Būkime sąžiningi. Daugelis iš mūsų bent kartą pagalvojome apie desertą pusryčiams. Ta likusi torto riekelė sėdi šaldytuve. Tas Nutellos indelis, šaukiantis tavo vardu. O kas, jei iš tikrųjų galėtumėte paragauti ką nors, kas skonis panašus į braškių ir grietinėlės pyragą ar braškinį sūrio pyragą, bet tikrai sveikas, prisotins jus valandoms ir nepriverstų sustingti iki 11 val. Įveskite braškinius avižinius dribsnius – pusryčius, kurių skonis lyg apgaudinėtų, tačiau iš tikrųjų juose gausu skaidulų, baltymų, sudėtingų angliavandenių ir vitaminų. Tai nėra blanki, nuobodi košė. Tai kreminės spalvos, rausvo atspalvio, natūraliai saldūs avižiniai dribsniai, verčiantys pabusti. Kai šviežios braškės verda avižose, jos išskiria sultis, kurios pagardina viską. Ant viršaus uždėkite vanilės, gal graikiško jogurto ir staiga pusryčiams be jokios kaltės valgote tokį, koks skonis kaip braškinis pyragas. Geriausia dalis? Pagaminti užtrunka 15 minučių, viena porcija kainuoja mažiau nei 100 ₹ ir bus sotūs iki pietų. Jokių vidurio ryto užkandžių priepuolių. Jokių energijos gedimų. Tiesiog nuolatinis kuras, kurio skonis nuostabus. Nesvarbu, ar esate studentas, skubantis į pamokas, dirbantis profesionalas, neturintis laiko, ar žmogus, bandantis maitintis sveikiau, neprarandant skonio, šis receptas netrukus taps jūsų naujais mėgstamiausiais pusryčiais.
Taip pat skaitykite: Visiškai naujame Bolivudo žvaigždės Mona Singh restorane Mumbajuje
Pilnas braškių avižinių dribsnių receptas
Porcija: 2 | Paruošimo laikas: 5 minutės | Virimo laikas: 10-15 minučių | Iš viso: 20 minučių
Ingredientai:
Bazė:
- 1 puodelis valcuotų avižų (senamadiškos avižos, ne greitos)
- 1 puodelis pieno (bet kokios rūšies – pieno, migdolų, avižų, sojų)
- 1 puodelis vandens
- Žiupsnelis druskos
Braškių magija:
- 1 puodelis šviežių braškių, lukštentų ir pjaustytų (apie 8-10 vidutinių braškių)
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1-2 šaukštai medaus arba klevų sirupo (pagal skonį)
Pasirenkamas padidinimas:
- 1 valgomasis šaukštas chia sėklų (papildomos skaidulos ir omega-3)
- 1 kaušelis vanilės baltymų miltelių (tinka ir beskoniai, prideda 15-20g baltymų)
- ¼ puodelio graikiško jogurto vienai porcijai (tam „grietinėlės” veiksniui)
Priedai:
- Šviežios griežinėliais pjaustytos braškės
- Šaukštelis graikiško jogurto
- Smulkinti riešutai (migdolai, graikiniai riešutai)
- Kanapių sėklos arba chia sėklos
- Šlakelis medaus
- Šviežių mėtų lapelių
Metodas:
1 veiksmas: sumaišykite braškių pieną (neprivaloma, bet rekomenduojama)
Norėdami gauti maksimalų braškių skonį, sumaišykite ½ puodelio braškių su pienu iki vientisos masės. Taip sukuriamas braškių pienas, kuris užlieja kiekvieną kąsnį. Jei tai praleisite, nesijaudinkite – braškių skonį vis tiek gausite dėl vėliau pridėtų kapotų vaisių.
2 veiksmas: virkite pagrindą
Vidutiniame puode sumaišykite avižas, braškių pieną (arba įprastą pieną), vandenį ir žiupsnelį druskos. Užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Kai užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir leiskite užvirti.
Profesionalų patarimas: neišeikite. Avižiniai dribsniai gali greitai burbuliuoti. Retkarčiais pamaišykite, kad nepriliptų prie dugno.
3 veiksmas: pridėkite braškių
Kai avižos pradės tirštėti (apie 5-7 minutes), suberkite likusias pjaustytas braškes. Įmaišykite juos. Kepdami jie išskirs sultis ir pavers jūsų avižinius dribsnius gražia rausva spalva, kartu suteikdami natūralaus saldumo.
4 veiksmas: pagardinkite ir pasaldinkite
Įpilkite vanilės ekstrakto. Tai labai svarbu – vanilė sustiprina braškių skonį ir padaro viso daikto skonį panašesnį į desertą. Įpilkite medaus arba klevų sirupo pagal skonį. Pradėkite nuo 1 šaukšto, paragaukite ir, jei reikia, įdėkite daugiau. Atminkite, kad braškės taip pat suteikia natūralaus saldumo.
5 veiksmas: pridėkite stiprintuvus (pasirenkama)
Jei naudojate chia sėklas, įmaišykite jas dabar. Jie sugers skystį ir padidins storį bei papildomą mitybą. Jei naudojate baltymų miltelius, įpilkite juos pabaigoje, nuėmę nuo ugnies (virimo metu baltymų milteliai kartais gali tapti grūdėti).
6 veiksmas: patikrinkite nuoseklumą
Virkite, kol avižiniai dribsniai pasieks pageidaujamą konsistenciją. Patinka storas? Virkite ilgiau. Mėgstate kreminį ir liejamą? Įpilkite dar šlakelį pieno. Avižiniai dribsniai turi būti tiršti, bet vis tiek kreminiai, ne guminiai ar sausi.
7 veiksmas: patiekite ir užpilkite
Padalinkite į du dubenėlius. Įpilkite dosnų graikiško jogurto ir pasukite jį (tai sukuria „braškių ir grietinėlės“ efektą). Ant viršaus uždėkite šviežių braškių griežinėlių, riešutų, sėklų ar bet ko, ko norite. Pabarstykite medumi. Patiekite iš karto, kol karšta.
Kodėl braškių avižiniai dribsniai yra puikūs pusryčiai
Tai iš tikrųjų suteikia jums sotumo
Tai nepanašu į saldžius dribsnius, dėl kurių badaujate iki 10 val. Sudėtingų angliavandenių (avižų), baltymų (iš pieno, graikiško jogurto, pasirinktinai baltymų miltelių), sveikųjų riebalų (riešutų, chia sėklų) ir skaidulų derinys sukuria ilgalaikį sotumą. Tikrai išliksite sotūs 4–5 valandas.
Skonis kaip desertas, veikia kaip sveikas maistas
Natūralus braškių saldumas, vanilės užuomina ir kreminė tekstūra suteikia malonų jausmą. Tačiau skirtingai nei tikrasis braškių pyragas, jame gausu maistinių medžiagų, o ne tuščių kalorijų.
Greitai pagaminamas
15-20 minučių nuo pradžios iki pabaigos. Tai mažiau laiko nei laukti kavinės eilėje ar ruošti įmantrius pusryčius. Puikiai tinka užimtiems rytams.
Malonus maisto ruošimui
Padarykite didelę partiją, laikykite šaldytuve 3-4 dienas. Porcijas pašildykite mikrobangų krosnelėje su šlakeliu pieno. Arba išbandykite naktinės avižų variantą (viską per naktį pamirkykite šaltai, valgykite ryte nevirdami).
Biudžetinis
Avižos pigios. Sezono metu braškės yra prieinamos. Tikėtina, kad pienas ir pagrindiniai produktai. Viena porcija kainuoja 50–80 rupijų, daug mažiau nei restorano pusryčiai ar supakuoti baltyminiai batonėliai.
Pritaikoma
Be pieno? Naudokite migdolų arba avižų pieną. Reikia daugiau baltymų? Įpilkite baltymų miltelių arba papildomo jogurto. Norite kitokio vaisiaus? Išbandykite mėlynes, avietes, persikus ar bananus. Bazinis receptas yra šablonas.
Taip pat skaitykite: Kas yra Pahadi Namak ir kaip pasigaminti šį tradicinį Himalajų druskos mišinį namuose
Sveikatos ir mitybos suskirstymas
Vienai porcijai (be baltymų miltelių, pagrindinis receptas):
- Kalorijos: 310-350
- Baltymai: 10-12g (daugiau su graikišku jogurtu ir baltymų milteliais)
- Angliavandeniai: 50-52g
- Skaidulos: 9–12 g (beveik pusė jūsų dienos poreikio!)
- Riebalai: 7-10 g
- Cukrus: 12-15g (daugiausia natūralus iš braškių ir pieno)
Kaskart tobulos braškių avižinės košės patarimai
Jei įmanoma, naudokite šviežias braškes: Jos sultingesnės ir geriau pagardina avižas. Tačiau šaldytos taip pat veikia – tiesiog šiek tiek padidinkite skysčio kiekį, nes šaldytos uogos išskiria daugiau vandens.
Nepraleiskite vanilės: Tai paverčia skonį iš „gerai“ į „vau“. Geriausiai tinka grynas vanilės ekstraktas, bet veikia net imitacija.
Virkite ant vidutinės-mažos ugnies: Didelis karštis gali sudeginti pieną ir avižos sulipti. Vidutinis-žemas suteikia jums kreminės, tolygiai išvirtas avižas.
Retkarčiais pamaišykite: Neleidžia prilipti ir užtikrina tolygų gaminimą. Tačiau per daug nemaišykite, kitaip jie taps guminiai.
Pridėti skysčio Jei reikia: Virdami avižiniai dribsniai ir toliau tirštėja. Jei pasidarys per tiršta, įpilkite šlakelių pieno, kol pasieksite norimą konsistenciją.
Graikiškas jogurtas yra raktas: Dėl to šis skonis panašus į „braškių ir grietinėlės“ skonį. Aitrus jogurtas gražiai kontrastuoja su saldžiomis braškėmis.
Priedai svarbūs: Švieži vaisiai, riešutai, sėklos – jie suteikia tekstūros, papildomos maistinės medžiagos, o dubuo atrodo (ir skonis) ypatingas.
Variacijos, kurias reikia išbandyti
- Braškių bananas: Sudėkite ½ griežinėliais supjaustyto banano su braškėmis. Natūraliai saldesnis, nereikia pridėtinio cukraus.
- Braškių šokoladas: Įmaišykite 1 šaukštą kakavos miltelių šokoladu padengtų braškių pojūčiams.
- Braškių migdolai: Naudokite migdolų pieną, vietoj vanilės įpilkite migdolų ekstrakto, ant viršaus uždėkite pjaustytų migdolų.
- Kepta versija: Viską išmaišyti, supilti į riebalais išteptą kepimo formą, kepti 180°C 30-35 min. Puikiai tinka ruošiant maistą.
- Naktinės avižos: Sumaišykite visus ingredientus šaltai, šaldykite per naktį. Ryte valgykite šaltą. Puikiai tinka vasarai.
- Supakuota su baltymais: Pridėkite baltymų miltelių + papildomai graikiško jogurto + kanapių sėklų 30+ g baltymų pusryčiams.
- Braškių chia uogienė: ½ puodelio braškių sutrinkite su 1 arbatiniu šaukšteliu chia sėklų. Leiskite sėdėti 5 minutes. Supilkite į avižinius dribsnius kaip „uogienę”.
Taip pat skaitykite: Ryžiai vs Roti, kurie yra geresni virškinimui ir svorio metimui
Desertas pusryčiams
Braškių avižiniai dribsniai – tai ne tik pusryčiai. Tai įrodymas, kad sveikas maistas nebūtinai turi būti nuobodus ar neskanus. Tai įrodymas, kad galite valgyti kažką, kas tikrai skanu kaip desertas, tinkamai maitindami savo kūną. Kai pabundi ir iš tikrųjų lauki pusryčių, tada žinai, kad radai prižiūrėtoją. Pagal šį receptą gausite skaidulų, kad palaikytumėte sotumą, baltymų, kad palaikytumėte energiją, antioksidantų, skirtų kovoti su uždegimais, vitaminų imunitetui palaikyti, o sudėtingų angliavandenių – ilgalaikiam kurui. Viskas supakuota į kažką, kas skonis rožinis, saldus, kreminis ir ypatingas. Padarykite tai tingiais sekmadienio rytais, kai turite laiko mėgautis. Paruoškite tai skubotais darbo dienų rytais, nes tai greita. Padarykite didelę partiją maistui ruošti. Įpilkite baltymų miltelių degalams po treniruotės. Patiekite vaikams, kurie atsisako „sveiko“ maisto (jie manys, kad tai skanėstas). Kad ir ką darytumėte, nustokite praleisti pusryčius ar pasitenkinti nuobodžiais pasirinkimais. Nes gyvenimas per trumpas liūdniems pusryčiams. O ši braškinė avižinė košė? Tai ne kas kita, kaip liūdna. Jis kreminis, saldus, suteikia sotumo, todėl ryte verta pabusti. Tokių pusryčių nusipelnė kiekvienas. Taigi pasiimkite avižų, pasiimkite braškių ir rytoj pusryčiams pasigaminkite desertą. Jūsų skonio receptoriai ir jūsų kūnas jums padėkos.