Naujas mokslininkų sukurtas modelis galėtų padėti informuoti gaires ir pagerinti įrodymais pagrįstus patarimus apie žuvies vartojimo riziką ir naudą, ypač nėštumo metu.
Straipsnyje, paskelbtame m Amerikos epidemiologijos žurnalas, mokslininkai iš Brigham and Women's Hospital, Mass General Brigham įkūrėjas; Harvardo TH Chan visuomenės sveikatos mokykla; Ročesterio universiteto medicinos centras; ir Kornelio universitetas pristato naują sistemą, kurioje atsižvelgiama į apskaičiuotą vidutinį gyvsidabrio kiekį vartojamoje žuvyje, padedant palyginti žalingą gyvsidabrio poveikį ir galimą žuvyje randamų maistinių medžiagų naudą.
Taikydama šį metodą Masačusetso valstijos žuvį valgančiai populiacijai, komanda nustatė, kad apskritai nėštumo metu vartoti vis daugiau mažai gyvsidabrio turinčių žuvų buvo naudinga, o žuvų, kurių sudėtyje yra daug gyvsidabrio, vartojimas kenkia neurologiniam vystymuisi.
„Pacientams, ieškantiems patarimų dėl žuvies vartojimo, viešieji patarimai gali sukelti painiavą ir sumažinti žuvies suvartojimą“, – sakė vyresnioji autorė Susan Korrick, MD, iš Brigham's Channing tinklo medicinos skyriaus ir Plaučių ir kritinės priežiūros medicinos skyriaus. Korrickas taip pat yra Harvardo Chan-NIEHS aplinkos sveikatos centro narys.
„Mūsų tyrimas parodė, kad daugiau žuvies valgymas buvo naudingas nervų sistemos vystymuisi, kai nėščios moterys vartojo žuvį, kurioje yra mažai gyvsidabrio, bet žalinga, kai asmenys vartojo žuvį, kurioje vidutinis gyvsidabrio kiekis buvo didžiausias. Svarbu, kad žmonės pagalvotų, kokią žuvį jie valgo. o ne tiesiog visiškai sumažinti žuvų suvartojimą“, – sakė pagrindinė autorė Sally Thurston, mokslų daktarė iš Ročesterio universiteto medicinos centro.
Metilgyvsidabrio (MeHg) poveikis gali sukelti toksinį poveikį nervų sistemos vystymuisi. Tačiau daugelis žuvyje esančių maistinių medžiagų yra naudingos nervų sistemos vystymuisi, įskaitant polinesočiąsias riebalų rūgštis, seleną, jodą ir vitaminą D.
Daugelyje tyrimų, nagrinėjančių ryšį tarp gyvsidabrio poveikio ir sveikatos pasekmių, gyvsidabris matuojamas pagal jo kaupimąsi plaukuose.
Tačiau pasikliaujant vien plaukų pavyzdžiais neįmanoma atskirti galimai žalingo gyvsidabrio poveikio nuo teigiamo žuvies vartojimo poveikio. Pavyzdžiui, valgant daug žuvies, kurioje yra mažai gyvsidabrio, arba labai mažai žuvies, kurioje yra daug gyvsidabrio, gyvsidabrio kiekis plaukų mėginyje gali būti toks pat, tačiau galimi skirtingi pavojai sveikatai.
Analizių, kuriose naudojami įprasti statistiniai metodai šiai problemai spręsti, rezultatus gali būti sudėtinga interpretuoti. Norėdami pašalinti šiuos apribojimus, mokslininkai pasiūlė naują modelį, kuriame atsižvelgė į apskaičiuotą vidutinį suvartotų žuvų gyvsidabrio kiekį.
Grupė peržiūrėjo New Bedford Cohort (NBC) dalyvių duomenis. Tyrime dalyvavo 788 motinų vaikai, gyvenantys netoli New Bedford Harbor Superfund vietos Masačusetse.
Be plaukų mėginių tyrimo, komanda naudojo apklausos duomenis iš maisto dažnumo klausimyno, kurį motinos užpildė praėjus maždaug 10 dienų po gimdymo. Dalyviai užpildė informaciją apie skirtingas žuvies rūšis, kurias jie vartojo nėštumo metu.
Tyrėjai ištyrė ryšį tarp žuvies vartojimo (suskaidyto į mažą, vidutinį ir didelį vidutinį žuvų gyvsidabrio kiekį) ir kohortos vaikų neurologinio vystymosi. Komanda išmatavo neurologinį vystymąsi, remdamasi IQ, kalbos, atminties ir dėmesio testais.
Vaikams, kurių motinos vartojo daugiau žuvies žemiausioje gyvsidabrio kategorijoje, žuvies suvartojimas buvo teigiamai (naudingai) susijęs su neurologinio vystymosi rezultatais; Ir atvirkščiai, vaikams, kurių motinos vartojo žuvį su didžiausia gyvsidabrio koncentracija, ryšys tarp žuvies vartojimo ir neurologinio vystymosi rezultatų buvo neigiamas (neigiamas).
Autoriai atkreipia dėmesį į keletą tyrimo apribojimų, įskaitant tai, kad gyvsidabrio žuvyse įvertinimai ir dietos tyrimo priemonės yra netobulos. Tyrimo populiacija apėmė tik Naujojo Bedfordo srities dalyvius ir nagrinėjo tik neurologinio vystymosi rezultatus. Tyrime taip pat neatsižvelgiama į vartojamų žuvų naudingų maistinių medžiagų, pvz., PUFA ar seleno, skirtumus.
„Mūsų tikslas yra, kad mūsų tyrimas padėtų geriau įvertinti žuvies vartojimo rizikos ir naudos kompromisus, kurie yra pagrindinė daugelio sveikos mitybos sudedamoji dalis“, – sakė vyresnioji autorė Susan Korrick, medicinos mokslų daktarė, Brigham's Channing tinklo medicinos skyriaus ir skyriaus specialistė. Plaučių ir kritinės priežiūros medicina.
Komanda tikisi, kad ateityje darbas bus išplėstas dėl šio modeliavimo metodo, atsižvelgiant į vidutinį gyvsidabrio ir maistinių medžiagų kiekį žuvyse.
Autoriai šiuo metu taiko šį modelį kitiems dideliems motinos žuvų vartojimo tyrimams, įskaitant Seišelių vaiko raidos tyrimą, kurį Thurston atlieka tyrėju.