Pomidorai arba , sėdi jūsų šaldytuve, dažniausiai naudojami patiekalams suteikti skonį; jų specifinė nauda sveikatai lieka šiek tiek paslėpta. Nuo jūsų kasdieninio iki pasaulinio supermaisto statuso pomidorai yra daugiau nei tik skonis; jie yra užmaskuoti vaistai. Pomidorus į Indiją pirmą kartą atvežė portugalai XVI amžiuje ir yra įvairių veislių, priklausomai nuo to, kur jie auginami. Šiuolaikiniai pomidorų mitybos tyrimai rodo, kad vaisiuose, o ne daržovėje, gausu likopeno, antioksidantų, vitaminų ir mineralų, kurie palaiko bendrą sveikatą. Konkrečiai, pomidorų vartojimas palaiko širdies sveikatą, vėžio prevenciją, kepenų detoksikaciją ir kaulų stiprumą. Remiantis (2024), pomidorai priskiriami natūraliems funkciniams maisto produktams, kurie pagerina bendrą kūno funkciją.
Štai apie pomidorų naudą sveikatai, apie kurią turėtumėte žinoti, ir kaip saugiai juos vartoti kasdien.
6 pomidorų arba tamatarų privalumai sveikatai
1. Širdies sveikata
Indija susiduria su žmonėmis, kenčiančiais dėl savo širdies sveikatos, ir tai tampa pagrindine mirties priežastimi. Pagrindinis dėmesys skiriamas mitybos pokyčiams, kurie gali turėti įtakos širdies veiklai. Remiantis Amerikos širdies asociacijos duomenimis, Indijoje 28–30% visų mirčių įvyksta, o miesto ir kaimo gyventojai kenčia nuo širdies ligų. Vienas iš tokių mitybos pokyčių, kurį reikėtų vartoti, jei norite puikios širdies sveikatos, yra pomidorai. Štai ką sako tyrimai:
- Remiantis 2025 m., pomidorai gali būti vaisingi širdies sveikatai, nes juose yra likopeno, kuris veiksmingai mažina MTL (blogojo) cholesterolio kiekį ir pagerina DTL (gerojo) cholesterolio kiekį.
- Labai svarbu suprasti, kad vien tik pomidorų vartojimas nesuteiks optimalios širdies veiklos; žmonės turi aktyviai keisti gyvenimo būdą, reguliariai judėti ir nuosekliai maitintis sveikai, kad iš pomidorų gautų naudą širdies sveikatai.
- Remiantis apžvalga (2025 m.), likopenas, kurio 80 % gaunama iš pomidorų dietoje, atlieka svarbų vaidmenį palaikant širdies sveikatą.
- Likopenas yra galingas antioksidantas, užkertantis kelią oksidaciniam stresui, kuris prisideda prie MTL (blogojo) cholesterolio pažeidimo.
2. Vėžio prevencija
Kitas svarbus pomidorų privalumas sveikatai yra tai, kad junginys likopenas gali sumažinti tam tikrų vėžio rūšių tikimybę. Remiantis 2022 m. ataskaita, kurioje išsamiai aprašomas tikrasis vėžio atvejų skaičius Indijoje, prognozės rodo, kad kasmet atsiranda daugiau nei 1,5 milijono naujų vėžio atvejų, įskaitant krūties, burnos, gimdos kaklelio ir plaučių vėžį. Štai ką tyrimai sako apie pomidorų vartojimą ir sumažina tam tikrų rūšių vėžio tikimybę:
- Pomidorų junginys likopenas žymiai sumažino oksidacinį stresą – stresą, sukeliantį organizmo vidaus organų ląstelių senėjimą. Pomidorai pasiteisino užkertant kelią ir gydant prostatos vėžį, todėl jų vartojimas turėtų būti sveikos mitybos dalis.
- Remiantis apžvalga apie pomidorus, tai yra likopeno turtingas maistas, galintis sumažinti plaučių vėžio ir kitų su oksidaciniu stresu susijusių vėžio riziką.
3. Kepenų sveikata
Indija užima trečią vietą pasaulyje pagal kepenų ligų ir suriebėjusių kepenų ligų skaičių, o nuo 2026 m. nukentėjo nuo 30 iki 40 % suaugusių gyventojų. Remiantis statistika, šis skaičius augs, o pomidorai turi specifinės naudos sveikatai. Pagrindinė pomidorų funkcija yra jų gebėjimas aprūpinti chloru ir siera, o tai padeda detoksikuoti. Šiuo klausimu yra daug tyrimų, tokių kaip:
- Remiantis duomenimis, pomidorų suvartojimas yra susijęs su oksidacinio streso biologinių žymenų mažinimu žiurkėms, kurioms trūksta vitamino E, ir tai rodo apsauginį poveikį kepenims.
- Žurnale minima, kad likopenas ir kiti karotinoidai pomidoruose aktyvina Nrf2 ir NF-κB signalizacijos kelius, mažina kepenų uždegimą ir sustiprina detoksikaciją.
Skaityti Daugiau: Ar cinamono vandens vartojimas ant tuščio skrandžio gali padėti susidoroti su širdies ligomis?
4. Kaulų sveikata
Indijoje su kaulais susiję sutrikimai kelia vis didesnį susirūpinimą, nes osteoporoze serga maždaug 50 milijonų indų, iš kurių beveik 1 iš 3 moterų ir 1 iš 5 vyrų, vyresnių nei 50 metų, kenčia nuo mažo kaulų tankio arba lūžių. Norint susidoroti su šiais su kaulų tankiu susijusiais sutrikimais, pomidorai gali būti naudingi. Kadangi juose gausu likopeno ir antioksidantų, kurių vaidmuo, įrodytas klinikiniais tyrimais, mažina oksidacinį stresą ir palaiko kaulų sveikatą, taip sumažinant osteoporozės riziką.
5. Oda ir plaukai
Indijos gyventojai yra susirūpinę savo odos ir plaukų sveikata, nes tai gali turėti įtakos jų savigarbai. Pomidoruose yra antioksidantų, kurie veiksmingai apsaugo nuo UV (ultravioletinių) spindulių. Štai kodėl pomidorų pagrindu pagamintos veido priežiūros ir odos pakuotės grožio erdvėje įgauna vis didesnį pagreitį. Tačiau remiantis odos priežiūros mokslu, jūsų odos sveikata rodo 80% to, ką valgote, ir 20% to, ką taikote. Taigi, dėmesys odos ir plaukų sveikatai turėtų apimti tai, ką valgote.
6. Energinis gėrimas
Įrodyta, kad pomidorų sulčių gėrimas atgaivina dializuojamus pacientus ir taip pat veikia kaip paklausus energetinis gėrimas. Remiantis Indian Nutritional Insights, pomidorų sultys gali padidinti antioksidacinę būklę ir sumažinti oksidacinį stresą. Pomidoruose esantis likopenas ir flavonoidai padeda palaikyti energijos apykaitą ir gerina širdies sveikatą.
Skaityti Daugiau: 5 česnako vartojimo pranašumai geresnei širdies veiklai
Pomidorų mitybos duomenys
Remiantis Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento duomenimis, buvo užfiksuotos šios žalių raudonųjų pomidorų maistinės vertės:
Kaip įtraukti pomidorus į Indijos dietą
Yra įvairių būdų įtraukti pomidorus į Indijos dietą. Štai keletas paprastų būdų, kaip juos įtraukti:
- Neapdorotos salotos, , , , arba gerkite kaip pomidorų sultis.
- Virimas padidina likopeno biologinį prieinamumą; tai reiškia, kad keptus pomidorus geriausia vartoti kasdien.
Rizika ir svarstymai, susiję su pomidorų vartojimu
Pomidorų vartojimas yra sveikas, tačiau valgant per daug, gali kilti šių problemų:
- Per didelis rūgštingumas gali sukelti refliuksą, todėl jautrūs asmenys turėtų būti atsargūs, kad jo nevartotų per daug.
- Komercinėse pomidorų sultyse, kurios yra supakuotos, gali būti pridėta druskos; pasirinkti mažai natrio turinčias versijas.
Patarimas: Pomidorų sultis galite pasigaminti patys, bet suvartokite jas iš karto, nes laikant jas gali prasidėti fermentacija.
- Užtikrinkite, kad juose nebūtų pesticidų, ekologiškų šaltinių, patikrindami, iš kur perkate pomidorus, ir tinkamai juos laikykite.
Pomidorai yra mitybos lobis, teikiantis naudos sveikatai, kurį reikia vartoti kasdien. Laikydamiesi atsargaus ir sveiko požiūrio į pomidorų vartojimą, galite palaikyti visapusišką sveikatą.