Nauji Surėjaus universiteto tyrimai rodo, kad žmonės, mėgstantys saldumynus, turi didesnę riziką susirgti depresija, diabetu ir patirti insultą.
Tyrimas, paskelbtas Transliacinės medicinos žurnalaspaėmė anoniminę informaciją apie 180 000 JK Biobanko savanorių maisto pasirinkimą ir panaudojo dirbtinį intelektą, kad suskirstytų juos į tris bendrus profilius:
- Rūpinkitės sveikata: pirmenybę teikite vaisiams ir daržovėms, o ne gyvuliniams ir saldiems maisto produktams.
- Visaėdis: mėgsta daugumą maisto produktų, įskaitant mėsą, žuvį ir kai kurias daržoves, taip pat saldumynus ir desertus.
- Saldumynas: pirmenybę teikite saldiems maisto produktams ir saldžių gėrimų ir mažiau domisi sveikesniais pasirinkimais, pavyzdžiui, vaisiais ir daržovėmis.
Surrey komanda peržiūrėjo JK Biobank duomenis apie kraujo mėginius, kuriuose buvo išmatuoti 2923 baltymai ir 168 metabolitai, kad pamatytų, kaip šie kiekiai pasikeitė kiekvienoje grupėje.
Baltymai yra kūno darbiniai arkliukai ir daro viską nuo kovos su infekcijomis iki raumenų susitraukimų ir mąstymo. Metabolitai yra mažos molekulės, susidarančios virškinimo ir kitų organizme vykstančių cheminių procesų metu, ir jos gali daug pasakyti apie tai, kaip gerai funkcionuoja mūsų kūnas.
Palyginus šiuos kraujo baltymus ir metabolitus, mokslininkai galėtų gauti aiškesnį vaizdą apie biologinius skirtumus tarp grupių.
Profesorius Nopharas Geifmanas, vyresnysis tyrimo autorius ir Surėjaus universiteto sveikatos ir biomedicininės informatikos profesorius, sakė: „Maisto produktai, kuriuos mėgstate ar nemėgstate, yra tiesiogiai susiję su jūsų sveikata. Jei jūsų mėgstamiausias maistas yra pyragaičiai, saldumynai, ir saldžių gėrimų, mūsų tyrimo rezultatai rodo, kad tai gali turėti neigiamą poveikį jūsų sveikatai.
„Mes nustatėme, kad smaližių grupė 31% dažniau serga depresija. Taip pat nustatėme, kad smaližių grupė turėjo didesnį diabeto ir kraujagyslių širdies ligų skaičių, palyginti su kitomis dviem grupėmis.
„Svarbu tai, kad naudojant duomenimis pagrįstus dirbtinio intelekto metodus, mes galėjome nustatyti žmonių grupes, apibrėžtas pagal jų maisto pasirinkimą, ir šios grupės yra reikšmingos tuo, kad yra susijusios su sveikatos rezultatais ir biologiniais žymenimis.
„Perdirbtas cukrus yra pagrindinis veiksnys daugelio žmonių mityboje, ir šie rezultatai yra dar vienas įrodymas, kad kaip visuomenė turėtume padaryti viską, ką galime, kad pagalvotume prieš valgydami, pabrėždami, kad niekas nenori žmonėms pasakyti, ką daryti. , mūsų darbas yra tik informuoti žmones“.
Tyrėjai taip pat ištyrė skirtumus tarp trijų grupių standartiniuose kraujo biocheminiuose tyrimuose.
Profesorius Geifmanas sako: „Smalidžių dantų grupėje buvo didesnis C reaktyviojo baltymo kiekis, kuris yra uždegimo žymuo. Jų kraujo tyrimai taip pat rodo didesnį gliukozės kiekį ir prastus lipidų profilius, o tai yra stiprus įspėjamasis ženklas apie diabetą ir širdies liga“.
Ir atvirkščiai, sveikata besirūpinanti grupė, kuri taip pat vartojo daugiau maistinių skaidulų, turėjo mažesnę riziką susirgti širdies nepakankamumu, lėtinėmis inkstų ligomis ir insultu, o visaėdžių grupė turėjo vidutinį pavojų sveikatai.
Britų mitybos fondo duomenimis, JK vidutiniškai nuo 9% iki 12,5% žmogaus kalorijų gaunama iš laisvo cukraus – tai apibrėžiama kaip cukrus, dedamas į maistą ar gėrimus. Sausainiai, bandelės, pyragaičiai, pyragaičiai ir vaisių pyragai yra daugiausiai suaugusiųjų, tačiau kartu saldūs gaivieji ir alkoholiniai gėrimai labiausiai prisideda prie nemokamo cukraus vartojimo.