Tyrėjai nustatė, kad naujai išsivysčiusi dieta, įkvėpta mitybos įpročių, neindustrizuotų visuomenių įpročių, gali žymiai sumažinti daugelio lėtinių ligų riziką ir planuoti pasidalyti receptais su visuomene.
Pramoninės dietos – aukštos perdirbto maisto produktuose ir mažai skaidulų – prisidėjo prie labai padidėjusio lėtinių ligų, tokių kaip nutukimas, diabetas ir širdies ligos, tokiose turtingose šalyse kaip Airija.
Popierius, išleistas Ląstelė rodo, kad naujai išsivysčiusi dieta, imituojanti valgymo įpročius ne industrizuotose bendruomenėse, lėmė reikšmingą metabolinį ir imunologinį pagerėjimą žmogaus intervencijos tyrime. Vos per tris savaites dieta:
- Skatinamas svorio metimas
- sumažėjęs blogo cholesterolio kiekis 17%
- Sumažintas cukraus kiekis kraujyje 6%
- Sumažintas C reaktyviojo baltymo (uždegimo ir širdies ligos žymeklis) 14%
Šie patobulinimai buvo susiję su teigiamais dalyvių žarnyno mikrobiomo pokyčiais, namuose – trilijonais bakterijomis, kurios vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį mūsų sveikatai, darant įtaką virškinimui, imunitete ir metabolizmui.
Tyrimą atliko tarptautinė mokslininkų komanda, kuriai vadovavo profesorius Jensas Walteris, pagrindinis universiteto koledžo Korko mokslininkas, kur jis turi Airijos tyrimų profesiją. Teismo procesas su žmonėmis buvo atliktas Albertos universitete Kanadoje, ankstesnėje prof. Walterio įstaigoje.
„Industrializacija smarkiai paveikė mūsų žarnyno mikrobiomą, greičiausiai padidindama lėtinių ligų riziką“, – aiškino prof. Walteris, kuris taip pat yra pagrindinis APC „Microbiome Airijos“ tyrėjas.
„Norėdami tai kovoti, mes sukūrėme dietą, kuri imituoja tradicinius, ne pramoninius mitybos įpročius ir yra suderinami su mūsų supratimu apie dietos-mikrobiomo sąveiką. Griežtai kontroliuojamame žmogaus tyrime dalyviai laikėsi šios dietos ir suvartojo L. Reuteri, naudingą bakteriją Papua Naujojo Gvinėjos žarnyne vyrauja, tačiau retai randama pramoniniuose mikrobiomuose “.
Tyrimas parodė, kad naujoji dieta pavadinimu „Nime“ (ne pramonizuotas mikrobiomų atkūrimas) dieta padidino trumpalaikį L. Reuteri išlikimą žarnyne.
Tačiau tai taip pat pagerino mikrobiomo ypatybes, kurias pažeidžia industrializacija, pavyzdžiui, sumažina priešuždegimines bakterijas ir bakterijų genus, kurie skaido gleivių sluoksnį žarnyne. Šie pokyčiai buvo susiję su lėtinės ligos rizikos kardiometabolinių žymenų pagerėjimais.
Nors dalyviai nenaudojo mažiau kalorijų NIME dietoje, jie prarado svorį, o vien dieta suteikė nemažą kardiometabolinę naudą.
Ankstesniuose tyrimuose prof. Walterio komanda, tirianti žarnyno mikrobiomą Papua Naujosios Gvinėjos kaime, nustatė, kad ten esančių asmenų turi daug įvairesnį mikrobiomą, praturtintą bakterijose, kurios klesti iš dietinių skaidulų, ir mažesnis priešuždegiminių bakterijų, susijusių su priešuždegiminėmis bakterijomis, su jomis. Vakarų dieta. Ši informacija buvo naudojama Nime dietos projektavimui.
„Nime“ dieta turi pagrindines neindustrizuotų dietų ypatybes:
- Augalų pagrindu, bet ne vegetariškas: pirmiausia sudarytas iš daržovių, ankštinių augalų ir kitų viso augalų maisto produktų. Viena maža gyvūnų baltymų porcija per dieną (lašiša, vištiena ar kiauliena).
- Nėra pieno, jautienos ar kviečių: neįtraukta vien todėl, kad jie nėra tradicinių maisto produktų, kuriuos vartoja Papua Naujosios Gvinėjos kaimo, dalis.
- Labai mažai perdirbtų maisto produktų, kuriuose yra daug cukraus ir sočiųjų riebalų.
- Pluošto turtingas: pluošto kiekis buvo 22 gramai per 1000 kalorijų-viršijant dabartines dietos rekomendacijas.
„Visi žino, kad dieta daro įtaką sveikatai, tačiau daugelis nepakankamai įvertina dydį“, – sakė prof. Walteris.
Komentuodamas šį tyrimą, APC „Microbiome Ireland“ direktorius Paulius Rossas teigė: „Šis tyrimas rodo, kad galime nukreipti žarnyno mikrobiomą per tam tikras dietas, kad pagerintume sveikatą ir sumažintume ligos riziką. Šios išvados gali formuoti būsimas mitybos gaires ir įkvėpti įkvėpti. Naujų maisto produktų ir ingredientų, taip pat terapijos, kuri nukreipta į mikrobiomą, kūrimas “.
„Nime dietos receptai bus paskelbti mūsų„ Instagram “(@Nimediet) ir„ Facebook “puslapiuose. Jie taip pat netrukus bus įtraukti į internetinę kulinarijos knygą. Mums svarbu, kad šie receptai būtų laisvai prieinami, kad visi galėtų jais mėgautis. ir pagerinti jų sveikatą, maitindami jų žarnyno mikrobiomą “, – sakė dr. Anissa Armet iš Albertos universiteto, registruoto dietologo, kuris sukūrė NIME dietą, ir vieną iš pagrindinių leidinio autorių.