Saulėgrąžų sėklos, chia, skalbiniai, kanapės ar moliūgai. Vieni skamba kaip madingas maistas, o kiti kvepia tiesiai į vaikystės parką, tačiau visi jie turi ką nors bendro: jie yra Miniatiūrinė koncentruota, o tai padeda didelę naudą mūsų sveikatai. Dietologo žodis. Ir ne tik socialiniuose tinkluose, bet ir konsultacijose tarp analizės ir suasmenintų rekomendacijų.
Tarp daugybinių jiems priskirtų savybių Vanesa León, biograno dietologė, pabrėžia keturis, kurio mes jau norėjome dėl bet kokio maisto: „priešuždegiminio pajėgumo, palaikymo širdies ir kraujagyslių sistemai, žarnyno tranzito gerinimui ir imuninės sistemos armatūros stiprinimui“.
Paslaptis? Natūralus sveikų riebalų (ypač 3 ir 6 omega) derinys, daržovių baltymai, pluoštas, vitaminai, tokie kaip E ir B grupė, ir mineralai, tokie kaip magnis, cinkas ir geležis. Visa tai tik šaukšteliu. Tai netrukus pasakyta.
Ką daro sėklos, kurios jas daro išskirtines
Norėdami suprasti, kodėl sėklos yra tokios ypatingos, patogu prisiminti, kokie jos yra tiksliai. „Maži grūdai, augantys augalo vaisiuose ir kurie, esant tinkamoms sąlygoms, gali sukelti identišką augalą“, – aiškina ekspertas. Ir jis priduria: «Pagalvokime apie viską, ką jie turi turėti, kad tai būtų įmanoma. Taigi galingi yra ».
Kitaip tariant: jei iš sėklos gimsta visas augalas, jo mitybos vertė negali būti nesvarbi.
Be aminorūgščių, skaidulų ir širdies medžiagų, jie taip pat suteikia vitaminų, mineralų ir antioksidantų junginių. Tačiau būkite atsargūs, nes nepakanka mesti juos į jogurtą ir voilą. Kai kuriems, pavyzdžiui, chia ar linenui, reikia mirkyti ar šlifuoti, jei norime pasinaudoti jų maistinėmis medžiagomis. Tai nesunkina gyvenimo, tai žino, ką valgote. Ir daryk tai gerai.
Šešios sėklos, šeši talentai: kaip išsirinkti jūsų kūną
Nors jie turi pakankamai dorybių, kiekviena sėkla turi savo. Vieni padeda eismui, kiti – jūsų gynybai, širdies ar raumenų rezultatai. Čia yra greitas vadovas, kad sužinotumėte, kurį pasirinkti … ir kodėl.
1. Chia: dietologų mėgstamiausi (bet tik tuo atveju, jei gerai drėkinsite)
Tai yra turtingas augalų šaltinis alfa-linoleno rūgštyje (sparnas), omega 3, kuris padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir uždegimą. Išverstas: apsaugo širdį ir sumažina širdies ir kraujagyslių sistemos riziką, ypač vyresnio amžiaus žmonėms.
Tai taip pat yra pluošto siurblys: drėkinant, gleivių formą, gelį, kuris padidina sotumą ir pagerina žarnyno tranzitą. Idealiai tinka tiems, kurie siekia kontroliuoti svorį be alkanų. Žinoma, visada hidratuotas ar žemas. Nieko to nepriimti. Čia nėra apie „kuo neapdorotas, tuo geriau“.
2. Lino: „Omega 3“ tobula daržovė visai šeimai
Kaip ir Chia, tai yra sparno šaltinis. Ir puiki alternatyva žuvims tiems, kurie laikosi vegetariškų dietų ar netoleruoja jos. Rudas ar auksas? Nesvarbu, mitybos požiūriu jie yra praktiškai vienodi.
Žinoma, nebandykite kramtyti jų laukdami naudos: Išorinis dangtis yra kietas ir nevirškinamas. Anksčiau turite juos sumaldyti ar drėkinti. Taigi mums yra naudinga „Omega 3“, skaidulų ir mineralų, tokių kaip magnis ir geležis, imuninės sistemos raktai, deguonies pernešimas ar atmintis. Sėkla taip subalansuota, kad tarnauja visai šeimai – ir beveik bet kokį amžių – be žandikaulių.
3. Kanapės: pilni baltymai, kurių jums net nereikėjo
Šiuo metu mes turėtume įveikti išankstinį nusistatymą: taip, jis yra iš to paties augalo kaip ir marihuana, bet ne, jis nėra. Ir taip, jūs galite tai paimti be šokių reggae.
Pelated kanapės yra nepaprastas aukštos biologinės vertės baltymų šaltinis. T. y., Jame yra visos būtinos aminorūgštys, kurių reikia jūsų kūnui ir negali gaminti. Jame taip pat gausu mineralų, tokių kaip magnis, fosforas ir cinkas.
Rekomenduojama aktyviems žmonėms, sportininkams ar laikosi dietų su mažai gyvūnų baltymų. Jei jūsų darbotvarkė palieka jus be energijos, kanapės gali būti tos papildomos, kurios daro įtaką.
4. Saulėgrąžos: visą gyvenimą trunkantys vamzdžiai, kurie rūpinasi jūsų įtampa ir jūsų širdimi
Taip, tie patys, kuriuos valgėte parke. Vamzdžiai, nors jie buvo nesąžiningai nukreipti į sūrių užkandžių pasaulį, turi savo. Juose gausu kalio, pagrindinis mineralas, skirtas vandens balansui ir kraujospūdžiui.
Žinoma, suvartokite juos be druskos (ar kepsninės skonio). Ir dar geriau, jei jie yra nulupti ir be priedų. Įpilkite salotų, naminės duonos ar daržovių kremų. Jūsų kraujospūdis tai įvertins. Jūsų gomurys taip pat.
5. Moliūgai: mažas, žalias ir labai vyriškas (pagal cinką)
Kita ispanų sandėliukų klasika su „Shell“ versija (labiau kaimiška) arba nulupta (patogesnė). Jie išsiskiria dėl savo didelio cinko kiekio – pagrindinio mineralo, skirto gynybai ir vyrų reprodukcinei sveikatai.
Be to, juose yra cucurbita, neįprasta aminorūgštis, kuri, atrodo, daro teigiamą poveikį prostatai. Išvada? Sėkla, kuri gali lydėti jus tarp valandų, pavyzdžiui, sveikų užkandžių, arba prisijungti prie jūsų patiekalų, kad suteiktumėte papildomos tekstūros ir dar ką nors.
6. Sezamas: kalcis, kuris nėra tetrabrik ar jogurte
Idealiai tinka tiems, kurie nevartoja pieno. Turtingas kalcio, bet ir lecitino, junginio, kuris apsaugo širdies ir kraujagyslių sistemą ir prisideda prie cholesterolio pusiausvyros.
Paprastai tai rekomenduojama vaikystėje, paauglystėje ar etapuose, tokiuose kaip menopauzė, kad sustiprintumėte kaulus. Žinoma, geriau maltas ar skrudintas, kad pagerintumėte absorbciją. Ir jei tai yra Tahini pavidalu, dar geriau: intensyvus skonis, nemandagi tekstūra ir daugybė pranašumų viename šaukšte.
O dabar ką aš su jais darau? Idėjos jas gerai naudoti, visada nepatenkant į salotas
Gerai, mes jau žinome, kad jie sveiki, bet … kaip jie valgo? Be jogurto ar sėklos duonos, yra gyvenimas. Ir pakankamai.
Vanesa León siūlo juos naudoti taip, tarsi tai būtų prieskoniai: bet kokio patiekalo suteikti tekstūrą, spalvą ir traškią tašką. Nuo pakepinto Azijos iki kario, per namų centrus ar kokteilius.
Žinoma, akis į tuos, kuriems reikia ankstesnio pasiruošimo. „Visos sėklos, ypač lininiai ir chia, turi drėkinti, kad būtų išlaisvintos gleivės, tas būdingas gelis“, – aiškina jis. Populiarus receptas: Chia pudingas. Jis yra hidratuotas dar bent dvi valandas (geriau visą naktį) ir kartu su vaisiais, cinamonu ar gryna kakava.
Kita galimybė yra juos sumaldyti prieš pat vartojant. «Jei ketinate juos pridėti prie jogurto ar košės, šiuo metu apžiūrėkite juos. Taigi jie ne oksiduoja ir nesinaudoja visomis savo maistinėmis medžiagomis “, – rekomenduoja jis.
Apibendrinant: jie ne stebuklingai, tačiau daug artėja. Jūs tiesiog turite žinoti, kaip su jais elgtis.