Soja yra vienas iš populiariausių augalinės kilmės baltymų Indijos namų ūkiuose. Jis yra nebrangus, lengvai paruošiamas ir turi visą aminorūgščių profilį, todėl jis patrauklus vegetarams ir norintiems sportuoti. Daugelis žmonių į savo maistą deda sojų gabalėlių, tofu ar sojų pieno, nes nori patikimo baltymų šaltinio, tinkančio kasdieniniam gaminimui. Tačiau augant populiarumui soja taip pat sukėlė abejonių, ypač dėl hormonų, virškinimo ir ilgalaikio poveikio sveikatai. Supratimas, ką sako tyrimai ir ekspertai, gali padėti išsklaidyti šias abejones ir lengviau užtikrintai įtraukti soją į savo mitybą.
Sojų šalutinis poveikis: ką reikia žinoti
1. Ar soja veikia hormonus?
Daugelis žmonių nerimauja, kad sojos gali sukelti hormonų disbalansą, ypač vyrams. Anot kūno rengybos trenerio Ralstono D'Souzos, tai yra mitas. Jis paaiškina, kad keli tyrimai rodo, kad sojos baltymai ir sojos izoflavonai nesukelia hormoninių problemų nei vyrams, nei moterims. Tai patvirtina sveikatos apžvalgos, kurios neparodo žalingo poveikio testosterono ar estrogeno lygiui.
Taip pat skaitykite: Sojos pupelės vs sojos gabaliukai: kuris turi daugiau baltymų?
2. Ar soja gali sukelti skydliaukės problemų?
Yra painiavos dėl sojos ir skydliaukės sveikatos. Remiantis sveikatos tyrimais, paskelbtais Frontiers in Nutrition, sojos izoflavonai gali paveikti tam tikrus fermentus, susijusius su skydliaukės hormonų gamyba, tik tada, kai jodo suvartojama jau mažai. Ralston D'Souza taip pat paaiškina, kad sojos tiesiogiai nesukelia skydliaukės problemų. Būtent jodo trūkumas sukelia skydliaukės disbalansą, o tol, kol gausite pakankamai jodo iš druskos, pieno produktų ar jūros gėrybių, reguliarus sojos vartojimas nekelia rūpesčių.
3. Ar soja turi įtakos mineralų įsisavinimui?
Kai kurie žmonės, vartodami labai daug sojos, sumažina mineralų, tokių kaip geležis, cinkas ir kalcis, pasisavinimą. Taip yra todėl, kad sojoje yra fitatų, natūralių junginių, kurie gali jungtis su mineralais. Sveikatos tyrime, kuriame aptariamas maistinių medžiagų įsisavinimas, pažymima, kad gausus sojų vartojimas gali sumažinti mineralų prieinamumą. Šis poveikis dažniausiai pastebimas, kai suvartojama labai daug arba kai kas nors jau turi mažai mineralų.
4. Ar soja gali sukelti virškinimo sutrikimų?
Suvalgius per daug sojos iš karto gali atsirasti pilvo pūtimas arba dujų susidarymas. Sveikatos ataskaitose paaiškinama, kad sojoje esantys junginiai gali sulėtinti virškinimą, ypač kai jie valgomi perdirbtais pavidalais, pavyzdžiui, sojos gabaliukais. Žmonės su jautriu skrandžiu gali jausti šį poveikį stipriau, tačiau daugumai žmonių lengva toleruoti vidutines porcijas.
5. O kaip su alergijomis?
Soja yra vienas iš labiausiai paplitusių maisto alergenų visame pasaulyje. Kai kuriems asmenims gali pasireikšti niežulys, skrandžio sutrikimas ar kitos reakcijos, jei jie yra alergiški sojai. Tiems, kurie nėra alergiški, sojos išlieka saugios kasdieniniam vartojimui.
Taip pat skaitykite: Reikia baltymų papildymo vakariniams užkandžiams? Išbandykite šiuos 4 sojų užkandžius
Taigi, ar turėtumėte vengti sojos?
Visai ne. Ralston D'Souza teigimu, sojos gabaliukai yra visavertis baltymas, kuriame gausu skaidulų ir netgi padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį. Jis taip pat pabrėžia, kad įrodyta, kad sojos gerina širdies sveikatą, paremtą daugiau nei keturiasdešimties atsitiktinių imčių kontroliuojamų tyrimų, rodančių, kad sojos baltymai mažina MTL ir bendrą cholesterolio kiekį, metaanalizė. Soja taip pat yra geras prebiotikas dėl savo skaidulų kiekio.
Sojos yra saugios, maistingos ir naudingos daugumai žmonių, kai jos valgomos saikingai kaip subalansuotos mitybos dalis.