Turbūt girdėjote, kad saldieji kukurūzai dažnai žymimi kaip „per daug krakmolingi“ arba „per daug angliavandenių“. Tačiau valgant tinkama porcija ir išmintingai paruošus, jis gali būti maistingas ir patenkinamas jūsų pusryčių lėkštės priedas. Tiesą sakant, pradėję dieną nuo saldžiųjų kukurūzų, galite gauti nuolatinės energijos, skaidulų ir būtinų maistinių medžiagų. Raktas slypi tame, kaip jį ruošiate. Kaip sakoma, saldieji kukurūzai yra maistinių medžiagų turtingas maistas, kuriame gausu skaidulinių antioksidantų, tokių kaip fenoliai, liuteinas ir zeaksantinas. Taip pat vitaminai E, K ir folio rūgštis bei būtini mineralai. Yra žinoma, kad šios maistinės medžiagos prisideda prie virškinimo sveikatos, palaiko regėjimą ir skatina širdies ir kraujagyslių sveikatą. Štai penkios priežastys, kodėl verta į savo ryto rutiną įtraukti saldžiųjų kukurūzų, taip pat sveikų indiškų būdų jais mėgautis.
1. Suteikia pastovios energijos visai dienai
Kaip rašoma žurnale, saldžiuosiuose kukurūzuose yra sudėtingų angliavandenių, kurie palaipsniui skaidosi ir suteikia ilgalaikę energiją. Skirtingai nuo rafinuotų pusryčių, pavyzdžiui, baltos duonos ar saldžių dribsnių, kukurūzai virškinami lėčiau. Tai ypač naudinga tiems, kurių rytas yra užimtas ir kuriems reikia ilgalaikio kuro be staigių energijos trūkių. Suderinus jį su baltymais, tokiais kaip daigai, paneer arba kiaušiniai, galima dar labiau stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.
Skaityti daugiau: Mitybos specialistas paaiškina, kodėl leisti ryžius pailsėti paverčia krakmolą žarnynui palankiu pluoštu
2. Daug skaidulų geresniam virškinimui
Kukurūzai yra geras maistinių skaidulų šaltinis. Skaidulos palaiko žarnyno sveikatą, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir ilgiau jaučiasi sotūs. Pusryčiai, kuriuose gausu skaidulų, taip pat gali sumažinti vidurio ryto potraukį ir nereikalingus užkandžius. Jei virškinimas kelia nerimą, virti arba lengvai garuose pavirti saldieji kukurūzai lengviau kenkia skrandžiui nei stipriai kepti preparatai.
3. Pripildytas antioksidantų
Remiantis „ScienceDirect“ paskelbtu tyrimu, vaisiuose ir daržovėse esančių fitocheminių medžiagų, ypač jų antioksidacinė ir antiproliferacinė veikla, poveikis sveikatai yra gerai dokumentuotas. Saldžiuose kukurūzuose yra antioksidantų, tokių kaip liuteinas ir zeaksantinas, kurie palaiko akių sveikatą. Šie junginiai padeda apsisaugoti nuo su amžiumi susijusių regėjimo problemų. Jame taip pat yra vitamino C ir kitų augalinių junginių, kurie prisideda prie bendro imuniteto palaikymo. Spalvingų daržovių, tokių kaip paprikos, morkos ar pomidorai, įtraukimas į kukurūzus gali dar labiau padidinti antioksidantų suvartojimą.
4. Natūraliai be glitimo
Tiems, kurie netoleruoja glitimo arba yra jautrūs, saldieji kukurūzai yra natūraliai be glitimo. Tai gali būti saugi alternatyva pusryčiams iš kviečių. Kukurūzų patiekalai, tokie kaip čila arba upma, pagaminti naudojant minimalų aliejų, gali suteikti įvairovės nepasikliaujant rafinuotais miltais.
5. Tinkamai paruošta palaiko širdies sveikatą
Kukurūzuose yra magnio ir kalio, kurie palaiko širdies veiklą ir reguliuoja kraujospūdį. Tačiau nauda priklauso nuo paruošimo. Sviestu pripildyti kukurūzai arba gruzdinti kukurūzų užkandžiai nugali tikslą. Rinkitės garuose skrudintus variantus su minimaliu aliejaus kiekiu.
Indijos sveiki saldžiųjų kukurūzų valgymo būdai pusryčiams
Saldžiuosius kukurūzus galima lengvai įtraukti į tradicinius Indijos pusryčių stilius, nepažeidžiant mitybos.
1. Kukurūzų ir daržovių Upma
Paruoškite upma vietoj manų kruopų arba kartu su jais naudodami susmulkintus saldžiuosius kukurūzus. Įdėkite morkų, žirnių ir pupelių, kad gautumėte papildomos skaidulos. Su garstyčių sėklomis ir kario lapeliais naudokite minimalų aliejų ir grūdinimą.
2. Kukurūzų poha
Sumaišykite virtus saldžiuosius kukurūzus su poha, kad gautumėte daugiau tekstūros ir maistinių medžiagų. Tai padidina skaidulų kiekį ir padaro maistą sotesnį.
3. Kukurūzų čila
Saldžiuosius kukurūzus sumaišykite su bezanu, imbieru, žaliosiomis paprikomis ir kalendromis, kad gautumėte pikantišką čili. Kepkite ant nepridegančios keptuvės su labai nedideliu kiekiu aliejaus.
4. Daigintų kukurūzų salotų dubuo
Virtus saldžiuosius kukurūzus sumaišykite su daigais, agurku, pomidoru, citrinos sultimis ir juodaisiais pipirais. Taip pusryčiai bus lengvi, tačiau turtingi baltymų.
5. Kukurūzų ir panerių įdaryta Paratha
Kaip įdarą naudokite kukurūzų košę, sumaišytą su panele ir prieskoniais. Virkite su minimaliu aliejaus kiekiu ir sumaišykite su varške, kad maistas būtų subalansuotas. Turėtumėte atsižvelgti į savo porcijos dydį.
Taip pat skaitykite: Ar pienas, kurį geriate, yra grynas? 6 būdai, kaip patikrinti savo pieno grynumą namuose
Cukriniai kukurūzai yra sveiki, svarbiausia yra saikas. Pusryčiams užtenka vieno dubenėlio virtų kukurūzų. Derinant jį su baltymais ir daržovėmis, užtikrinama geresnė mitybos pusiausvyra. Jei sergate cukriniu diabetu, stebėkite porcijų dydį ir derinkite kukurūzus su daug baltymų turinčiu maistu, kad išvengtumėte gliukozės šuolio. Jame yra ląstelienos, antioksidantų ir tvarios energijos, o visa tai puikiai dera prie indiško maisto gaminimo stiliaus. Sveika mityba retai reiškia maisto produktų pašalinimą. Tai tinkamų porcijų ir gaminimo būdų pasirinkimas. O saldieji kukurūzai, jei naudojami protingai, gali užsitarnauti vietą jūsų pusryčių lėkštėje.