Kiekviena dieta turi būti individualizuota, nes kiekvienas turi skirtingus poreikius – nuo medžiagų apykaitos iki bet kokių patologijų, netoleravimo ir vykdomos veiklos. Arba priklausomai nuo amžiaus. Būtent tai matyti iš daugybės vertinimų, cituotų BBC svetainėje paskelbtame straipsnyje. Kaip skaitome britų portale, iš tikrųjų „kiekvienas maistas duoda naudos, kuri keičiasi“ priklausomai nuo išgyvenamo gyvenimo periodo: nuo vaikystės, iki paauglystės, iki pilnametystės ir sidabro amžiaus. Štai ką svarbu atsiminti.
Kiekvienas amžius turi savo poreikius
Plačiai žinoma, kad subalansuota mityba yra geriausias receptas išlikti sveikiems. BBC taip pat mums tai primena, tačiau patikslina: „Kai kurie maisto produktai yra svarbesni tam tikrais gyvenimo etapais“. Taip prasideda ilgas straipsnis, kuriame britų laikraštis, išgirdęs įvairių ekspertų nuomonę, aiškina, kaip reikia teikti pirmenybę vieniems maisto produktams, o kitiems – mažinti, atsižvelgiant į amžių. BBC pateikia pavyzdį iš praeities, būtent mitybos politiką, pagal kurią nuo Antrojo pasaulinio karo pabaigos iki 1953 m. buvo racionalizuotas rekomenduojamas cukraus kiekis gyventojų mityboje, nurodant apytiksliai 8 uncijų (atitinka 227 gramus) cukraus per savaitę ribą. Tačiau normavimo laikotarpio pabaigoje kiekis padvigubėjo. 2025 m. kai kurie mokslininkai nusprendė ištirti metus, kuriais galiojo griežtesnės ribos, išanalizavę 63 000 žmonių, gimusių Jungtinėje Karalystėje 1951–1956 m., imtį ir pastebėjo, kad vaikai, kurie per pirmąsias 1000 gyvenimo dienų vartojo mažiau cukraus (tai atitinka maždaug 3 metus), turėjo mažesnę širdies ir kraujagyslių ligų riziką. iki 20 proc. Nauda taip pat patvirtinta mažesne širdies reiškinių (-25 %) ir širdies priepuolių (31 %) tikimybe. Tai parodytų, kaip mityba turėtų būti keičiama visą gyvenimą, skatinant vartoti įvairiems poreikiams pritaikytas maistines medžiagas, ypatingą dėmesį skiriant ilgalaikiam poveikiui. Taigi čia yra ekspertų rekomendacijos.
Kokį maistą valgyti ankstyvoje vaikystėje
„Vaikystėje maistas tiesiogine prasme padeda formuoti kūną ir smegenis“, – sakė Londono Imperial College dietologė Federica Amati, kurią cituoja BBC, ir pridūrė: „Vaikams reikia daug energijos ir jiems reikia didelio maistinio tankio maisto. Dėl šios priežasties reikėtų įtraukti kokybiškas kalorijas, taip pat geležį, jodą, vitaminus ir mikroelementus, naudingus tinkamai imuninės sistemos veiklai, smegenų vystymuisi ir raumenų augimui. „Kalcis ir vitaminas D yra prioritetinės maistinės medžiagos“, – primena Amati. Šia prasme vaisiai ir daržovės, nesmulkinti grūdai, ankštiniai augalai, gerieji riebalai (pvz., riešutai ir sėklos) laikomi puikiais, o nuo itin perdirbto maisto reikėtų vengti. Į vaikų racioną taip pat turėtų būti įtraukti pieno produktai, praturtinti daržovių gėrimai, žuvis, kiaušiniai, taip pat naudingas pakankamas saulės spindulių poveikis.
Kas pasikeičia paauglystėje
Kaip toliau aiškina Amati, tai „dar vienas puikus mitybos galimybių langas“, nes kaulų augimas ir raumenų vystymasis tęsiasi: išlieka kalcio, vitamino D, geležies (ypač merginoms menstruacinio ciklo metu), baltymų ir B grupės vitaminų poreikiai. „Rekomenduojama daugiausia augalinės kilmės dieta: vaisiai, daržovės, sveiki grūdai, ankštiniai augalai, riešutai ir sėklos bei pakankamas baltymų kiekis kiekvieno valgio metu, net ir augalinės kilmės“, – taip pat praneša AGI. Kadangi kognityvinis vystymasis taip pat yra esminis dalykas, turi būti įtrauktos visos maistinės medžiagos, kurios prisideda prie psichikos sveikatos, todėl daržovės ir apskritai tai, kas įtraukta į Viduržemio jūros dietą, pavyzdžiui, ankštiniai augalai, riešutai ir alyvuogių aliejus, saikingai vartojant žuvį, pieno produktus ir paukštieną, nes – aiškina Amati – „Vis daugiau įrodymų, kad psichikos įpročiai taip pat daro įtaką sveikatai, atsiranda ir paauglystėje“.
Suaugimas ir jo poreikiai
Kai įžengiate į pilnametystę ir vaisingumą, Viduržemio jūros dietos mityba išlieka galiojanti, būtent vaisingumo požiūriu, o mityba, nesubalansuota sočiųjų riebalų, mėsos ir rafinuotų angliavandenių atžvilgiu, kelių tyrimų duomenimis yra susijusi su vyrų ir moterų nevaisingumu. Tačiau maistinė medžiaga, kuri neturėtų būti įtraukta į moterų racioną, yra folio rūgštis, kurios daugiausia yra tamsiai žaliose lapinėse daržovėse, daiguose, brokoliuose ir avinžirniuose.
Vidutinis amžius, kaip maitinti kaulus ir raumenis
Šiuo atveju Elizabeth Williams, Šefildo universiteto žmonių mitybos profesorė, nurodo, kas atsitinka: kaulų tankio sumažėjimas, ypač moterims, gali virsti osteoporoze. Nutukimas, 2 tipo diabetas ir širdies ir kraujagyslių ligos taip pat gali atsirasti dėl artėjančios menopauzės. Šiuo atžvilgiu Jungtinėse Valstijose atlikti labai didelės imties (daugiau nei 100 000 suaugusiųjų, vyresnių nei 39 metų) tyrimai parodė, kad dieta, kurioje gausu vaisių, daržovių, nesmulkintų grūdų, nesočiųjų riebalų, ankštinių augalų, riešutų ir neriebių pieno produktų, yra glaudžiai susijusi su sveiku senėjimu, o tai reiškia, kad nuo 7 metų galima sirgti ligomis. palaikyti geras fizines ir pažinimo funkcijas bei gerą psichinę sveikatą.
Senatvė: mažiau kalorijų, daugiau baltymų
Įėjus į vadinamąjį „trečiąjį amžių“, maisto poreikiai vėl pasikeičia: sumažėja būtinosios energijos suvartojimas, todėl suvartojama mažiau kalorijų, tačiau svarbu ir toliau aprūpinti organizmą kaulų ir raumenų sveikatai būtinomis medžiagomis. Kaip toliau aiškina Elizabeth Williams, kalcio ir vitamino D niekada neturėtų trūkti, todėl pieno produktų, tokių kaip pienas, brandūs sūriai, jogurtas, taip pat sardinės, tofu ir špinatai. Tiek vitamino D, tiek kalcio taip pat yra žuvų taukuose, kiaušinių baltymuose ir kai kuriuose spirituotuose maisto produktuose. Baltymai tampa itin svarbūs, net jei neturi trūkti ir tinkamo angliavandenių kiekio.