Dėl ultrafiltravimo proceso, jame ne tik yra daugiau kalcio ir baltymų bei mažiau cukraus nei pasterizuotas pienas, bet ir tinkamas laktozės netolerantiškam ir trunka daugiau (šaldytuve).
Nesvarbu, ar jūsų vaikystė paliekama, ir plaukuose jie pradeda atsirasti pilkiems plaukams. Visada tinkamas laikas Mėgaukitės gera taurė pieno karvės Maistas, kuris užpildo jus energija ir nepakeičiamomis maistinėmis medžiagomis, kurių nerasite daržovių gėrimuose. Dar daugiau, kai šiam pienui buvo ne tik būtinas pasterizavimas, kad būtų pašalintos žaliavinio piene esantys patogenai, bet ir ultrafiltruota.
Ruber Juan Bravo universiteto ligoninės dietologijos ir mitybos specialistas Belén Fontán Calvo aiškina, kad „ypač pienas yra pienas, kuriam skiriamas jo komponentų atskyrimas, siekiant pagerinti jo kompoziciją. Tiesą sakant, šis ultrafiltravimo procesas Padidinkite kai kurių jo maistinių medžiagų koncentracijąypač baltymų atvejis. Be to, tai taip pat gali sumažinti laktozės kiekį, todėl jis yra naudingesnis žmonėms, turintiems netoleruojantį šį cukrų ».
Kas yra ultrafiltracija
Nesvarbu, kad žalias pienas yra madingas internete. Jame yra labai kenksmingų bakterijų. Taigi, kad jos vartojimas būtų pavojingas sveikatai, jis turi būti pasterizuotas. Tačiau yra procesas, kuris daro šį pieną dar maistingesnį: ultrafiltracija. Kuris yra ne kas kita, kaip priversti jį daryti didelį spaudimą per porėtas membranas Atskirkite savo komponentus, atsižvelgiant į jo dydį. Palikdami mažiausias molekules, ypač laktozės, ir išlaikant didžiausią tūrį, pavyzdžiui, baltymus ir mineralus. O tai lemia labai didelę naudą.
Kaip pabrėžia ekspertas, „didžiausias šio pieno pranašumas yra Mitybos profilio pagerinimas Priešais likusius pienas, nes baltymų koncentracija, kalcis ir kiti mineralai yra patrauklesnė galimybė. Be to, dėl laktozės ir kai kurių mikroorganizmų sumažėjimo jis tampa pienu, kurio virškinimas yra geresnis, todėl pacientai, turintys virškinimo problemų ».
Tai užpildo jus baltymais ir yra idealus visiems (beveik) visiems
Tiksliau, apskaičiuota, kad gera stiklinė ultrafiltruoto pieno prisideda aplink 15 g baltymų ir nuo 400 iki 500 mg kalcioNors pasterizuotasis turi apie 8 g baltymų ir apie 300 mg kalcio. Prie to pridedama mažesnis cukraus kiekis nuo 6 iki 9 g, jei ultrafiltracija ir 12 g pasterizuojant.
Labai svarbu: laktozės kiekis nepaprastai sumažėja ultrafiltravimo proceso metu. Taigi, kaip pabrėžia Belén Fontán Calvo, „šis pienas yra Tinka netoleruojantiems laktozės žmonėms Jei jūsų netoleravimas šiam cukrui nėra labai didelis. T. y., Jei asmuo toleruoja šulinius sūrius, jogurtus ir kt., Be abejo, šis pienas tikrai toleruos, nes laktozės kiekis yra labai mažas ».
Tačiau tai, kad jis gali būti klasifikuojamas kaip laktozės neturintis pienas, dar nereiškia, kad jis lengvai virškinamas visiems. Na, kaip pabrėžia dietologijos ir mitybos specialistas, «Tai netinka alergiškiems žmonėms melžiant baltymus Karvės, nes ne tik ji nepašalina pieno baltymų, bet ir padidina jo koncentraciją “.
Ypač ypač pienas trunka daugiau šaldytuve
Trumpai tariant, itinfiltruotas pienas yra turtingesnis būtiniausiuose baltymuose ir mineraluose, kalcio atveju. Jis taip pat turi saldesnį skonį dėl laktozės metabolizacijos. O kaip su bakterijomis, kurios, kaip ir salmonelozės ir listeriozės priežastys, gali būti palengvintos žalio piene? Na, jų nėra. Kaip rodo Belén Fontán Calvo Taip pat taikoma pasterizacijos procedūra kaip prevencijos būdas pašalinti patogenus ir kaip apsaugos metodas ». Rezultatas yra tas, kad, be saugaus, ypač ultrafiltruotas pienas, trunka daugiau nei pasterizuotas ir kiti variantai.
Bet kaip ir viskas gyvenime, niekas nėra amžinai. Mažiau net iš šaldytuvo. Kaip baigia ekspertas, „jei pridėsime ultrafiltrato prie pasterizacijos, prailginame produkto tarnavimo laiką, o tai jokiu būdu nereiškia, kad mes jį galime laikyti bet kokiu būdu. Atidarius, Jis turi būti šaldytas ir visada sunaudokite modelį, nurodytą žymint produktą ».