Vitaminai A, C, E, D ir K, taip pat B grupės vitaminai lengvai gaunami su maistu ir yra labai veiksmingi lėtinių uždegimų profilaktikai ir kovojant su jais.
Uždegimas yra procesas, kurį imuninė sistema organizuoja, kad susidorotų su mikroorganizmais, tokiais kaip virusai ar bakterijos, kuriuos pats organizmas nustato kaip kenksmingus. Tai taip pat yra natūralus atsakas, kuris suaktyvinamas siekiant išgydyti sužalojimą. Todėl uždegimas yra būtinas. Tačiau yra problema. Ir jei tai tęsiasi laikui bėgant ir trunka ne dienas, o mėnesius ir net metus, tai gali sukelti jo atsiradimą labai sunkių ligų ir galimai mirtina.
Dr. Fernando José García iš Madrido bendruomenės greitosios medicinos pagalbos tarnybos (SUMMA 112) paaiškina, kad „norėdamas reguliuoti šį uždegimą, organizmas gamina priešuždegiminius citokinus, specifinius baltymus, kurie, jei nuolat išsiskiria ilgą laiką, laiko gali pažeisti įvairius organus».
Geros žinios yra tai, kad su šiuo lėtiniu uždegimu galima kovoti laikantis dietos. Valgyti maistą, kuriame gausu maistinių medžiagų, galinčių to išvengti arba, to nepadarius, gydyti. Pavyzdžiui, ypač vitaminai. Mes jums pasakysime, kurie iš jų turi didžiausią priešuždegiminę galią ir pagrindinius maisto produktus, iš kurių juos galima gauti.
Vitaminas A
Vitaminas A apsaugo, kaip pastebėjo Teksaso technikos universitetas, imuninei sistemai per daug atlikti savo funkcijas ir atakuoti patį organizmą. Arba kitaip: suveikia lėtinis uždegimas. Taigi, kaip parodė Emory universitetas, šio vitamino trūkumas yra susijęs su jo vystymusi autoimuninės ligos pvz., reumatoidinis artritas, vilkligė ar I tipo diabetas.
Vitaminas A yra būtinas. Jo žemas lygis, pažymi dr. García, „taip pat padidina infekcijų riziką“. Tačiau ir jūs neturėtumėte persistengti: suaugusiems žmonėms reikia nuo 700 iki 900 mikrogramų per dieną. Per didelis suvartojimas gali būti toksiškas. Jį labai lengva gauti, nes jis natūraliai randamas daugelyje maisto produktų, tokių kaip špinatai, morkos, melionai, abrikosai, kiaušiniai, kepenys, žuvys, pvz., silkė, lašiša ar ungurys, ir pieno produktai.
Vitaminas B
Jums nereikia eiti daug toliau pagal abėcėlę. Kitas uždegimą sukeliantis vitaminas, kaip patvirtino Belgrado universitetas, yra B. Tiksliau, B grupės vitaminai. B6, B12 ir B9. Daugiausia jų yra tunuose, lašišose ir avinžirniuose (B6); moliuskuose, kiaušiniuose ir pieno produktuose (B12); ir žaliose lapinėse daržovėse, tokiose kaip špinatai ir Briuselio kopūstai (B9).
Vitaminas C
Vitaminas C arba askorbo rūgštis, kaip pabrėžia dr. García, yra „galingas antioksidantas, kuris apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų kurie sukelia uždegimą. Rekomenduojama vartoti kasdien, o ne tik peršalus. Ypač vartojant vaisius, tokius kaip citrusiniai vaisiai, braškės ar camu-camu; ir daržovės, pavyzdžiui, žiediniai kopūstai, bulvės, Briuselio kopūstai, špinatai ir pomidorai. Nepersistengiant, gresia perdozavimas, sukeliantis pilvo skausmą, viduriavimą, migreną ir pykinimą. Suaugusiam žmogui pakanka nuo 75 iki 90 miligramų per dieną.
Vitaminas D
Vitaminas D, kaip nustatė Limeriko universitetas, taip pat kovoja su uždegimu. Ir norint turėti tinkamą lygį, turite leistis maudytis saulės spinduliuosetodėl organizmas jį gamins natūraliai. Ko, panašu, nedaro didelė dalis Ispanijos gyventojų. Nors jo taip pat galima gauti vartojant riebias žuvis, tokias kaip lašiša ir skumbrė, ir iš kepenų. Ir galiausiai visada galite griebtis papildų.
Vitaminas E
Jis taip pat turi antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių, kaip patvirtino Lorestano medicinos mokslų universiteto mokslininkai. Jį galima gauti iš migdolai, saulėgrąžų sėklos, augaliniai aliejai o mažesniais kiekiais – špinatų ir brokolių.
Vitaminas K
Vitaminas K yra „plačiai žinomas dėl savo vaidmens krešėjimo kaskadoje kuris taip pat turi priešuždegiminį poveikį“, – sako daktaras García. Jis taip pat būtinas gerai kaulų sveikatai, todėl jis turi būti suvartojamas su maistu, pavyzdžiui, iš lapiniai žalumynai, tokie kaip kopūstai, brokoliai ir lapiniai kopūstai. Labai didelių dozių nereikia: nuo 90 iki 120 mikrogramų per dieną. Dar kartą nepersistenkite, nes per didelis kaupimasis kelia kraujo krešulių riziką, nors ir minimalią.