Nebūtų neteisinga teigti, kad sveika mityba šiandien dažnai atrodo brangesnė, nei reikia. Socialinėje žiniasklaidoje gausu kokteilių dubenėlių su importuotais vaisiais, puošniais grūdais ir „supermaistais“, atplukdomais iš viso pasaulio. Kažkur pakeliui mityba pradėjo atrodyti sudėtinga ir brangi. Tačiau gerai valgant nebūtina išdeginti skylės kišenėje. Tiesą sakant, daugelis tradicinių Indijos maisto produktų tyliai siūlo geresnę mitybą už nedidelę kainą. Idėja paprasta: protingesni pasirinkimai, o ne brangesni.
Būtent tai mitybos specialistė Shalini Sudhakar pabrėžia savo naujausiame „Instagram“ vaizdo įraše. Keliais aiškiais apsikeitimais ji parodo, kaip indiškos virtuvės pagrindiniai produktai gali lengvai pakeisti populiarų importuotą maistą, neprarandant mitybos.
Amla Vietoj braškių
Shalini Sudhakar prasideda paprastu apsikeitimu vaisiais. Nors braškės dažnai giriamos dėl vitamino C, ji siūlo vietoj jų rinktis amlą. „Pakeiskite braškes su amla. Dešimt kartų daugiau vitamino C ir vos nekainuos dviejų rupijų”, – sako ji. Amla yra ne tik prieinama, bet ir turtinga antioksidantų bei palaiko imunitetą ir žarnyno sveikatą. Braškės yra geros, ji sutinka, bet amla padaro daugiau už mažiau.
Migdolai virš avokadų
Tada ateina apsikeitimas, kuris daugeliui bus naudingas. Avokadai yra madingi, tačiau brangūs ir ne vietoje auginami. Vietoj jų sveikatos ekspertas rekomenduoja migdolus. „Tik septyni migdolai suteiks jums penkis kartus daugiau vitamino E, omega-3, folio rūgšties, kalio ir kalcio“, – aiškina ji. Migdolus lengva rasti, gerai laikyti ir lengvai priderinti prie Indijos dietos.
Ragi Vietoj avižų arba quinoa
Paskutiniame apsikeitime daugiausia dėmesio skiriama grūdams. Importuotos avižos ir quinoa tapo pagrindiniais pusryčių produktais, tačiau ragi nusipelno daugiau dėmesio. Mitybos specialistės teigimu, ragi yra apie 15 kartų turtingesnis kalcio ir skaidulų. Jis taip pat kainuoja daug pigiau ir labiau tinka indiškam virškinimui. Nuo dosų iki rotis ir košių – ragi yra universalus ir sotus.
Didesnė Shalini Sudhakar žinia yra aiški. „Mūsų Indijos supermaistas yra dešimt kartų maistingesnis ir dešimt kartų pigesnis nei brangus užsienio maistas“, – sako ji. Sąmoningas valgymas nėra maisto tendencijų kopijavimas. Tai yra pasirinkimas tai, kas tinka jūsų kūnui, biudžetui ir gyvenimo būdui.