Prisimenu savaitgalį pas močiutę, kai ji ant pietų stalo patiekė lęšius su troškintomis daržovėmis – vietoj riebios dešros ar šoninės. Vos įsidūręs šaukštą pajutau, kad mažai kalorijų turintis patiekalas mane ilgai sotina. Lęšiai iš tiesų yra puikus pasirinkimas siekiant sotumo jausmo, nes 100 g lęšių suteikia apie 5 g skaidulų ir apie 9 g augalinių baltymų, tad jaučiatės pilnai be didelio porcijos kiekio.
Augaliniai baltymai: sotumo ir raumenų atstatymo raktas
Sporto klube po intensyvios treniruotės draugė paragino mane išbandyti lęšius su ant jų kepta lašiša. Toks derinys ne tik padėjo atstatyti raumenis, bet ir malšiną alkio jausmą – lęšiuose esantys augaliniai baltymai veikia kaip natūralus “užkandis” tarp valgių. Be to, derindami lęšius su daržovėmis, turinčiomis vitamino C (pvz., pomidorais ar paprikomis), geriau įsisavinsite lęšiuose esantį geležį.
Trys originalūs būdai įtraukti lęšius į savo patiekalus
- Į salotas – prieš kelionę į darbą aš visada imu stiklainį su jau virtų lęšių mišiniu, kuris suteikia skonio ir maistingumo, net jei pritrūksta laiko gaminti.
- Makaronuose – raudonieji lęšiai puikiai sutrūkinėja gaminant padažą, todėl gaunate kreminį rezultatą ir papildomą baltymų dozę.
- Karį – vieną vėsų vakarą šeima išbandė karį su kokoso pienu, daržovėmis ir raudonaisiais lęšiais. Tai ne tik šildantis, bet ir maistingas patiekalas, idealiai tinkantis žiemai.
Išvados
Šis seniai pamirštas produktas – lęšiai – sugrįžta į mūsų virtuvę kaip universalus lieknėjimo ir sveikatingumo sąjungininkas. Nesvarbu, ar ruošiate salotas, makaronų padažą, ar šiltą karį, jie padeda jaustis sotiems, gaunate gausybę naudingų medžiagų ir sumažinate perdirbtų mėsos produktų vartojimą. Išbandykite juos trumpalaikėje “kuroje” arba kaip nuolatinį dietos priedą – jūsų skrandis ir figūra jums padėkos!