Jei vis dar nežinote, kuri daržovė gali padėti jūsų širdžiai ir mažinti cholesterolio kiekį, tai laikas išbandyti kinų kopūstą, dar žinomą kaip pak choi. Ši daržovė, kuri yra itin populiari Azijoje, bet vis dar gana mažai vartojama Vakarų šalyse, gali būti tikras širdies draugas. Kinų kopūstas yra ne tik skanus, bet ir turi įspūdingą antioxidantų ir skaidulų kiekį, kuris padeda kovoti su uždegimais ir sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
Jį galima rasti beveik visuose maisto prekių parduotuvėse, Azijos parduotuvėse, ir, žinoma, turgeliuose. Kinų kopūstas turi švelnų prieskonių skonį ir traškią tekstūrą, todėl dažnai naudojamas Azijos virtuvėje. Ir nors tai gali pasirodyti egzotiška, tai visai paprasta ir lengvai prieinama daržovė, kurios nauda sveikatai tikrai verta dėmesio.
Moksliniai tyrimai ir jų rezultatai
Paskutinis mokslinis tyrimas, atliktas su hamsteriais, parodė, kad reguliari kinų kopūstų vartojimas gali turėti teigiamą poveikį cholesterolio kiekiui. Tyrimo metu buvo stebima, kaip skirtingos dietos, papildytos kinų kopūstais, paveikė lipidų profilį. Pasirodo, kad tie, kurie vartojo 7% kinų kopūstų, patyrė žymų cholesterolio ir trigliceridų sumažėjimą, taip pat padidėjo „gerojo“ cholesterolio (HDL) kiekis kraujyje. Šie rezultatai rodo, kad kinų kopūstai gali būti vertinga priemonė mažinant mūsų širdies ligų riziką.
Kaip kinų kopūstai padeda mažinti cholesterolį?
Kinų kopūstų teigiamą poveikį galima paaiškinti jų aukštu skaidulų ir polifenolių kiekiu, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir oksiduoti „blogąjį cholesterolį“ (LDL). Šios daržovės poveikis yra susijęs su jos gebėjimu sumažinti uždegimus ir pagerinti kraujotaką, kas yra esminė širdies ir kraujagyslių sveikatos dalis.
Nors tyrimas buvo atliktas su hamsteriais, jie rodo, kad pak choi galėtų tapti puikia alternatyva žmonėms, siekiantiems mažinti cholesterolio kiekį natūraliu būdu. Ir nors reikia daugiau tyrimų, kad šie rezultatai būtų patvirtinti žmonėms, tai tikrai įdomi naujiena.
Kaip vartoti kinų kopūstą?
Pak choi galima lengvai įtraukti į savo kasdienę mitybą. Jį galima naudoti salotose, troškiniuose, sriubose arba net kepti su kitomis daržovėmis. Galite naudoti tiek šviežią, tiek virti, nes ši daržovė išlaiko savo vertingąsias savybes net ir po apdorojimo. Rekomenduojama vartoti bent jau kelis kartus per savaitę, kad pasiektumėte maksimalią naudą.
Kinų kopūstai yra ne tik naudingi sveikatai, bet ir lengvai pritaikomi įvairiuose patiekaluose, tad tai tikrai verta išbandyti kaip sveiką alternatyvą kasdieniame maiste.