukščių gripo virusui, 74% nėra tikri. Du procentai sako: „Nėra“, o ketvirtadalis apklaustųjų sako arba „kai kurie“ (10%), „dauguma“ (9%) arba „visi“ (5%). Nuo 2025 m. Sausio 8 d. USDA sako, kad jos nacionalinė pieno testavimo strategija priėmė 28 valstijas, sudarydama beveik 65% šalies pieno gamybos.