vaisius, taip pat žinomas kaip bengalų arba indų jujube anglų kalba, yra maistingas atogrąžų vaisius, plačiai auginamas visoje Indijoje. Šis apvalus, žalias ir tvirtas vaisius klesti keliuose regionuose, įskaitant Harianą, Pandžabą, Utar Pradešą, Radžastaną, Gudžaratą ir daugelį kitų valstijų. „Iffer“ veislės, atsižvelgiant į jų auginimo vietą, yra tiek regioninių, tiek importuotų rūšių. yra ne tik atsparus ir klimatui nekenksmingas augalas, bet ir universalus vaisius, vertinamas dėl daugybės naudos sveikatai. Be maistinės vertės, ji turi didelę kultūrinę reikšmę Indijoje. Pavyzdžiui, Tamil Nadu tai yra neatsiejama Bhogi Pongal festivalio dalis, simbolizuojanti naują pradžią. Vakarų Bengalijoje vaisiai yra specialiai aukojami deivei Saraswati per pujos ceremonijas sausio mėnesį, todėl kultūriniu požiūriu rekomenduojama, kad niekas nevalgytų vaisių, nebent deivė jį palaimino.
Konsistencija panaši į obuolio tekstūrą, todėl bręstant keičiasi spalva, todėl jis tampa patrauklesnis. Dėl turtingo maistinio profilio jis yra vaisius, kurį verta įtraukti į savo racioną, nes jis teikia įvairių naudos sveikatai, galinčią prisidėti prie jūsų bendros gerovės.
5 Ber arba Kul vaisių nauda sveikatai
1. Stiprina imunitetą
Didėjant šiuolaikinio gyvenimo būdo ligų, kamuojančių Indiją, apkrovai, reikia sutelkti dėmesį į tai, kas valgoma kasdieniniam imunitetui stiprinti. Čia vaisiai gali būti naudingi, nes juose yra didelė vitamino C dozė ir antioksidantai, kurie gali sustiprinti imuninę sistemą ir sumažinti toksinų kiekį organizme. Nors vaisių vartojimas yra naudingas norint sustiprinti imunitetą, svarbu atsiminti, kad vien vaisių vartojimas nepagerins jūsų imuniteto. Turite tai įtraukti į bendrą sveikos mitybos planą, kasdien mankštinkitės ir įsitikinkite, kad esate reguliuojamos temperatūros aplinkoje. Remiantis įvairių Himačalio, Pandžabo ir Utar Pradešo universitetų tyrimais, buvo užfiksuota:
- Didelė vitamino C ir antioksidantų dozė gali sustiprinti imuninį atsaką ir sumažinti oksidacinį stresą.
- Vaisiuose esantys biologiškai aktyvūs junginiai, tokie kaip flavonoidai, saponinai ir alkaloidai, turi imuninę sistemą reguliuojantį ir priešuždegiminį poveikį.
- Tradiciškai naudojamas Indijoje imunitetui, virškinimui ir bendrai gerovei dėl didelio antioksidantų kiekio.
2. Palaiko virškinimą
Daugumos žmonių virškinimo sistema yra linkusi apkrauti sezoninius pokyčius, nes aplinkos temperatūros skirtumai turi įtakos virškinimui. Kad palengvintumėte lėtą virškinimo sistemą, galite vartoti vaisius, nes juose yra didelė maistinių skaidulų dalis. Štai ką tyrimai sako apie skaidulų kiekį vaisiuose ir jo vaidmenį padedant virškinti:
- Augaliniai junginiai, tokie kaip specifinės fitocheminės medžiagos, tokios kaip flavonoidai, saponinai ir alkaloidai, pasižymi virškinimo trakto apsauginiu aktyvumu. Štai kodėl vaisiai padeda sumažinti uždegimą ir padeda virškinti, kaip nurodyta .
- Tradiciškai vaisiai veikia kaip tradicinis vaistas nuo skrandžio ligų, o jų sultys ir minkštimas ramina virškinimą.
Skaityti Daugiau: Ar kario lapų vanduo ryte gali pagerinti virškinimą?
3. Gerina odos sveikatą
Jei siekiate pagerinti savo odos būklę, uogų vaisiai tikrai turėtų būti jūsų lėkštėje. Indijos gyventojams kyla įvairių odos sveikatos problemų dėl didėjančio streso lygio, kasdieninio teršalų poveikio ir tinkamos mitybos trūkumo. Taip atsitinka daugiausia dėl vitamino A ir antioksidantų, kurie mažina laisvųjų radikalų žalą odoje. Yra įvairių tyrimų apie tai, pavyzdžiui:
- Remiantis (2022 m.) atliktais tyrimais, vaisių ekstraktai gali pagreitinti žaizdų gijimą, sumažinti oksidacinį stresą ir palaikyti kolageno susidarymą.
- Kitas tyrimas, atliktas 2024 m., patvirtino, kad antioksidantai (flavonoidai, saponinai ir alkaloidai) prisideda prie odos apsaugos ir senėjimą stabdančio poveikio.
4. Mažina oksidacinį stresą
Oksidacinis stresas, kurį sukelia per didelis teršalų, tokių kaip PM2,5, PM10, ir sunkiųjų metalų vandens šaltinyje poveikis rodo, kad žmonėms reikia mitybos pagalbos. Augalų junginiai šiuo atžvilgiu galėtų šiek tiek palengvinti; jie žinomi kaip polifenoliai. Štai kaip:
Centrinis inžinerijos ir technologijų po derliaus nuėmimo institutas, Pendžabas, nustatė, kad dvi vaisių veislės gali sumažinti oksidacinį stresą dėl savo turtingos antioksidantų sistemos, įskaitant polifenolius, flavonoidus ir vitaminą C. Dvi veislės, turinčios šias funkcijas, yra ir
Skaityti Daugiau5 minučių meditacijos metodai, skirti akimirksniu numalšinti nerimą
5. Streso, skrandžio opų ir uždegimų mažinimas
Šiuolaikiniai tyrimai dabar palaiko tradicinės medicinos teiginius, nes vaisiai taip pat naudojami nerimui, skrandžio opoms gydyti ir uždegimui mažinti. Kalbant apie vaisius, padedančius valdyti nerimą, vaisių ir lapų ekstraktai gali būti naudingi. Paminėjimai, kurie atlieka svarbų vaidmenį raminant nervus, mažinant stresą ir gydant nerimą. Čia yra kitos dvi funkcijos:
Ber buvo naudojamas tradiciniu būdu Ajurvedoje nuo skrandžio ligų ir patvirtina jo savybes. Apžvalgoje pabrėžiamas jo virškinamojo trakto apsauginis ir hepatoprotekcinis (kepenis apsaugantis) poveikis, patvirtinantis jo vaidmenį opų prevencijoje.
Kaip valgyti Ber arba Kul vaisius
vaisiai yra universalūs ir gali būti lengvai vartojami:
- Švieži, džiovinti, cukruoti, marinuoti arba sultyse, tačiau kiekviena iš šių formų turi skirtingą maistinę vertę.
- Sezoninis prieinamumas Indijoje skiriasi, taip pat ir įvairovė, tačiau geriausia jį vartoti gruodžio pabaigoje – sausio mėn.
Atsargumo priemonės ir šalutinis poveikis valgant Ber vaisius
Vaisiai paprastai yra saugūs vartoti daugumai žmonių, tačiau gali būti per daug naudos, jei jų vartojate per daug. Nemanykite, kad suvalgę visą lėkštę vaisių galite gauti lygiaverčių maistinių medžiagų. Kūnas turi ribotas mitybos galimybes, kurios skiriasi priklausomai nuo aktyvumo lygio, genų ir kitų veiksnių. Čia yra šalutinis poveikis, į kurį reikia atsižvelgti:
- Venkite per daug vartoti tiems, kurių skrandis yra jautrus, nes vaisiuose yra daug skaidulų ir jie turi galingų virškinimą skatinančių savybių.
- Kreipkitės į gydytoją, jei sergate cukriniu diabetu, nes svarbu vartojamų vaisių forma. Jei renkatės džiovintą versiją, tuomet reikia nepamiršti perdirbti naudojamo cukraus kiekio.
arba vaisiai, yra funkcinis maistas, kuris saikingai turėtų būti sveikos mitybos dalis.