Daugėja įrodymų, kad itin perdirbtas maistas (UPF) kenkia mūsų sveikatai; bet jei laikotės vegetariškos dietos, ar vis tiek taip yra? Augalinės mėsos alternatyvos (PBMA) laikomos itin perdirbtais maisto produktais ir gali būti susiję su panašia žala.
Pirmajame tokio pobūdžio tyrime, paskelbtame m Maisto sienosSurėjaus universiteto mokslininkai nustatė, kad vegetarai, kurie vartojo PBMA, turėjo 42% didesnę depresijos riziką, palyginti su vegetarais, kurie susilaikė nuo PBMA.
Tyrimas, kuriam vadovavo Hana Navratilova, analizavo JK Biobanko duomenis ir nenustatė jokių reikšmingų natrio, laisvojo cukraus, bendro cukraus ar sočiųjų riebalų rūgščių suvartojimo skirtumų tarp tų vegetarų, kurie valgė PBMA, ir tų, kurie nevalgė.
Tačiau mokslininkai nustatė, kad tie, kurie valgo PBMA, turėjo aukštesnį kraujospūdį ir C reaktyviojo baltymo (CRP) lygį, kuris yra uždegimo žymuo, ir mažesnis apolipoproteino A, baltymo, susijusio su DTL, „geruoju“ cholesteroliu, kiekis; Tačiau PBMA vartojimas taip pat buvo susijęs su 40% sumažėjusia dirgliosios žarnos sindromo (IBS) rizika.
Profesorius Nopharas Geifmanas iš Surėjaus universiteto Sveikatos mokslų mokyklos ir vyresnysis tyrimo autorius sakė: „Bendrosios išvados yra raminančios, o tai rodo, kad augalinės mėsos alternatyvos gali būti saugios alternatyvos, kai jos yra dalis Vis dėlto galimas ryšys tarp šių maisto rūšių, uždegimo ir depresijos reikalauja tolesnio tyrimo.
Tyrime buvo pateikti tam tikri apribojimai dėl surinktų duomenų, kurie daugiausia buvo iš JK baltųjų gyventojų, o informacija apie mitybą buvo renkama tik tyrimo pradžioje, neatsižvelgiant į galimus pokyčius laikui bėgant.
Profesorius Anthony Whettonas, Surėjaus universiteto Veterinarinės medicinos mokyklos tyrimo bendraautoris, sakė: „Ultraperdirbtos augalinės mėsos alternatyvos gali būti naudingas būdas žmonėms veiksmingai pereiti prie vegetariškos mitybos. Siekiant patvirtinti šias išvadas ir ryšį tarp vegetariško maisto ir nuotaikos, reikalingi tolesni tyrimai, įskaitant išilginius tyrimus ir bandymus su įvairesnėmis populiacijomis.