Sushi turi sveiką, lengvą ir rafinuotą reputaciją. Tačiau po „Avinarad“ ryžių kelios tiesos, kurias šiandien paslėpta Tarptautinė suši diena, verta kramtyti.
Sushi turi sveikos aurą, kietaską galima valgyti rankomis be dažymo. Tačiau, kaip ir beveik viskas, kas idealizuota, jis taip pat turi spąstus. Šiandien, Tarptautinė suši dienames jį švenčiame, padėdami ant stalo savo prieštaravimų, paslėptos naudos ir keistų sugebėjimų priversti mus galvoti, kad vis tiek galime „dar„ dar porą “.
Sushi nėra lengvas. Taip pat to nepasiilgo
Yra tokių, kurie prašo jo galvoti, kad jis priima sveiką dienos pasirinkimą. Bet standartinį suši kombinaciją – duokime 8 gabalėlius Maki ir 6 Nigiri – gali būti lengva lengvai pasodinti į 800 kcal. Ir jei pridėsite sojos padažo (su gera natrio doze), cukraus dydžio ryžius ir papildomus „Tempura“, tai atrodo labiau kaip apgaudinėjamas valgis su kimono, o ne lengvu vakariene.
Ar tai reiškia, kad jūs turite tai demonizuoti? Visai ne. Tai reiškia, kad jūs turite nustoti valgyti suši su „tai nėra riebalų“. Nes taip, penis. Kaip ir viskas, ką valgote be tikro alkio.
„Wasabi“ gali padėti atsiminti slaptažodžius. Pažodžiui
Taip, ne tik išvalyti nosį ir išprovokuoti mikrotraumas nosies ertmėje, bet ir „Wasabi-Really“, o ne tas žalias užuomina, tarnaujanti daugumoje Vakarų restoranų, turinčių medžiagą, vadinamą 6 msitc. Ir paaiškėja, kad ši molekulė turi antioksidantų, priešuždegiminį poveikį, ir, pasak neseniai atlikto Japonijos tyrimo, pagerina suaugusiųjų atmintį.
Spąstai? Kad tikrasis Wasabi yra toks brangus, kad tikriausiai niekada to neišbandėte. Tai, kas jums tarnauja, paprastai yra aštrus ridikėlis su dažais. Taigi, jei norite atsiminti savo banko kaištį, nesiekdami mobiliojo užrašo, investuokite į gerą žalią gumbą.
Mėlynoji žuvis yra auksinė … bet ne visi auksai šviečia vienodai
Psichinis vaizdas yra aiškus: suši lygus žuvims, lygioms omega-3, lygios širdies ir kraujagyslių sveikatai. Tačiau ne visos žuvys groja toje pačioje lygoje. Anot Harvardo, naudingiausias (dėl jų riebalų profilio ir mažo gyvsidabrio kiekio) yra lašiša, skumbrė, sardinė, silkė ir upėtakiai.
Kita vertus, tunas yra šiek tiek paliestas. Ypač raudonas tunas, kuris kaupia daugiau gyvsidabrio nei senovinis žuvis. O ką tai turi bendro su suši? Galbūt atėjo laikas palikti lašišos-Atšno-aguakato trinominį ir atverti protą (ir gomurį) tvaresnėms ir sveikoms galimybėms.
Sushi, Maki, Nigiri, Temaki … Ar žinote, ką valgote?
Ne viskas, kas atvyksta į dėklą su lazdomis, yra suši. Techniškai suši yra bet koks preparatas, nešantis „Avinarad“ ryžius (Sumemeshi). Taigi, yra suši be žuvų, ir yra žuvų be suši (labas, sashimi).
- Nigiri Tai yra tas ryžių padas su žuvies gabaliuku viršuje.
- Maki Jis suvyniotas į dumblius, kaip mini ritinys.
- Temaki Cururucho jūs nežinojote, kad jis valgė rankomis.
- Uramaki Tai yra tas, kuris veža ryžius lauke, išrastas JAV. Nes dumbliai nebuvo „„ Instagrammay “.
Žinodami tai nepadarysite geresnio žmogaus, bet bent jau jūs neleisite jums paprašyti „Sashimi suši“ kitoje vakarienėje su draugais.
Sushi yra kultūra, malonumas, omega-3, paslėptas cukrus, patobulinta atmintis ir terminologinė painiava lygiomis dalimis. Mėgaukitės, bet nedėkite jo ant aukuro. Nei nevalgyti automatinio režimo. Nė vienas be alkio. Ir jei jūs lydi jį su Wasabi iš gėrio, prisimenate šį įrašą rytoj.