Neužtenka valgyti quinoa: jei jį paleisite, su savo mobiliuoju ranka ir be kramtymo, jūsų kūnas pastebės. Ir ne visam.
Tai, kad gerai maitintis, iš tikrųjų nėra tik tai, kad nurijo tai, ko kūnui reikia išgyventi, mes tai žinome. Bet mes taip pat pamirštame. Nes vis daugiau ir daugiau ekspertų reikalauja, kad viskas, kas supa valgymo veiksmus, svarbu. Ir daug.
Ką mes jaučiame, ką galvojame, kaip kramtome, kas esame (ar ne), ir kada tai darome. Kitaip tariant: nors mes valgome tą patį 12:00, kaip ir 16:00 val., Jis nesėdės. Nei dienos metu, nei dėl to, kaip mes tai darome. Kūgis nėra tas pats ant darbo lentelės, kai paštas atidarytas ir susitikimas per penkias minutes, norint sėdėti, išjungti ekranus ir pasimėgauti kiekvieną kąsnį.
Valgymas taip pat susijęs su tuo, kaip mes gyvename. Ir mūsų papročiai keičiasi. Prieš valgydama kaip šeima, tuo pačiu metu ir neišlipo iš 30 minučių darbalaukio. Dabar įprasta tai padaryti per dešimt, tuo pačiu tikrinant mobilųjį telefoną. Ir daug kartų, skubėk. Tai gali atrodyti intuicija, tačiau duomenys tai palaiko. „Edenred“ su Savia paruošta šulinio ir profesinės sveikatos tyrimas patvirtina: 36,4 % ispanų pripažįsta, kad jų dieta pablogėjo dėl jų kasdienybės. Ir tas pats procentas patvirtina visiškai sėslų gyvenimą. Nagi, nei nevalgo gerai, nei juda pakankamai. O blogiausia: vargu ar yra laiko tai pakeisti.
Įprasta siunčia arba, svarbiausia, „įsipareigoti“
Remiantis tyrimo duomenimis, dietologinis mitybos vanesa Cortés Gómez, specializuojasi moterų hormoninės sveikatos srityje, aiškiai apibendrina: «Kai kasdienė rutina pagrįsta skubėjimu, organizavimo trūkumu ar amžinosiomis dienomis be pauzių, normalu, kad maistas išlieka: mes valgome tai, ko jums reikia, o ne tai, ko mums reikia. Ir daug kartų tai reiškia mažiau įvairovės, mažiau kokybės ir mažiau mėgaujasi.
Nes valgymas taip pat turėtų mėgautis savimi. Bet tu ne visada. „Maistas neatsiranda vakuume“, – priduria Cortés. „Tai kerta gyvenimo ritmas, psichinė našta, ekonominės sąlygos ir socialinė bei darbo aplinka.” Taigi, kas turėtų būti savęs priežiūros momentas, per daug kartų tampa procesas.
Kas dar blogiau, skubėkite ar žiūrėkite į mobilųjį telefoną?
Iš tikrųjų abu dalykai, bet su niuansais. Vanesa Cortés pabrėžia dažniausiai pasitaikančius įpročius – ir kenksmingus – kasdien kartojami:
- Paskubėk Valgymas greitai užkerta kelią kramtyti, suvokti sotumą ir pasirinkti pagal kriterijus. Paprastai jis išverčiamas į peckus, supakuotą maistą ar nesubalansuotus meniu. Ir daug kartų mes net nesėdame prie stalo.
- Ekranai Mobilieji, kompiuteriai, teles. Jie atitraukia, nukreipia dėmesį ir atsiriboja nuo valgymo. Rezultatas: jis valgo daugiau, dar blogiau ir nežinodamas, ką mes darome.
- Tvarkaraščių trūkumas. Valgymas ištrynimo metu, vakarienė per vėlai ar praleidžiant maistą turi įtakos virškinimo ir hormoniniams ritmams. Ir nors idealas yra valgyti, kai atsiranda alkis – „Kai drakonas jus sugadina“, sako Cortés su humoru – neturėjimas tam tikro reguliarumo gali sukelti disbalansą, kuris netgi veikia poilsį.
- Ultraprocess. Jie yra greiti, patrauklios, patvarios …, bet nėra tiksliai sveiki. Jie turi mažai mitybos tankio ir didelio skonio. Tai yra, jie kabliukai. Ir jie tai daro todėl, kad yra skirti tam. Jis Palaimos taškastyrėjo Howardo Moskowitzo sukurta koncepcija apibūdina tikslų riebalų, cukraus ir druskos derinį, kuris maksimaliai padidina malonumą ir verčia jus pakartoti. Tobulas spąstas.
O kas, jei mes pakeisime scenarijų?
Blogi įpročiai neatsiranda per naktį, tačiau jie taip pat neturi likti. Kalbama ne apie viską, kas tobula, o darant tai, ką galite, su tuo, ką turite. „Cortés“ siūlo daugybę parametrų – tokių paprastų, kaip protingų – tai gali pakeisti:
- Suplanuokite šiek tiek. Tiesiog skirkite dešimt minučių galvoti, ką jūs valgysite per savaitę. Apima daržoves per pietus ir vakarienę; Kokybiški baltymai (mėsa, žuvis, kiaušiniai, ankštiniai augalai, tofu …); sveiki riebalai (ypač nekaltas alyvuogių aliejus, riešutai); ir sudėtingi hidratai (ryžiai, bulvės, saldžiosios bulvės, integruota pasta …).
- Sukurkite lanksčią tvarką. Valgant daugiau ar mažiau panašius grafikus, reguliuojami apetitai ir energija. Kalbama ne apie griežtą, o apie kūno klausymą ir jo ženklų gerbimą.
- Turėkite tikrų maisto produktų rankomis. Virti ankštiniai augalai, supjaustyti vaisius, matomas daržoves, virti kiaušinius … ne viskas reikalauja laiko. Kartais reikia jį pasiruošti.
- Padarykite pertraukas be ekranų. Tik 15-20 minučių be mobiliojo telefono pagerina virškinimą, sotumą ir malonumą. Kramtykite, skanaukite, atleiskite uždengtą tarp įkandimo ir įkandimo. Jūsų kūnas – ir jūsų protas – pastebės.
- Prioritetą teikite kokybei, o ne tobulumui. Nereikia įgyti sveikos virtuvės magistro laipsnio. Pakanka, kad yra įvairovė, pusiausvyra ir tam tikras malonumas.
- Paklauskite pagalbos, jei jums to reikia. Kurį laiką gamindami maistą, ėmėsi sveiko maisto, jau paruoštas arba turėdamas naudingų patiekalų, tokių kaip „Express Saute“, „Saled“ ar garuose virtos žuvies, gali pakakti, kad pakeistumėte kursą neperkraunant.
Valgymas taip pat yra politinis (ir ekonomiškas)
Be asmeninių įpročių, yra dar vienas veiksnys, kuris ne visada minimas: prieiga. Arba, veikiau prieigos stoka. „Padidėjęs pirkinių krepšelis ir ekonominių išteklių stoka labai riboja galimybę gerai valgyti“, – aiškina Vanesa Cortés.
«Daugelis šeimų negali sau leisti šviežių, sezoninių ir artimų produktų. Ir be to sunku išlaikyti subalansuotą dietą “. Todėl rūpinimasis, kaip mes valgome, negali būti vieni individualiame lygmenyje. Būtina pergalvoti viešąją politiką, pagerinti tiesiog prieigą prie maisto ir garantuoti kokybišką, suprantamą ir prieinamą mitybos švietimą visiems.