Sidnėjaus universiteto tyrimai atskleidė, kad mes vertiname maistą ne tik pagal jo nuopelnus, o mums daro įtaką tai, ką matėme anksčiau, tai yra pakopinis reiškinys, vadinamas „serijine priklausomybe“.
Tyrimas, paskelbtas m Dabartinė biologijaatliko Sidnėjaus universiteto Psichologijos mokyklos profesoriai David Alais ir Thomas Carlson, bendradarbiaudami su Florencijos universiteto profesoriumi Davidu Burru.
Jų tyrimas rodo, kad kai žmonės vertina maisto vaizdus pagal patrauklumą ir kalorijų kiekį, vertinimas nėra atliekamas atskirai. Vietoj to, jis yra subtiliai šališkas prieš jį priimto sprendimo atžvilgiu.
Serijinė priklausomybė atsiranda, kai žmonės pasirenka eilę nuoseklių pasirinkimų. Maisto kontekste, jei žmogus vertina maistą kaip labai patrauklų, tikėtina, kad kitą maistą jis įvertins palankiau, neatsižvelgiant į jo kaloringumą ar patrauklumą.
Tai veikia ir kitaip. Ankstesnis nepatrauklus maistas daro dabartinį maistą mažiau patrauklų.
Išvados gali padėti psichologams sukurti gydymo būdus žmonėms, turintiems valgymo sutrikimų, kad jie valgytų daugiau ar mažiau maisto, ir gali padėti rinkodaros specialistams pristatyti maisto meniu.
Pagrindinis autorius profesorius Alais sakė: „Eksperimentinės priklausomybės nuo serijos sąlygos labai nesiskiria nuo mūsų kasdienės patirties su maisto vaizdais, pvz., kai nuskaitome maisto pristatymo meniu arba naršome meniu telefone. Todėl serijinė priklausomybė gali turėti įtakos milijonai maisto pasirinkimų kiekvieną dieną“.
Mokslininkai atliko eksperimentus su daugiau nei 600 dalyvių, kurie įvertino įvairius maisto vaizdus tiek pagal kalorijų kiekį, tiek pagal patrauklumą. Rezultatai atskleidė aiškų serijinės priklausomybės modelį: dalyvių reitingai buvo linkę sekti jų ankstesnį įvertinimą.
Pavyzdžiui, aukštas vieno maisto produkto įvertinimas lėmė aukštesnį kito produkto įvertinimą, o tai sukuria grandininę vertinimų, kurie yra tarpusavyje susiję, o ne nepriklausomi, reakciją.
Nors tyrimas parodė, kad vyrai kaloringą maistą vertina šiek tiek aukščiau nei moterys, bendras serijinės priklausomybės poveikis nepriklauso nuo lyties ir buvo panašus visiems.
„Šis tyrimas pabrėžia pažinimo paklaidas, kurios atsiranda, kai vertiname maistą“, – sakė profesorius Alais. „Mūsų smegenys yra pritaikytos įsisavinti informaciją iš ankstesnių dirgiklių, lygiai taip pat, kaip galime susižavėti tam tikru patiekalu, pamatę panašų, gerai įvertintą.
Bendraautorius profesorius Carlsonas sakė: „Mūsų ankstesnis darbas parodė, kad regėjimo smegenys užkoduoja suvokiamą maisto kalorijų kiekį per milisekundes. Bus įdomu pamatyti šių pažinimo paklaidų ir vizualinio apdorojimo sąveiką būsimame darbe.”
Be tiesioginio susidomėjimo regos neurologams, tyrinėjantiems, kaip mūsų smegenys apdoroja vaizdus, šie tyrimai gali būti naudingi.
Maisto rinkodaros specialistams ir restoranų savininkams, suprasdami serijinę priklausomybę, gali būti parengtos strategijos, kaip padidinti jų meniu patrauklumą. Iš eilės išdėliodami labai patrauklius produktus ar kaloringus maisto produktus, jie gali paveikti vartotojų suvokimą ir potencialiai paskatinti pardavimą.
Šis tyrimas taip pat gali būti svarbus klinikinėje aplinkoje, ypač sprendžiant nutukimą, kompulsinį valgymą, bulimiją ir susijusius valgymo sutrikimus.
Pripažįstant, kaip ankstesni maisto įvertinimai gali turėti įtakos tolesniam pasirinkimui, kognityvinės elgsenos terapija gali būti pritaikyta šioms išvadoms panaudoti, padedant žmonėms pakeisti savo suvokimą ir sprendimų priėmimo procesus apie maistą.
Šis metodas galėtų skatinti sveikesnius mitybos įpročius ir remti veiksmingas intervencijas tiems, kurie kovoja su valgymo sutrikimais.
Profesorius Alais ir jo komanda anksčiau rado panašių vizualinių tendencijų žmonėms, naršantiems pažinčių programėles arba vertinantiems meno kūrinių grožį.