Tūkstantmečius visame pasaulyje naudojamas chaga grybas yra maistinių medžiagų turtingas supermaistas, turintis daug naudos sveikatai.
Galbūt niekada negirdėjote chaga grybas. Dar mažiau, kad išbandėte. Tiesą sakant, jo išvaizda, primenanti suanglėjusį anglies gabalėlį, nėra labai patraukli. Nesvarbu: šis supermaistas buvo naudojamas šimtmečius, kai ne tūkstantmečiaišaltų šiaurinių visos planetos rajonų gyventojų. Be to, kad chaga grybas yra turtingas maistinių medžiagų šaltinis, jis turi daug savybių vaistinis. Todėl jo populiarumas auga didžiuliais šuoliais. Mes jums pasakysime viską, ką chaga gali padaryti, kad pagerintų jūsų mitybą ir sveikatą.
Tereikia pažvelgti į pavadinimus, kuriais jis žinomas visame pasaulyje: Miško deimantas Japonijoje, Grybų karalius Kinijoje arba Dievo dovana ir Nemirtingumo grybas Sibire. Kaip aiškina mitybos specialistė ir asmeninė trenerė Ana Ovalles, „šis grybas, kilęs iš itin šalto klimato, mažai žinomas, bet sparčiai besivystantis, pasižymi puikiomis sveikatos savybėmis ir didele antioksidacine galia“.
Puikus vitaminų ir mineralų šaltinis
Chaga grybas yra maistas, kuriame gausu maistinių medžiagų, ypač vitaminų B ir D bei mineralų, tokių kaip geležis, cinkas, varis, kalis ir manganas. Tačiau šimtmečių senumo vartojimas yra paremtas milžiniška nauda sveikatai. Be triterpenoidų ir polifenolių, turinčių savybių antioksidantai ir melanino, turinčio galimybę neutralizuoti laisvųjų radikalųyra daug beta gliukanų ir kitų polisacharidų, kurie padeda pagerinti imuninė sistema.
Tariamas gydomąsias chagos savybes patvirtino mokslas. Meino universiteto atliktas tyrimas parodė, kad chaga neleidžia gaminti citokinųbaltymai, skatinantys uždegimą ir didinantys lėtinių ligų, tokių kaip širdies ir kraujagyslių ligos, artritas ir vėžys, riziką.
Apsaugo nuo diabeto ir virškinimo sutrikimų
Dėl savo polisacharidų kiekio šis grybas, kaip pastebėjo Tiandzino universiteto mokslininkai, padeda sumažinti gliukozės kiekį kraujyje ir neleidžia vystytis. diabetas 2 tipo. Ir, kaip rodo Beishida universitetas Pekine, jis taip pat veikia kaip prebiotikasskatina sveikų bakterijų augimą mikrobiome ir taip užkerta kelią virškinimo trakto sutrikimams.
Mažina cholesterolio kiekį ir stiprina apsaugą
Be to, chagoje esantys antioksidantai padeda sumažinti cholesterolio blogai, kaip atskleidė antrasis Tiandzino universiteto darbas; ir jo triterpenoidai neleidžia atsirasti ir augti navikams, kaip pastebėjo Dalhouise'o universitetas. Kaip pabrėžia Ana Ovalles, „tai turi veiksmo antimutageninis „slopindamas DNR ir RNR pokyčius, kurie apsaugo audinius ir sumažina vėžio riziką”.
Bet jei chaga grybas buvo vartojamas tradiciškai, tai dėl jo imuninę sistemą stiprinančio poveikio. O jame esantys polisacharidai ir antioksidantai sustiprina organizmo apsaugą ir apsaugo jį nuo kenksmingų medžiagų poveikio. patogenųdaugiausia stimuliuojant baltųjų kraujo kūnelių gamybą, kaip atskleidė Normandijos universitetas.
Kaip paimti chaga grybą
Trumpai tariant, čaga yra, kaip sako sibiriečiai, nemirtingumo grybas. Pasak eksperto, „jo antioksidacinės savybės neleidžia laisviesiems radikalams veikti ląstelių struktūras ir nukleino rūgštis. Visa tai veda prie padidino ilgaamžiškumąnes mažina senėjimo procesą.
Kyla klausimas, kaip tai priimti? Labiausiai paplitęs būdas yra kaip infuzija. Išsausintą ir jau sumaltą grybą nesunkiai galima įdėti į kavos ar arbatos puodelį. Taip pat yra kapsulių su grybų ekstraktu, kad būtų lengviau nuryti. Tačiau, atsižvelgiant į kartaus skonį ir, svarbiausia, odinę tekstūrą, neatrodo labai rekomenduojama jį naudoti recepte.