Nauji Masačusetso universiteto Amherst tyrimai atskleidė, kad nėščiųjų ir pagimdžiusių asmenų mityba yra paplitusi žemos kokybės, o tai rodo „skubų poreikį plačiai patobulinti“.
Tyrimas, neseniai paskelbtas American Journal of Clinical Nutrition ir kartu vadovaujant Eunice Kennedy Shriver nacionaliniam vaikų sveikatos ir žmogaus raidos institutui, įvertino tų pačių asmenų mitybos kokybę nuo nėštumo pradžios iki vienerių metų po gimdymo. Keletas tyrimų išanalizavo tų pačių dalyvių mitybos kokybę nėštumo ir gimdymo metu.
Mokslininkai naudojo USDA sveikos mitybos indeksą (HEI), kuris yra pagrįstas federalinėmis mitybos gairėmis, kad nustatytų nėštumo mitybos savybių tyrimo (PEAS) dalyvių mitybos kokybės balą. Kadangi mitybos kokybė nėštumo metu ir po gimdymo turi įtakos trumpalaikiams ir ilgalaikiams tėvų ir vaiko sveikatos rezultatams, perinatalinių mitybos specialistų ir epidemiologų komanda siekė nustatyti žemos mitybos kokybės rizikos veiksnius, kad būtų sukurtos veiksmingos intervencijos.
Bendras vidutinis HEI balas pagal tyrimo dalyvių mitybą buvo įvertintas 0-100 skalėje 61,6. Pagal tradicinę AF skalę pažymys būtų vos išlaikytas – D, nors šis balas yra 10 % didesnis nei vidutinis visų JAV suaugusiųjų AMI balas. Aukštosios mokyklos balas pagrįstas tinkamu devynių maisto produktų suvartojimu – iš viso vaisių, nesmulkintų vaisių, daržovių, žalumynų ir pupelių, nesmulkintų grūdų, pieno produktų, bendrų baltymų, jūros gėrybių, augalinių baltymų, taip pat riebalų rūgščių – ir keturių. saikingai – rafinuoti grūdai, natris, pridėtinis cukrus ir sotieji riebalai.
Tarp visų tyrimo dalyvių HEI rezultatai buvo stabilūs nuo ankstyvo nėštumo iki vienerių metų po gimdymo. Tačiau mokslininkai pastebėjo balų skirtumus pagal socialines ir demografines charakteristikas, svorio būklę, laktacijos trukmę ir tabako rūkymą.
„Galima manyti, kad nėščios moterys yra labai motyvuotos geriau maitintis nėštumo metu, būtent dėl to, kad jos yra nėščios. Ir tai pasakytina apie tam tikras populiacijas”, – sako vyresnioji autorė Anna Maria Siega-Riz, mitybos, biostatistikos ir epidemiologijos profesorė bei dekanė. UMass Amherst visuomenės sveikatos ir sveikatos mokslų mokykla. „Jūs matėte didesnes pajamas gaunančias moteris, kurios valgo kokybiškesnę mitybą, o mažas pajamas gaunančias moteris – prastesnės kokybės dietą.”
Siega-Riz pažymi, kad mažesnes pajamas gaunančios moterys gali dirbti kelis darbus ir arba neturi prieigos prie aukštesnės kokybės maisto, negali sau to leisti arba joms reikia didesnės šeimos, draugų ir sveikatos priežiūros paslaugų teikėjų paramos. „Jūs galite pakeisti savo mitybą tik tuo atveju, jei tai palaiko jūsų pajamos ir aplinka. Manau, kad daugelis žmonių tai pamiršta”, – sako ji.
Nesusituokę studijų dalyviai ir tie, kurie dalyvauja daugiau nei vienoje federalinės pagalbos programoje, užfiksavo žemiausius vidutinius AMI balus. Be to, didesnis kūno masės indeksas (KMI) buvo susijęs su prastesnės kokybės mityba. Aukščiausi aukštųjų mokyklų balų vidurkiai buvo gauti tarp dalyvių, turinčių aukštąjį išsilavinimą, ir tarp tų, kurie pranešė, kad niekada nerūko.
„Tai, ką moterys valgo nėštumo metu, dažniausiai yra tas pats, ką valgo po gimdymo, išskyrus kelis maisto produktus“, – sako ji. Kartais jie grįžta prie kofeino ir alkoholio, o po gimdymo vėl valgo daugiau rafinuotų angliavandenių.
Tyrimo dalyvių mityba buvo vertinama šešiais taškais – kiekvieną nėštumo trimestrą ir du mėnesius, šešis mėnesius ir vienerius metus po gimdymo. Apskritai, jie gavo aukštą balą – A+ (100) – valgydami pakankamai sveikų vaisių, baltymų ir žalumynų bei pupelių. Žemiausius balus (netinkamą įvertinimą) jie gavo valgydami pakankamai nesmulkintų grūdų ir riebalų rūgščių, o mažiau – vartodami pieno produktus. Kalbant apie nuosaikumą, jie įvertino prastesnį natrio ir sočiųjų riebalų kiekį nei pridėjus cukrų ir rafinuotus grūdus, nors aukštų balų nebuvo.
Tyrimo žinia?
„Sveikatos priežiūra turi keistis, būti visapusiškesnė. Ir šiuo metu tai nėra mūsų modelis”, – sako Siega-Riz. „Politikos formuotojai ir prenatalinės priežiūros paslaugų teikėjai turi suprasti, kad net nėščioms moterims reikia paramos ir patarimų, kad jos galėtų pakeisti savo mitybos įpročius į geresnę pusę.”
Susijusiame PEAS tyrime, paskelbtame m Mitybos žurnalas, Siega-Riz ir komanda atliko genominę dalyvių virškinimo trakto mikrobiomo analizę antrojo nėštumo trimestro metu, surinkę išmatų tamponus.
„Mes norėjome pažvelgti į santykį tarp dietos ir to, kas yra mikrobiome. Ir tada taip pat, kaip mikrobiomas gali sąveikauti su tuo, kas vyksta gimdoje, kad vaisius galiausiai būtų įspaustas”, – sako ji.
Mokslininkai nustatė ryšį tarp dietos, kurioje yra daugiau sočiųjų riebalų ir pridėto cukraus, ir mikrobiomo sudėties bei funkcijos nėštumo metu. Tačiau jie dar nežino, ką tai reiškia. Vykdydami ir būsimus tyrimus, jie ir toliau tirs tiek tėvų, tiek vaiko mikrobiomą.
„Nors rezultatai pateikia pradinį mikrobinių veiksnių, susijusių su specifiniais mitybos komponentais, tokiais kaip dietinis cukrus, riebalai ir pieno produktai, kraštovaizdį, istorija yra sudėtinga ir besivystanti, todėl tikimės, kad šios išvados bus pagrindas būsimoms hipotezėms pagrįsti. tyrimai ir tyrimai“, – daroma išvada.