Dietos įtaką mūsų sveikatai daugiau nei remia mokslas, tačiau yra ir tokių, kuriems tai vis dar sunku. Kad tai taptų malonumu, būtina, kad tai taptų įpročiu ir gautų naudos.
Taip. Gerai maitintis, be abejo, yra geros sveikatos sinonimas. Mums nuo mažens buvo sakoma, kad vaisiuose gausu vitaminų. Tas brokolis, kuris į mus žiūri iš lėkštės, kone turi supergalių. Ir, žinoma, kad bandelės ir sausainiai, kuo toliau, tuo geriau. Mes tai žinome ir netgi galime tai kartoti savo vaikams, sūnėnams, anūkams ar partneriams. Tačiau, nepaisant visko, sveikai maitintis mums sunku. Tiesą sakant, norint pateikti pavyzdį, daugiau nei 50% gyventojų atsisako sveiko maisto, pavyzdžiui, ankštiniai augalai, argumentuodami, kad „jų vartojimas yra monotoniškas ir nuobodus“, pasak Ispanijos mitybos ir dietologijos akademijos.
Kas tada atsitiks? Atsakymas yra Rocío Bueno, „Grupo HLA“, ASISA, mitybos vadovas. „Pasiekti pusiausvyrą tarp mėgavimosi valgymu ir rūpinimosi savo mityba yra šio įpročio be vargo išlaikymo pagrindas“. Kad ir kaip tai būtų sveika, jei mums nepatiks tai, ką turime lėkštėje, nepapulsime į pagundą praktiškai neįmanoma. Kitaip tariant, užkandžiai po darbo valandų, papildomi cukrūs, padažai… Ekspertas tikina, kad „sveika mityba yra ir, svarbiausia,jis taip pat turi būti skanus«. Jei ne, mūsų gomurys visada ir toliau ieškos alternatyvų. Taigi mūsų sveikatos būklė ir net gyvenimo trukmė turės neigiamos įtakos.
Maistas kaip prevencinis vaistas
Ir tai nėra vien klišių ir klišių klausimas. Mokslas aktyviai ir pasyviai įrodė, kad tai, kaip mes valgome, yra esminė mūsų savijauta. Dabar ir ateityje. „Maistas yra vienas iš keičiamų veiksnių, galinčių labiausiai paveikti, kaip ir kiek mes senstame“, – patvirtina Rocío Bueno.
Mitybos specialistė pabrėžia kai kuriuos tyrimus. „Tokiu būdu, kaip Viduržemio jūros dieta, galima pailginti gyvenimo trukmę iki 13 metų ir sumažinti mirtingumą pasaulyje maždaug 20–30 proc. Be to, didelis vaisių ir daržovių vartojimas „Tai susiję su sumažėjusia ligų rizika ir mirtingumu iki 26%.
Šis prevencinis poveikis paaiškinamas tuo, kad mityba įtakoja pagrindinius senėjimo procesus, tokius kaip žemo laipsnio lėtinis uždegimas, oksidacinis stresas ar mikrobiotos sveikata, kurios, beje, yra už daugelio šiandien dažniausiai pasitaikančių patologijų. „Tai taip pat atlieka esminį vaidmenį sarkopenijos prevencija (raumenų masės praradimas) ir funkcionalumo palaikymui vyresniame amžiuje“, – priduria jis.
Mėgaukitės būdami pastovūs
Kaip ir viskas, šie teiginiai turi savo „bet“. Šiuo atveju Paskutinį žodį taria pastovumas. Tai yra, kad dieta būtų veiksminga užkertant kelią ligoms ir skatinant tai, ką vadiname pasenti Laikui bėgant jo reikia laikytis nuosekliai. Čia vėl atsiranda mėgavimasis valgymu. „Metus metus dietos kultūra skatino idėją, kad norint pasirūpinti savimi, reikia valgyti mažai ir švelniai. Šiandien žinome, kad tai yra netvaru, kaip ir nereikalinga. Svarbu, kad jis taip pat būtų turtingas.
Tarkime, valgyti salotas ir keptą vištieną diena po dienos nėra tas pats, kas marinuoti tą vištieną su prieskoniais ir jogurtu; pridėti avokado, šiek tiek riešutų… Arba imti daugeliui įprastus nuobodžius lęšius kaip salotų dalį su pjaustytu pomidoru, virtomis krevetėmis, agurkais ir laiškiniais česnakais… Kaip sako dietologė, „svarbiausia, kaip gaminame ir deriname maistą“.
Sudedamosios dalys, padedančios pasenti aukščiausios formos
Be to, kad turite šiek tiek vaizduotės ir rankos, kad galėtumėte pagalvoti apie patiekalus, yra keletas labai paprastų ir pagrindinių gestų, kurie gali padėti gerai pavalgyti neatsisakant malonumo. Rocío Bueno dalijasi efektyviausiais:
- Užpildykite pusę lėkštės vaisiais ir daržovėmis. Štai ką siūlo vadinamoji Harvardo plokštė. Taip užtikriname, kad paprastai suvalgysime apie tris porcijas vaisių ir dvi daržovių. Tai suteikia daugiau skaidulų, antioksidantų ir maistinių medžiagų. Kitas papildomas triukas: kuo daugiau spalvų, tuo geriau.
- Pirmenybę teikite šviežiam maistui. Tai apima daržoves, vaisius, ankštinius augalus, riešutus, kiaušinius, liesą mėsą, žuvį, riebius pieno produktus ir riebalus, tokius kaip alyvuogių aliejus. Jei jūsų pirkinių krepšelyje yra 80% šių maisto produktų, esate teisingame kelyje. laikantis Viduržemio jūros dietos modelio. Praktinis tikslas: didžiąją dalį pirkinių krepšelio sudaro švieži arba minimaliai perdirbti maisto produktai.
- Gaminkite ir tobulinkite tai, ką jau valgote. Tikslas – kad jūsų patiekalai būtų skanūs ir sveiki. Su technikomis ir skoniais, kurie jums labiausiai patinka. Taip pat padeda komforto siekimas.
- Būkite lankstūs ir mąstykite ilgalaikėje perspektyvoje. Svarbiausia yra ne tobulumas, o įprotis. Išlaikę gerą pagrindą savo kasdieniame gyvenime, galėsite mėgautis maistu ne namuose be kaltės jausmo. Sveikata taip pat apima socialinę ir psichinę gerovę.
Pamirškite taurę vyno ir supermaistą
Prie šių punktų ASISA ekspertas prideda dar vieną: kai kurių plačiai paplitusių mitų išvarymą. kaip tie supermaistas arba stebuklingas maistas dėl kurių tiek daug antraščių. „Tai, kas iš tikrųjų apibrėžia arba griauna gerą mitybą, yra ne konkretus maistas, o bendras kasdienio gyvenimo modelis.” Taip pat ir šiais laikais išgerti taurę vyno per dieną nėra prasmės. Naujausi moksliniai įrodymai yra aiškūs: saugiausias alkoholio kiekis yra nulis. „Jei vartojamas alkoholis, tegul tai būna sąmoningas pasirinkimas, o ne tikėjimas, kad jis duoda naudos sveikatai, nes naudos nėra.
O Viduržemio jūros dieta?
Na, kad ir kiek kitų konkurentų atsirastų, Viduržemio jūros dieta ir toliau kaupiasi didžiausi moksliniai įrodymai kai kalbame apie ilgaamžiškumą ir gyvenimo kokybę. Be to, tai vienas iš paprasčiausių pritaikytų praktikoje; dar labiau mūsų šalyje, kur visi ingredientai yra po ranka. Jos privalumų yra tiek daug, kad tyrimai ir toliau teikia duomenis. Jis platformoje buvo paskelbtas tik prieš du mėnesius. PLOS DNR mokslas kad ją sekantys kasdieniame gyvenime gamina žymiai didesnį kiekį apsauginiai mikroproteinai. Šios molekulės yra labai svarbios stabdant priešlaikinį kūno senėjimą.
Taip pat neseniai buvo pastebėta, kad tai pastebimai pagerina nuotaiką. Taip yra todėl, kad skaidulų ir sveikųjų riebalų indėlis subalansuoja žarnyno mikrobiotą, galiausiai moduliuodamas geros savijautos neurotransmiterių, tokių kaip serotoninas, gamybą. Arba, kad kai šis modelis išlaikomas senatvėje, a 23% mažesnė mirties nuo bet kokios priežasties rizika, pagal naujausią Barselonos universiteto tyrimą. Taigi, jei kyla abejonių, gera Viduržemio jūros dieta išlieka saugi pasenti Pasinaudokite!