Diabetas yra didėjanti visuomenės sveikatos problema, kuri yra dėmesio centre dėl didelės apkrovos medicinos infrastruktūrai Indijoje. Tarptautinės diabeto federacijos duomenimis, tikslus diabeto skaičius yra apie 89,8 mln. tai yra 20–79 metų suaugusiųjų diabeto atvejų įvertis. Vienas iš svarbiausių veiksmingo diabeto valdymo veiksnių yra dietinė intervencija, kuri lemia ilgalaikę sveikatą ir savijautą. Diabetas sukelia problemų dėl cukraus kiekio kraujyje svyravimų ir komplikacijų, kurios paveikia širdį, inkstus, akis, nervus ir pėdas. Indijos diabetikams pieno produktai yra pagrindinis maisto produktas, tačiau pagrindinis klausimas slypi, kuris pieno produktų tipas jums yra geresnis – paneer ar sūris?
Sūris prieš Paneer: kuris yra geresnis pasirinkimas diabetikams?
Abu šie pasirinkimai turi savo vietą diabetu sergančio paciento mitybos lentelėje. Remiantis Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA) ir naujausių Indijos medicininių tyrimų duomenimis, paneer 100 g turi apie 18–20 g baltymų su saikingu riebalų kiekiu ir minimaliu angliavandenių kiekiu, todėl tinka diabetikams ir tiems, kurie siekia subalansuotos mitybos. Pagrindinis panelės vartojimo skirtumas yra jo paruošimo ir pasisavinimo būdas organizme. Ne visi paneliai yra vienodi vieną kartą, o kai jis suvartojamas, taip pat labai svarbu.
Sūris turi daug maistinių medžiagų, jame yra daug baltymų ir kalcio, taip pat daug sočiųjų riebalų ir natrio. Remiantis USDA ir Indijos medicinos tyrimais, sūris suteikia apie 403 kcal, 25 g baltymų ir 33 g riebalų 100 g, todėl jis yra turtingas energijos, bet reikalauja saikingo Indijos dietos, ypač diabetikams ir sergantiems širdies ligomis. Pateikiame palyginimą, kuris gali padėti apsispręsti, tačiau norint gauti geriausius rezultatus reikia medicininės pagalbos:
- Paneer: mažai angliavandenių, saikingai baltymų, mažiau riebalų – šie aspektai būdingi šviežiam indiškam varškės sūriui.
- Sūris: Daugiau baltymų, bet dažnai daug sočiųjų riebalų ir natrio. Pagrindinis skirtumas yra šviežio sūrio ir lydyto sūrio, pavyzdžiui, griežinėlių, kubelių ar sveikų blokų, vartojimas.
- Lydytas sūris: ši šachmatų forma yra nesveika, nes dėl jo perdirbimo sumažėja natūralaus vitamino D gėrybės. Be to, pridėta konservantų (sorbo rūgšties, nizino), emulsiklių ir maistinių dažiklių, kad pailgėtų galiojimo laikas. Jame taip pat yra daugiau natrio, kuris gali būti problemiškas sergant hipertenzija ir diabetu.
Taigi geriausia vartoti saikingą ar nedidelį šviežio sūrio kiekį, tačiau, jei sergate diabetu, pasitarkite su gydytoju dėl tinkamos dozės.
Skaityti Daugiau: Paneer už baltymus? Ekspertas perspėja, kad jis nėra idealus norint numesti svorio ir siūlo vegetarišką alternatyvą
Paneer vartojimo nauda diabetikams
Vidutinis panelės lygis paprastai rekomenduojamas diabetu sergantiems žmonėms, tačiau reikiamą dozę reikia pritaikyti prie jūsų kūno ir gyvenimo būdo. Paneer nesutinka su žmonėmis, kurie netoleruoja laktozės arba turi bendrų virškinimo problemų. Paprastai patariama, kad paneeris yra sunkus virškinimui, todėl jį reikia vartoti ne naktį, o per pietus ar pusryčiams, kad būtų išvengta diskomforto. Pagal ir (2024), kuriame išsamiai aprašomos indų mitybos gairės. Štai keletas diabeto valgymo pranašumų:
- Jis turi žemą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad jis lėtai išskiria energiją ir lėtai didina cukraus kiekį kraujyje.
- Palaiko sotumo ar sotumo jausmą, nes Indijoje jis yra prieinamas ir lengvai prieinamas.
- Paneer veikia kaip vėsinantis maistas ir gali būti vartojamas kaip subalansuotos mitybos dalis.
Skaityti DaugiauDietologė sako, kad šie „Paneer“ deriniai gali sukelti svorio padidėjimą ir pilvo pūtimą
Sūrio vartojimo nauda diabetikams
Sūris paprastai laikomas saugiu diabetikams, kai valgomas saikingai, nes jame mažai angliavandenių ir žemas glikemijos indeksas, o tai reiškia, kad jis nesukelia staigių cukraus kiekio kraujyje šuolių. Tačiau didelis riebalų ir natrio kiekis reiškia, kad svarbu kontroliuoti porcijas ir pasirinkti sveikesnes veisles. Būtina pasirinkti šviežias, o ne perdirbtas veisles ir pasikonsultuoti su dietologu, kad pasirinktumėte tinkamą dozę, atsižvelgiant į naudą sveikatai. Šios naudos sveikatai yra tokios:
- Pasak , saikingas sūrio vartojimas gali būti susijęs su mažesne 2 tipo diabeto rizika, galbūt dėl naudingų riebalų rūgščių ir baltymų.
- Sūryje yra daug baltymų, gausu kalcio ir vitamino D, kurie maitina visą organizmą.
- Sūryje paprastai yra tik 1-2 g angliavandenių 100 g, todėl jis yra palankus cukraus kiekiui kraujyje.
Kas yra geresnis: Paneris ar sūris?
Abi veislės yra sveikos pagal paskirtį. Štai kaip galite pasirinkti:
- Paneer geriau kasdien vartoti laikantis Indijos diabeto dietos.
- Retkarčiais sūrį galima vartoti saikingai, kad būtų sumažinta rizika, o dėl saugios dozės pasitarkite su dietologu ir medicinos specialistu.
Kaip įtraukti Paneer ir sūrį į diabeto dietą
- Yra įvairių būdų, kaip paneerį ir sūrį padaryti kasdienės dietos dalimi. Štai keletas formų, kurios gali būti naudingos:
- Paneer bhurji, ant grotelių keptas paneer arba paprastos paneer salotos.
- Ribotas sūrio naudojimas siekiant pagerinti sumuštinių, salotų ar sveikų užkandžių skonį.
Paneer yra saugesnis ir sveikesnis pasirinkimas diabetikams Indijoje, tačiau tiksli dozė yra svarbi. Sūriu galima mėgautis retkarčiais, tačiau pagrindinis patiekalas turėtų būti paneer. Tačiau įsitikinkite, kad skydelis jūsų šaldytuve yra pagamintas iš kokybiško pieno ir tinkamai laikomas, kad nesugestų.