Tradicinė japonų virtuvė arba washoku, kurioje gausu šviežios žuvies, daržovių ir dribsnių, padeda numesti svorio be baisaus atšokimo efekto.
Tai kur kas daugiau nei Okinavos sala – viena iš penkių visoje planetoje išsidėsčiusių mėlynųjų zonų: japonai yra ilgiausią gyvenimo trukmę turintys gyventojai pasaulyje. Laimėjimas, kuris daugiausia paaiškinamas jų tradicine virtuve arba washoku, pagrįsta vartojimu nedideliais kiekiais šviežia žuvis ir sezoniniai maisto produktai.
Dieta, kuri yra raktas į tai, kad jūsų pietautojai mėgautųsi a ilgaamžiškumas ir geležinė sveikata. Ne veltui, be daugelio kitų naudos sveikatai, šis kulinarinis menas turi galingą priešuždegiminis poveikis ir tai labai veiksminga norint numesti svorio.
Masaharu Morimoto, žinomas japonų virtuvės šefas, aiškina, kad „mūsų gaminimas yra tarsi meno forma. Mūsų tikslas – kurti harmonija ir pusiausvyra kiekviename patiekale gerbdami savo tradicijas ir prisiimdami naujoves. Mes jums pasakysime visus gerus dalykus, kuriuos washoku gali padaryti už jus.
Jokio perdirbto maisto ar piktnaudžiavimo cukrumi
Paprastai japoniški patiekalai susideda iš a pagrindinis žuvies, jūros gėrybių, tofu ar natto patiekalas į kurį galima dėti nedidelius kiekius mėsos ar kiaušinio; miso sriubos su jūros dumbliais, jūros gėrybėmis arba tofu su daržovėmis fermentuotame sojų sultinyje; ir garnyras iš žalių, garuose virtų, virtų, ant grotelių keptų ar marinuotų daržovių, jūros dumblių ir vaisių. Visa tai kartu su plikytų ryžių lėkšte, ramen arba soba arba udon makaronais. Ir jokių užkandžių tarp valgymų.
Rūpinkitės savo smegenimis ir širdimi
Tradicinėje japonų dietoje, kaip parodė Tohoku universitetas, yra daug vitaminų A, C ir E bei mineralų, tokių kaip kalcis, kalis, magnis ir geležis. Jame taip pat labai gausu žuvies ir dumblių, aprūpinančių organizmą omega-3 riebalų rūgštimis, kurios, kaip atskleidžia Sautamptono universitetas, turi labai teigiamą poveikį organizmui. smegenų, akių ir širdies bei kraujagyslių sveikatos. Toyamos nacionalinio medicinos ir pasaulinės sveikatos centro mokslininkų teigimu, jo stebėjimas labai sumažina ankstyvos mirties nuo insulto ar širdies ligų riziką.
Padeda numesti svorio
Be to, kad washoku yra mažai riebalų ir pridėtinio cukraus, jame gausu daržovių. Arba kas yra tas pats, skaiduloje, todėl lyginant su kitomis dietomis ji siejama su a didesnis sotumo jausmas ir dėl to sumažėjęs apetitas. Rezultatas yra tas, kad, kaip patvirtina Minesotos universitetas, tai labai naudinga norint susitaikyti su mastu. Be baisaus atšokimo efekto.
Jūs nevalgote daugiau kalorijų nei reikia
Los Andželo medicinos klinikos Madride dietologas-mitybos specialistas Rocío del Pozo taip pat prisideda prie tinkamo svorio palaikymo, „kad maistas nebūtų koncentruojamas į vieną patiekalą. Na, o kaitaliojant kelis, ir mažus, patiekalus, jūs sumažina bendrą suvalgyto maisto kiekį kiekvieno valgio metu.
Tačiau yra dar daugiau. Japonus valdo priesakas, hara hachi bu, kuris gali būti išverstas kaip aštuonios pilvo dalys ir pagal kurį Jie baigia valgyti, kai jaučiasi 80% sotūs.. Ne veltui visada geriau sustoti ir pajusti lengvą alkio pojūtį, nei valgyti toliau, kol pratrūksite.
Sumažina uždegimo riziką
Tačiau svarbu ne tik tai, ką valgai. Taip pat tai, ką geriate. O norėdami palydėti savo patiekalus ir palengvinti jų rijimą, japonai renkasi žaliąją arbatą. Visų pirma, matcha arbatai, kuri, kaip pažymi Rocío del Pozo, „yra a svarbus antioksidantų šaltinisypač polifenolių, kurie mažina oksidacinį stresą ir uždegimo riziką.
Geriau su lazdelėmis
Paskutinė pastaba: taip geriau valgyti su lazdelėmis nei su šakute. Ir ne dėl egzotikos klausimo. Tiesą sakant, nesvarbu, ar atsisėdate valgyti apsirengę kimono, atsižvelgiant į poveikį jūsų sveikatai. Bet svarbu kiekis, o su lazdelėmis visada kąsni mažiau nei su vakarietiškais stalo įrankiais, o tai labai trukdys baigti persivalgymas.