Pagal Vanesa León, biograno dietologė, «Ekologinis maistas leidžia patenkinti mitybos poreikius, turinčius mažesnį poveikį planetai, o tai ne tik įmanoma, bet ir būtina ir palaikanti“. Su tokiu įtikinamu argumentu atrodo, kad natūralus yra Eikite į ekologinį pirkimą.
Dabar, atsižvelgiant į mitybos priežastis, mes taip pat randame kai kuriuos kitus, kurie verčia mus nenorėti pirkti ekologinių maisto produktų, pavyzdžiui,, pavyzdžiui, kaina. Ir yra įsitikinimas, kad šie produktai yra geresni sveikatai, tačiau taip pat manoma, kad jie gali nutraukti daugumą vidaus ekonomikos.
Kodėl verta pirkti ekologiškai?
Bet kokiu atveju, prieš nuspręsdami, ar išlaidos yra per didelės, ar ne, pažiūrėkime, ar pirkinys yra vertas sveikatos priežiūros požiūriu. Šia prasme Vanesa León gina Ekologinių maisto produktų mitybos nauda ir jo pranašumas prieš įprastus:
- Venkite sintetinių priedų suvartojimo, Neorganiniai pesticidai ar herbicidai, organinis fosforas, sunkieji metalai ir kt. Šios medžiagos gali būti kenksmingos sveikatai. Kai kurie iš jų taip pat parodė, kad jie elgiasi kaip endokrininės sistemos sutrikimai, tai yra cheminės medžiagos, trukdančios endokrininei sistemai ir metabolizmui. Todėl tokiuose etapuose kaip vaikystė, paauglystė, nėštumas ar menopauzė, ypač svarbus požiūris į ekologinę dietą.
- Sumažinate poveikį aplinkai. Ekologinis ūkininkavimas prisideda prie dirvožemio, augalo, gyvūno, asmens ir planetos sveikatos skatinimo. Kaip nedalomas visuma.
- Fomen rūšių biologinė įvairovė. Kai lažinatės dėl ekologinių maisto produktų, garantuojate, kad negeriate genetiškai modifikuotų organizmų (OMG).
- Skatinti geresnį išsaugojimą auginimo grindų. Darongo maistinių medžiagų turtingas dirvožemis, be per daug išnaudojimo, gamina maistą, turintį didesnį antioksidantų kiekį, medžiagas, susijusias su geresne sveikatos būkle.
Brangiausias maistas yra tas, kurį mes išmetame
Nepaisant šių maisto produktų mitybos savybių, dietologas pripažįsta, kad apskritai, Jo kaina yra didesnė. Dabar ji tai pateisina Tarpas Teigdami, kad lažinamės dėl ekologinio krepšio, mes taip pat darome tai „už gamybos modelį, kuris apsaugo biologinę įvairovę, gyvūnų gerovę ir palaiko atsidavusius gamintojus“.
Be to, jis atkreipia dėmesį į keletą raktų yra išlaidų ir venkite atliekų Maistas: «Geras maisto pirkimo planavimas yra raktas į taupymą. Venkite kompulsyvių pirkinių ir pasiduokite sau reikalingoms sumoms ir maistui. Tokiu būdu sutaupysite pinigų ir sumažinsite maisto atliekas “.
Ir jis priduria: «Nesąmoningai, kartais mes įgyjame daugiau, nei mums reikia, nes randame pasiūlymą, maistą labiau įkvepia prieš akis arba todėl, kad kaina mums atrodo patraukli ir tai gali Generuokite mažiau suplanuotus pirkinius ir per didelis ».
Be to, Leonas mano, kad „geriau Pirkite mažiau maisto, bet geresnės kokybės, Ekologinis, mitybos požiūriu tinkamas ir sezoninis. Jei perkate didelį kiekį maisto, nes jums atrodo pigesni, rizikuojate, kad dalis jų patenka į šiukšliadėžę. Ir tai yra pats brangiausias maistas, kurį mes mesti ».
Ką sako etiketės?
Kai nusprendėme įsigyti ekologinių maisto produktų, kyla klausimas, kaip galime būti tikri dėl to, ką perkame. Į ką turėtume žiūrėti? „Patvirtinimas, kurį perkate ekologiškai, yra išskirtinis Europos logotipas,„ Eurohoja “ar„ Maistas “daugiau nei arti, kiekvienos autonominės bendruomenės regioninis ekologinis ženklelis“, – sako ekspertas.
Tačiau „tai, kad maistas turi ekologinį antspaudą, gali nepakakti, atsižvelgiant į sveikatą“, – sako Leonas. «Tai svarbu taip pat, kad mes žiūrime į ingredientų sąrašą arba mitybos vertės. Nes? Paprasta. Ekologinės integruotos avižos su vienu ingredientu, ekologiniais sausainiais, tačiau pagamintos iš rafinuotų miltų, cukraus ir rafinuoto saulėgrąžų aliejaus, nėra tas pats. Kad ir kokie ekologiniai ingredientai yra, ne viskas verta “, – sako jis. Jis priduria:” Vien todėl, kad tai yra bio, maistas nėra iš esmės sveikas „.
Skonio ir mitybos kokybė už geriausią kainą
Kita vertus, palikdami etiketes nuošalyje, pirkti Sezoninis maistas Tai taip pat puikus būdas užpildyti šviežio ir ekonominio maisto sandėliuką.
«Gyvūnai ir augalai seka savo pačių augimo ir reprodukcijos ciklus. Ir jų reikėtų gerbti. Jei mes leisime gamtai sekti natūralia eiga, be slėgio ir be išorinių AIDS (pvz., Pesticidų ar įprastinio žemės ūkio sintetinių herbicidų), jis mums pasiūlys maistą optimaliame brendimo vietoje, turėdamas geresnį maistinį ir organoleptinį profilį “,-aiškina dietologų ir neritikų, kurie valgo sezoninį maistą,„ leidžia mums mėgautis visu skoniu “.
Ką valgyti pagal sezoną?
Valgymo sezonas yra ne tik pigesnis, bet ir sveikesnis. Tačiau mes visiškai įpratę viską turėti visus metus. Ir tai gali priversti mus sugriauti klaidą manydami, kad „tiek žemė, tiek jūros ar gamtos ištekliai yra neišsemiami šaltiniai, todėl galime priversti mus sumokėti už ikrų kainą, tokius kaip sardinės, melionas ar šparagai. Arba blogiau nei kai kurios rūšys gresia grėsmė “, – sako Leonas.
Dabar, atsižvelgiant į maisto sezoniškumą ir sveikatos naudą, valgant maistą visada, turėsime pakoreguoti dietą pagal sezoninį maistą.
Taigi vasarą ekspertas pataria pasirinkti Maistas, kuriame gausu vandens, vitaminų ir karočių: «Gamta šiuo metu siūlo šviežius vaisius ir daržoves, kurios turi būti maisto pagrindas. Remiantis Žemės ūkio, žuvininkystės ir maisto ministerija (MAP), geriausiu atveju šie maisto produktai yra geriausi: Vasarą: abrikosai, slyvos, persikai, Paragvajaus, meliono ar arbūzo, agurko, morkos, ridikėlių ar pomidorų ».
„The Žuvys ir jūros gėrybės (Nors tai priklauso nuo gaudymo zonos), kuri turi būti sunaudojama pavasario-vasaros metu, remiantis įvairiais vadovais, jie yra: hake, sardinės ir ančiuviai, taip pat krevetės. Kalbant apie tuną, nors geriausias laikas yra nuo kovo iki birželio, čia kintamumas yra didžiulis, atsižvelgiant į rūšį ir gaudymo zoną ».
Jei žiemą jūs nemanote arbūzo, dėl kažko jis bus
Kita vertus, šaltesniais mėnesiais mums reikia daugiau energijos, Daugiau šaukštų patiekalų. Todėl Leonas rekomenduoja bent tris kartus per savaitę valgyti ankštinius augalus ir rekomenduoja juos derinti su sezoninėmis daržovėmis, tokiomis kaip kopūstai ar choles, ropė, špinatai, salierai ar moliūgai.
Be to, jis mums tai primena Citrusai, vynuogės, chaki arba kiviai Šiuo metu jie įdomūs. Kalbant apie žuvis ir vėžiagyvius, pagrindiniai žemėlapių vadovai rodo, kad rudens žiemos žuvys yra auksinės (Viduržemio jūros), aštuonkojų ar menkės.
Vadovaujamas instinkto
Be eksperto požymių ir patarimų, ji pripažįsta, kad prie sezono pakoreguotų maisto ir pasiruošimų pasirinkimas yra kažkas, ką mes jau darome, dažnai, natūraliai, negalvodami apie tai.
«Maistas, kaip jis „Gazpacho“, arbūzas, persikai, horchata ar salotos Visų rūšių jie reaguoja į organizmo hidratacijos poreikių padidėjimą, taip pat padidėjusį antioksidantų padidėjimą siekiant apsaugoti organizmą nuo saulės spinduliuotės pertekliaus ir dehidratacijos rizikos. Visa tai kartu su tuo, kad vasarą geriame daugiau vandens ir skysto maisto, nes jūsų kūnas jūsų klausia “, – sako jis.
Galiausiai, mes taip pat pastebėjome, kad vasarą, Jie paprastai nesijaučia kaip tokie didžiuliai patiekalai Kaip žiemą (virta, fabada, stiprūs troškiniai …), nes šalčio metu – dietologas – organizmas reikalauja daugiau energijos išlaikyti kūno temperatūrą. Taigi vasarą ieškome lengvesnių, mažiau kalorijų patiekalų ».
Tai taip pat nėra atsitiktinumas, kad daugelis vasaros sezoninių vaisių ir daržovių yra būtent tie, kuriuose yra daugiau vandens ir antioksidantų. Ir tai yra tai Motina gamta galvoja apie viską»Jis baigiasi.