Per pastaruosius porą mėnesių mes matėme nerimą dėl to, kad pranešta apie maisto alergijos tragedijų skaičių.
Per daugiau nei 15 metų pranešus apie alergijos maisto alergijos bendruomenę, aš kartais mačiau keletą tokių mirčių iš eilės. Tačiau 2024 m. Pabaigoje ir į 2025 m. Matė daugybę alergijos mirčių, tokių kaip aš niekada nebuvau matęs.
Maisto alergijos bendruomenei buvo gniuždanti siela. Pirma, paskui dar viena ir dar viena istorija apie jauną žmogų, praradusį savo gyvybę dėl riešutų „Brownie“ įkandimo ar restorano, kuriame nepaisė kliento alergijos prašymų.
Kaip bendruomenė, mes per daug sutariame dėl to, ką išgyvena tiems, kurie prarado anafilaksiją. Jis pataikė iš arti.
Mes pradedame pažinti mirusįjį pagal jų vardus: studentai Hannah, Alison, Kayleen, Disney influencer Dominique, Andrew – sunkvežimio entuziastai ir Vegaso lankytojas Abraomas. Tuo pačiu laikotarpiu Anglijoje pasirodė žinia apie praradimą Mia, Idris ir George'o sekinančiai smegenų sužalojimui. Tada sausį Kanadoje mirė Adeva, tiesiog valgydama sausainį, kurio nesuvokė, kad yra žemės riešutų.
Tiek daug praradimo ir sielvarto šeimoms. Tiek daug skaudėjo ir jaudinasi mūsų alergijos alergijos bendruomenei. Mes sužinojome apie keletą mirčių po fakto, nes šeimos žengė į priekį papasakoti dar vieną tragišką pasaką arba pradėti ieškinį. Kolektyvinis dabartinių ir naujausių nuostolių poveikis gali priblokšti. Jaučiasi: vėl ir vėl.
Atsižvelgiant į šį tragišką modelį (tikiuosi!), Atėjo laikas ieškoti sprendimų ir pakeisti.
Maisto alergijos tragedijos: Kas nutinka?
Tiesa ta, kad didžiąją dalį maisto alergijos mirčių galima išvengti.
Taigi, pirmiausia turime atsižvelgti į tai, kas negerai? Kodėl padidėjo tragedijos lygis? Ir tada, kaip mes galime tai išspręsti, kad išvengtume išvengiamo.
Pastebiu įprastus modelius tarp pastarųjų tragedijų. Pirma, išskyrus du paauglius, tai yra jauni suaugusieji nuo 20 iki 30 metų. Daugelis arba nešioja epinefriną, arba jie to nenaudoja laiku.
Priminimas, kad gyvybės gelbėjimo epinefrinas nedelsdamas yra labai svarbus. Vis dėlto, deja, „vėlyvasis epinefrinas“ išlieka pasikartojanti alergijos tragedijų tema. Tie iš mūsų, kurie yra gerai informuoti, žino „Epi First, Epi Fast“. Tačiau kai kuriems jauniems suaugusiesiems ši žinia praleista.
Antra, kyla žiaurių komunikacijos problemų. 2025 m. Mes vis dar naudojame restoranus, kuriuose nėra maisto alergijos mokymų ir protokolų. Nepaisant to, kad mokymai yra plačiai prieinami.
Garsenybių šefas Ming Tsai neseniai sakė apie Abraomą Williamsą tragišką mirtį Las Vegase: „Jei negalite valdyti 100% to, kas yra visuose jūsų patiekaluose, o jūsų komanda nėra 100% mokoma užteršti kryžminius užterštus, neturėtumėte valdyti restorano , laikotarpis! “ Tai tiksliai teisinga.
2025 m. Apie 33 milijonai amerikiečių gyvena su alergija maistu. Tai didelė vartotojų auditorija, nusipelniusi pagarbaus apgyvendinimo.
Buvo padaryta tam tikra pažanga. Kai kurie didesni restoranų tinklai ėmėsi alergijos protokolų. Nuo 2023 m. Konektikutas tapo šeštoji valstija, priėmusi maisto alergenų restoranų įstatymą. Tačiau skubiai reikia daugiau tokių įgaliojimų. Jei Europos Sąjungos restoranuose gali būti reikalaujama, kad rašytumėte 14 geriausių alergenų, neabejotinai JAV restoranai gali padaryti geriau.
Klausimai: Dominique Brown reikėjo EPI
Tiek „Dominique Brown“, tiek Abraomo Williamso tragedijose buvo maisto paslaugų nesėkmės. Kiekvienas paklausė, ar jiems patiektas maistas buvo saugus alergijoje. Abraomo atveju jis turėjo alergiją vėžiagyviams ir kažkodėl buvo užterštas makaronų patiekalas.
Jo šeima pateikė ieškinį, kuriame teigiama, kad kai jis žlugo ant grindų, pablogėjusios reakcijos metu restorano darbuotojai „stovėjo aplink nieko nedarę“. Buvo iškviesta greitoji pagalba, tačiau draugai tvirtina, kad darbuotojai neleis jiems šalia jo išbandyti CPR. Jei tai įrodo teisingai teisme, koks baisus anafilaksijos skubos supratimas.
Tačiau bendravimas eina abiem būdais. Kai Alisonas Pickeringas užsisakė žuvies patiekalo, kurį ji anksčiau valgė pažįstamame restorane, ji manė, kad tai saugu valgyti. Ji nežinojo, kad virėjas pakeitė receptą; Dabar jame buvo žemės riešutų padažas.
Deja, tai nebuvo gera strategija. Turėdami alergiją maistui, turite paklausti, o ne tik klausti serverio – bet įsitikinkite, kad serveris supažindino su virtuvės darbuotojais. Alisono atveju net serveris nežinojo apie recepto pakeitimą. Taigi tai buvo abiejų pusių komunikacijos nutrūkimas. Ir baisiai tai kainavo jos gyvybę.
Kai Dominique'o reakcija tapo rimta, didžėjus „Disney“ mažmenininko renginyje Mike'as paklausė: „Ar kas nors turi epipeną?“ Šeimos narė neatsakė, kai siekiau išsiaiškinti, tačiau nė vienas dabartinis nesiūlo, kad ji neštų savo įrenginį. Panašiai kaip Abraomas, nors jo advokatas sako, kad jis kruopščiai paklausė, ar jo patiekalas nėra vėžiagyvių, ji nežino, ar jis turėjo injekcinį epinefriną.
Trūksta žinių apie maistą aptarnavimą, epinefrino trūkumas, neaiškūs ryšiai, šiose tragedijose pradeda derėti modeliai.
Jauni suaugusieji, sergantys alergija: problemos
Kaip minėta pradžioje, dauguma tų, kurie neseniai mirė nuo maisto anafilaksijos, yra jauni suaugusieji nuo 20 iki 30 metų. Kas čia vyksta?
Ar tai nusiraminimas, kai praėjo metai nuo sunkios reakcijos? Ar tai alergijos nuovargis nuo kasdienio šlifavimo, kai reikia klausti apie maistą ir nešiotis tą epi?
Anksčiau rašėme apie tuos, kurie yra vėlyvi paaugliai, kurie mažiau atitinka alergijos valdymą. Sumažėjimas paauglystėje yra netgi mokslinių tyrimų dėmesys psichologams maisto alergijos srityje. „Jie nenori atrodyti kitokie ir nenori jaudintis“, – 2023 m. Mums pasakojo ekspertė dr. Rebecca Knibb.
Ar tai, ką mes matome paaugliuose, gali pereiti į pilnametystę?
Tai karta, gyvenanti pagal tekstą ir mažiau linkusi viešai užduoti klausimus. Ar tas įpročiai daro įtaką ir apie alergiją? Visuotinis alergijų psichologinio poveikio tyrimas rodo, kad tai gali. Tarp suaugusiųjų dalyvių 45 procentai „jautė stresą, kad pasakoja kitiems apie savo alergiją maistui“.
Taip pat yra faktorius, kad ne visi turi tą pačią patirtį su maisto alergijos diagnoze ir alergijos valdymo mokymu. Kai kurie niekada nemato alergologo. Ar jiems net buvo duota tinkamai nurodyti, kada naudoti epinefriną?
Tie, kurie „dalyvauja“ maisto alergijos bendruomenėje, žino alergijos maisto taisykles, net jei ne visi laikosi. Tačiau yra 33 milijonai amerikiečių, kuriuos paveikė maisto alergija, o stovykloje „nedalyvaujate“.
Viena kelionė į Tiktoką, ieškančią „alerginės reakcijos“, sako, kad mums, deja, trūksta švietimo. Tiek daugelis vis dar siekia antihistamininių vaistų, ypač benadryl, antihistamininis, kad alergologai yra bjaurūs. Mes žinome, ko jiems reikia ir patraukti: epinefrinas.
Ryškios dėmės ir iššūkiai
Aš nerimauju dėl mūsų jaunų suaugusiųjų. Tačiau atsiranda keletas ryškesnių vietų. Valgomojo fronte vėlgi daugiau restoranų treniruojasi.
Nauja maisto alergijos slaugos asociacija, kuria siekiama sukurti maisto alergijos slaugytojų pedagogų darbuotojus. Tokio tipo išsilavinimas gali nueiti ilgą kelią į žinias, nuo diagnozės.
Epinefrino nešiojimas išlieka didelė problema. Vis dėlto epinefrino erdvėje yra svarbių naujovių. Naujasis „Neffy“ epinefrino purkštuvas yra patrauklus pasirinkimas jauniems suaugusiesiems, kurie priešinasi nešiotis automatinį injektorių. Be to, „Aquestive“ burnos filmo epinefrinas yra gerai tobulinamas. Be to, „AUVI-Q“ kišenės dydžio įrenginys yra toks: tarp studentų.
Tačiau mums vis dar reikia daug daugiau atitikties, taip pat nedelsiant prieiga prie šio gelbėjimo vaisto.
Kai paaiškėjo žinios apie šias tragedijas, Georgina Cornago, praradusi sūnų anafilaksijai, parašė nekantrią prašymą pokyčiams. „Kodėl nėra plačiai paplitęs, aiškus supratimas, kad epinefrinas yra vienintelis gelbėjimo vaistas, susidūręs su anafilaksija?“ – paklausė ji. „Kiek kartų tai turi būti kartojama?”
Georgina pasisako už pirmųjų respondentų prieigą prie epinefrino, kad sustabdytų maisto alergijos tragedijas. Tai yra kažkas, kas rezonuoja su Andrew Muellerio tėvais, kurie mirė nuo mirtinos, pirmą kartą anafilaksinės reakcijos. Jie stengiasi įsigyti epinefriną su kiekvienu policijos pareigūnu. Jie yra tvirti: jų sūnus galėjo gyventi, jei atvykęs pareigūnas turėjo epinefriną.
„Muellers“ remia kitą Viskonsino alergijos šeimą, atsitiktinai pavadintą Muelleriu. Tie mušėjai bendradarbiauja su įstatymų leidėjais siekdami nacionalinio įstatymo projekto, kad paskatintų valstybes, kad apmokyti asmenys galėtų nešiotis epinefrino prietaisą. Jie galėjo ja naudotis be atsakomybės kritinėje situacijoje.
Aš tikiuosi dėl šio nacionalinio įstatymo projekto ir palaikysiu mūsų skaitytojus apie pokyčius – ir kaip mes galime jį palaikyti.
Reaguodami į šiuos tragiškus šių jaunų, mylimų suaugusiųjų praradimus, mes tiesiog turime pasisakyti dėl padidėjusio supratimo ir sprendimų. Tai labai svarbu daryti, nes mes visi skubiai norime užkirsti kelią išvengiam.