Nyderlanduose iki 2050 m. Gali būti maždaug 20% mažiau naujų diabeto, koronarinės širdies ligos atvejų ir insultų, jei visi Nyderlandų piliečiai kasdien suvartotų du vaisių gabalus ir susilaikytų nuo perdirbtos mėsos, tokios kaip dešros ir mėsainiai. Tai yra Wageningeno universiteto ir tyrimų (WUR) atliktų tyrimų išvada. Tyrėjai paskelbė savo išvadas ECLINICALMEDICINAS.
Dauguma žmonių žino gaires: kasdien sunaudokite du vaisių gabalus ir 200 gramų daržovių kasdien, rinkitės viso grūdo produktus ir apribokite raudonos ir perdirbtos mėsos suvartojimą. Tačiau ne visi laikosi šių gairių. O kas, jei jie tai padarytų? Koks būtų poveikis mūsų sveikatai? Tyrėjas Ming-Jie (Frederikas) Duanas ir jo kolegos tai ištyrė Olandijos gyventojams.
Nauda sveikatai
Mokslininkai ištyrė atskirų mitybos rekomendacijų, kurias teikia Nyderlandų sveikatos taryba, padarinius. Atrodo, kad didžiausia nauda sveikatai atsiranda dėl dviejų pakeitimų: valgyti daugiau vaisių ir pašalinti perdirbtą mėsą. Remiantis Nacionalinio visuomenės sveikatos ir aplinkos instituto (RIVM) duomenimis, olandai šiuo metu valgo tik pusę rekomenduojamo vaisių kiekio ir beveik 40 gramų perdirbtos mėsos per dieną.
Pašalinus perdirbtą mėsą, 22% naujojo 2 tipo diabeto atvejų ir 21% koronarinės širdies ligų atvejų būtų galima išvengti iki 2050 m. Jei visi kasdien valgytų du vaisių gabalus, insultų skaičius Nyderlanduose sumažėtų daugiau nei 18%.
„Tai gali atrodyti ne taip, bet tai reiškia nemažai žmonių“, – pabrėžia Duanas. Palyginimui: Šiuo metu daugiau nei milijonas žmonių Nyderlanduose gyvena su 2 tipo diabetu.
Duanui ir jo kolegoms, norėdami sudaryti hipotetinę visuomenės sveikatos prognozę 2050 m., Pasinaudojo ankstesnių tyrimų duomenimis. RIVM maisto vartojimo tyrimas suteikė įžvalgos apie vidutinę Nyderlandų dietą. Tyrėjai nustatė, kad Nyderlandų piliečiai vis dar nevartoja pakankamai daržovių, vaisių ir ankštinių augalų, o saldžių gėrimų ir raudonos ir perdirbtos mėsos vartojimas išlieka per didelis.
„Iš ankstesnių tyrimų mes žinome, kaip tam tikros maisto grupės daro įtaką tokioms ligoms kaip diabetas ir širdies ligos“, – aiškina paskutinis leidinio autorius Sanderis Biesbroekas. Derindami šias žinias su dabartiniais vartojimo modeliais, tyrėjai apskaičiavo, kiek ligos atvejų teoriškai būtų galima išvengti, jei populiacija laikysis dietos gairių.
Koregavimo politika
Remiantis „Wageningen“ tyrimu, Nyderlandų piliečių skatinimas laikytis dietos gairių gali būti labai naudingas. Ne tik dėl asmeninės sveikatos, bet ir sumažinant sveikatos priežiūros sistemos įtampą ir sumažinant medicinines išlaidas. Tačiau drastiškai kintantys valgymo įpročiai yra sudėtinga, pripažįsta Biesbroekas.
Plačiai paplitęs nesveiko ir labai perdirbto maisto prieinamumas ir skatinimas žmonėms apsunkina sveikesnį sprendimą. Todėl Biesbroekas pasisako už politikos priemones, kurios pagerina maisto aplinką ar skatina sveiką mitybą.
„Tai būtų galima pasiekti sumažinus sveikų produktų mokesčius, tuo pačiu padidinant nesveikų produktų, tokių kaip perdirbta mėsa, mokesčius“, – siūlo docento padėjėjas.
Wageningeno tyrimas taip pat ištyrė kitų maisto grupių, įtrauktų į Nyderlandų dietos gaires, poveikį. Mažesniu mastu tyrėjai nustatė, kad suvartojus tinkamą riešutų ir sėklų kiekį, gali sumažėti koronarinės širdies ligos ir diabeto rizika, o padidinti viso grūdo suvartojimą gali užkirsti kelią 10% insultų. Panaikinus perdirbtą mėsą iš dietos, taip pat mažėja (10%) žarnyno vėžio ir insulto atvejų sumažėjimas.