Edamame yra jaunos sojos pupelės, populiarios Japonijoje, tačiau atkeliavusios į Indiją, kur jos yra įvairių formų. Švieži, šaldyti ar net miltelių pavidalo edamame yra lengvai prieinami. Pasaulinis edamame populiarumas kyla dėl to, kad jis yra augalinės kilmės baltymų pasirinkimas, kuris taip pat aprūpina organizmą daugybe maistinių medžiagų. Pasaulio nutukimo federacijos duomenimis, 16 % suaugusių gyventojų susiduria su nutukimu, o Indijoje – apie 6,2 % visų gyventojų. Taigi, didelė dalis Indijos susiduria su svorio valdymu, o edamame kaip galimo svorio valdymo būdo pristatymas gali pasirodyti veiksmingas. O medicininiai tyrimai rodo, kad saikingas edamamo vartojimas gali turėti teigiamos įtakos svorio metimui. Norint tiksliai suprasti, kaip edamamas ir jo maistinis profilis mažina riebalų nusėdimą organizme, reikia pažvelgti į jo atsiradimo mechanizmus.
Edamame mitybos profilis
Dėl mažo edamamo kaloringumo tankio jis geriau tinka žmonėms, kurie griežtai laikosi ribojamos kalorijų dietos, nes svorio metimas yra jų svarbiausias prioritetas. Nors kalorijų apribojimas netinka kiekvienam kūno tipui, žmonės turi atsižvelgti į savo genus, gebėjimą kasdien mankštintis ir bendrą gyvenimo būdą bei mitybinį maistą, kad įsitikintų, jog svorio metimo pastangos būtų naudingos. Nesubrendusios sojos pupelės turi daug baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų, todėl jos yra funkcinis maistas. Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA) duomenimis, suvartojus 155 g edamamo galima gauti šias maistines medžiagas:
Edamame ir svorio metimas
Edamame paprastai vartojamas sūdytas arba džiovintas ir yra dietos dalis tiems, kurie nori numesti svorio. Nors pastangos numesti svorio yra individualizuotos ir turi būti atliekamos prižiūrint gydytojui, nes netikėtas nežinomų maisto produktų įtraukimas į dietą gali sukelti šalutinį poveikį.
Štai ką tyrimai sako apie edamamą ir jo gebėjimą padėti numesti svorio:
- Remiantis moksliniais tyrimais, edamamas gali pagerinti sotumo jausmą ir svorio valdymo pastangas.
- Didelio skaidulų kiekio ir baltymų derinys edamame gali išlaikyti sotumą ilgas valandas; taigi tampa lengviau kontroliuoti porcijos dydį, kaip minėta tyrime iš .
- Edamame turi žemą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad jis gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, kai vartojamas saikingai.
- Yra įvairių edamamo formų, kurios gali būti naudingos norint numesti svorio; Ar tai būtų šaldyta, kepta ar miltuose naudojamas edamamas, kiekvieno iš jų glikemijos indeksas yra artimas vienas kitam.
- Keista, bet kepto edamamo glikemijos indeksas yra 36, o tai yra mažesnis nei šaldytos ir miltinės versijos.
- Šie faktai buvo atskleisti 2-osios NaCIA (Nacionalinės inovacinio žemės ūkio konferencijos) metu, kur moksliniuose darbuose buvo išsamiai aprašytos įvairios edamamo formos ir jų poveikis cukraus kiekiui kraujyje.
- Edamame yra augalinių baltymų šaltinis, palaikantis raumenų palaikymą ir padedantis vyresnio amžiaus žmonėms reguliuoti svorį. Kadangi dėl amžiaus sunkėja svorio metimas, aktyvios mitybos intervencijos gali būti naudingos svorio reguliavimui.
Taip pat Skaitykite: Sattu Sharbat prieš išrūgų baltymus: kuris yra sveikesnis ir geresnis baltymų šaltinis?
Kiti Edamame privalumai sveikatai
Edamame yra jaunos sojos pupelės, kurios aktyviai padeda organizmui ir yra tokios naudingos sveikatai, net kai jos yra keptos:
- Gerina žarnyno sveikatą, nes jame esantis skaidulų kiekis palaiko mikrobiomą, kuri yra subtili ekosistema, kuriai norint subalansuoti reikia aktyvių maisto papildų.
- Pagerinkite širdies sveikatą, nes mažina cholesterolio kiekį, kaip pabrėžta .
- Geresnė kaulų sveikata, nes kalcio ir magnio kiekis padidina kaulų tankį.
Edamame
Nuotraukų kreditas: Freepik
Kaip įtraukti edamamą į savo mitybą
Yra daug būdų, kaip įtraukti edamamą į savo mitybą; forma, kurios jums gali prireikti, priklauso nuo dietologo ar dietologo patarimo. Štai būdai, kaip edamamas gali tapti jūsų dietos dalimi:
- Garuose virtą edamamą kaip užkandį galima vartoti, tačiau norint išlaikyti šviežumą, jį reikia laikyti sandariame inde.
- Edamame galima dėti į salotas, keptas bulvytes ir sriubas, kad jis būtų lengvai papildytas jų mityba.
- Pupeles galima paversti humusu ar užtepais ir lengvai užkąsti.
Taip pat Skaitykite: EAT-Lancet dieta: kas yra „planetinės sveikatos dieta”, kuri skatina žmonių sveikatą ir saugo planetą
Atsargumo priemonės, kurių reikia imtis vartojant Edamame
- Žmonės, alergiški sojai, turi būti atsargūs vartodami edamamą, nes gali atsirasti alerginių reakcijų.
- Edamame vartojimas turi būti subalansuotas su kitais baltymų šaltiniais, kad jūsų kūnas gautų įvairių baltymų šaltinių, kad būtų užtikrinta pastovi energija.
Edamame yra universalus, lieknėjantis supermaistas, kuris gali būti įtrauktas į kasdienę mitybą.