Valgyti daugiau daržovių, žalumynų ir vaisių, ypač raudonų vaisių, neatsisakyti sūrio, valgyti daugiau paukštienos, bet taip pat atkreipti dėmesį į visavertį maistą – tai vieni iš pagrindinių proto dietos požymių po ilgalaikio Kinijos ir Amerikos mokslininkų komandos atlikto tyrimo. Daroma išvados, kad tikslinga dieta gali padėti sulėtinti pilkosios ir baltosios medžiagos mažėjimą, palaikyti geresnę atmintį ir sumažinti smegenų atrofiją. Štai kodėl
Kas yra proto dieta
Atsižvelgiant į laipsnišką visuotinį visuomenės senėjimą ir dėl to numatant daugiau degeneracinių patologijų, tokių kaip Parkinsono ir Alzheimerio liga, vis daugiau dėmesio skiriama tam, kas gali padėti sulėtinti pažinimo nuosmukį. Remdamasi šiais samprotavimais, tyrėjų grupė 12 metų tyrinėjo, kas atsitinka su smegenimis, priklausomai nuo dietos. Visų pirma buvo ištirtas vadinamosios proto dietos poveikis. Šiuo atveju pavadinimas kilęs iš angliško termino „mind“ ir iš Neurodegenerative Delay dietos santrumpos: iš tikrųjų tikslas buvo suprasti, ar įmanoma sulėtinti protinį senėjimą ir sumažinti neurodegeneracinių ligų riziką naudojant tam tikras maistines medžiagas.
Ką siūlo proto dieta
Ekspertų grupė, sudaryta iš Kinijos mokslininkų iš Zhejiang universiteto medicinos mokyklos Hangdžou ir amerikiečių iš Harvardo TH Chan visuomenės sveikatos mokyklos Bostone, Masačusetso valstijoje, atliko ilgalaikį tyrimą, kurio metu daugiau nei 12 metų buvo stebima 1647 žmonių imtis, kurių vidutinis amžius analizės pradžioje buvo 60 metų. Visi jie dalyvavo Framinghamo širdies tyrime: iš pradžių buvo reguliariai tikrinami medicininiai patikrinimai kas 4–8 metus, o smegenų MRT – kas 2–6 metus nuo 1999 m., kartu užpildant bent vieną klausimyną apie skirtingų maisto produktų vartojimo dažnumą; interviu taip pat buvo kartojami per patikrinimus, vykusius 1991–1995 m., 1995–1998 m. ir 1998–2001 m. Siekiant geriau ištirti smegenų lygio pokyčius, 1999–2019 m. taip pat buvo atlikti bent 2 smegenų MRT tyrimai visiems insulto ar demencijos niekada nepatyrusiems dalyviams.
Išvados: kaip keičiasi smegenys
Stebėjimo rezultatai buvo paskelbti žurnale „Journal of Neurology Neurosurgery & Psychiatry“ ir padarė įdomių išvadų. Tiesą sakant, proto dieta gali derinti kai kuriuos tipiškus Viduržemio jūros regiono dietos požymius su protokolais, kuriais siekiama kovoti su aukštu kraujospūdžiu, kuris yra vienas iš neurodegeneracinių ligų rizikos veiksnių ir dėl to prisideda prie smegenų senėjimo. Viduržemio jūros dieta ir planai, pagrįsti hipertenzijos mažinimu, glaudžiai susiję su smegenų sveikata, pasiteisino. Po 12 metų trukusios analizės iš tikrųjų sulėtėjo fiziologinis ir bendras viso smegenų tūrio, ypač pilkosios medžiagos, baltosios medžiagos ir hipokampo, sumažėjimas, taip pat padidėjo kitos reikšmės (pvz., smegenų skystis), kurios rodo smegenų audinių pažeidimą.
Ar senstate mažiau laikydamiesi proto dietos?
Pirmiausia buvo atsižvelgta į tai, kad stebėjimo laikotarpiu vidutinis tų, kurie laikėsi proto dietos, balų buvo šiek tiek mažesnis nei 7 balai iš didžiausių 15, atsižvelgiant į jos laikymąsi. Didžiausiame diapazone, t. y. nuosekliau besilaikančių dietos, daugiausia buvo moterys ir absolventai, mažai rūkančiųjų ir nutukusių, sergančiųjų 2 tipo cukriniu diabetu, hipertenzija, širdies ir kraujagyslių ligomis. Tačiau tikroji naujiena buvo tai, kad tie, kurie labiau laikėsi proto dietos, pilkosios medžiagos mažėjo daug lėčiau arba jos netenka. Kuo labiau buvo laikomasi maisto protokolo (konkrečiai kas 3 taškais daugiau), tuo labiau sulėtėjo smegenų senėjimas: maždaug 0,279 kubinio centimetro per metus, t. y. 20 % mažesnis su amžiumi susijęs mažėjimas. Išvertus į dar paprastesnes sąvokas: tie, kurie valgė laikydamiesi proto dietos patarimų, nuosmukio požymiai pasireiškė vidutiniškai 2,5 metų vėliau nei kiti. Tos pačios rūšies nauda taip pat buvo nustatyta dėl audinių praradimo (8% mažesnis) ir 1 metų bendro smegenų senėjimo vėlavimo.
Daugiau raudonų vaisių ir daržovių
Pirmoji išvada, anot mokslininkų, yra ta, kad reguliarus žalių lapinių daržovių, kitų daržovių, uogų, džiovintų vaisių, žuvies, ankštinių augalų, alyvuogių aliejaus ir paukštienos vartojimas, taip pat saikingas vyno vartojimas turi apsauginį poveikį smegenims. Vyresnio amžiaus žmonėms taip pat buvo mažai gyvulinės kilmės riebalų, tokių kaip sviestas, margarinas, taip pat buvo ribotas raudonos mėsos, saldumynų ir kepto greito maisto vartojimas. Todėl tokio tipo mityba vaidintų pagrindinį vaidmenį palaikant atmintį, mokymąsi ir sprendimų priėmimą, mažinant smegenų atrofiją, susijusią su erdvių padidėjimu dėl smegenų skysčio padidėjimo.
Antioksidacinis uogų veikimas
Todėl tarp Mind dietos rekomenduojamų maisto produktų visų pirma yra raudonųjų vaisių, kuriuose gausu antioksidantų ir aukštos kokybės baltymų, pavyzdžiui, naminių paukščių, kurie, pasak mokslininkų, „gali sumažinti oksidacinį stresą ir sušvelninti neuronų pažeidimus“. „Priešingai, keptas greito maisto maistas, kuriame dažnai gausu nesveikų riebalų, transriebalų ir pažangių glikacijos galutinių produktų, gali prisidėti prie uždegimų ir kraujagyslių pažeidimo“, – pabrėžia ekspertai, kurie taip pat ragina neviršyti nesmulkintų grūdų vartojimo. Tyrėjai iš tikrųjų pastebėjo ryšį tarp didesnio šių maisto produktų vartojimo ir kai kurių nepalankių pokyčių, tokių kaip greitesnis pilkosios medžiagos mažėjimas ir hipokampo sumažėjimas, taip pat didesnis skilvelių išsiplėtimas. Galiausiai, tyrimas taip pat pateikė dar vieną požymį: didesnio sūrio kiekio vartojimas teigiamai veikia smegenų pilkosios medžiagos palaikymą, taip pat pakankamą fizinį aktyvumą, o tai leido sumažinti antsvorio ir nutukimo riziką, o tai savo ruožtu yra susiję su dažnesniu neurodegeneracinių ligų paplitimu.