Tyrimų rezultatai parodė, kad jie gerokai sumažina tikimybę susirgti vėžinėmis ligomis. Kokie tai produktai ir kaip juos vartoti?
Šie produktai turi organizmą stiprinančių medžiagų, kurios, mokslininkų teigimu, organizmui gali būti svarbesnės net už vitaminus.
Šių produktų galima dėti į garnyrus, salotas, sriubas, padažus, desertus ir t.t. Jie pagerina kiekvieno patiekalo skonį. Šiuos produktus geriausia valgyti šviežius, bet galima ir – virtus, keptus, netgi konservuotus ar sulčių pavidalu. Specialistai mano, kad net įvairiai apdoroti jie išsaugo daugumą “sarginių” savybių.
Vaisiai
Obuoliai turi rūgščių, kurios stimuliuoja fermentų, šalinančių iš organizmo kancerogenus, gamybą. Be to, jos neleidžia nitratams virsti vėžį sukeliančiais nitrozaminais.
Persikuose yra karotinoidų, saugančių nuo įvairių rūšių vėžio.
Bananuose yra katechinų, stiprinančių imuninę sistemą.
Mėlynės turi antocianų, kurie saugo nuo širdies bei kraujagyslių ligų.
Citrusiniai vaisiai garsėja junginiais, kurie stimuliuoja kancerogenus šalinančių fermentų gamybą. Be to, pavydžiui, apelsinuose, yra terpenų, saugančių nuo plaučių vėžio.
Vynuogės turtingos rūgšties, kuri šalina kancerogenus ir saugo ląsteles.
Ananasai turi bromelaino, užkertančio kelią vėžiui ir uždegiminiams procesams.
Žemuogėse, juoduosiuose serbentuose ir avietėse irgi yra antikancerogenų ir pektinų, kurie mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
Arbūzuose yra likopeno, kovojančio su vėžiu.
Daržovės
Artišokai mažina cholesterolio kiekį.
Brokoliuose yra antioksidantų ir kitokių medžiagų, saugančių DNR.
Baltagūžiuose kopūstuose esančios medžiagos saugo nuo plaučių vėžio.
Morkose esantys alfa ir beta rūšių karotinas veikia kaip antioksidantai.
Salieruose yra junginių, kurie neleidžia vystytis psoriazei ir lipomai.
Bulvės turi katechinų, labai palankiai veikiančių imuninę sistemą.
Raudongūžiai kopūstai karotinoidų, saugančių nuo piktybinių ligų, šaltinis.
Raudonieji saldieji pipirai turi likopeno, kovojančio su vėžiu.
Špinatai garsėja karotinoidais, užkertančiaias kelią vėžiui.
Pomidorai turi daug įvairių medžiagų, kurios saugo nuo vėžio ir hipertoninės ligos.
Grūdai
Šiai grupei priskiriami produktai, kuriuose itin daug ląstelienos. Jie ypatingi tuo, kad pagreitina maisto slinkimą virškinamuoju traktu, o juose esanti ląsteliena išbrinksta ir padeda iš žarnyno pasišalinti nereikalingoms medžiagoms. Be to, grūduose yra daug pektinų ir dervų, sulėtinančių cukraus pasisavinimą žarnyne ir stabilizuojančių jo kiekį kraujyje.
Skaidulingas maistas padeda organizmui kovoti su cholesteroliu, antsvoriu bei hipertenzija. Rekomenduojama jį valgyti kasdien. Neturint grūdų, reikia vartoti bent jų sėlenas. Populiariausios ir naudingiausios grūdinės kultūros yra: avižos, rugiai, grikiai, miežiai, rudieji ryžiai, kukurūzai, soros, kviečiai ir kt.
Ankštinės kultūros
Tai sojos, pupos, pupelės, žirniai, lęšiai ir t.t. Šie produktai labai maistingi, juose gausu kompleksinių angliavandenių, ląstelienos, itin kokybiškų baltymų, mineralų, vitaminų (ypač B grupės), bet visiškai nėra cholesterolio, mažai neskaidomų angliavandenių, riebalų.
Ankštinės kultūros ypač reikalingos sergant diabetu, nes padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje. Bet jos naudingos visiems žmonėms, kurie nenori sirgti vėžiu.
Dabar bene populiariausia ankštinė kultūra yra soja. Iš jos pupelių gaminami įvairiausi produktai: pienas, grietinėlė, varškė, faršas, konservai ir t.t. Iš jų galima gaminti įvairiausius patiekalus. Sojos pupelėse yra izoflavonų, saugančių nuo kai kurių rūšių (krūties, kiaušidžių ir kt.) vėžio; fitostearinų, kovojančių su cholesteroliu ir storosios žarnos vėžiu.
Produktai, turintys omega-3 tipo riebalų rūgščių
Prie tokių produktų pirmiausia priskiriama žuvis: tunas, skumbrė, plekšnė, silkė, sardinė. Valgant žuvies bent 2 kartus per savaitę, sumažėja trigliceridų kiekį kraujyje ir kartu – tikimybė susirgti širdies bei kraujagyslių ligomis.
Vegetarams rekomenduojami šie augaliniai produktai su omega-3 tipo rūgštimis: brokoliai ir kitos žalialapės daržovės, sojos produktai, graikiniai riešutai.
Jogurtai
Pieno rūgimo bakterijos ir acidofilinės bakterijos labai palankiai veikia žmogaus organizmą. Jos apdoroja laktozę, kurią dažno suaugusio žmogaus virškinamasis traktas labai sunkiai pasisavina. Visų šių bakterijų yra “gyvuose” jogurtuose ir kituose specialiai jomis prisodrintuose rūgštaus pieno produktuose. Tyrimai parodė, kad žmonės, nuolat vartojantys tokius produktus, rečiau serga vėžiu (ypač pieno liaukos).
Prieskoniai ir prieskoninės daržovės
Daugelio pastaruoju metu atliktų mokslininų tyrimų rezultatai byloja, kad prieskoniai padeda organizmui kovoti su vėžiu ir kai kuriomis kitomis ligomis. Pavyzdžiui, cinamonas, metabolizmo procese padeda organizmui insuliną paversti gliukoze. Bazilikas, kmynai ir kurkuma saugo nuo prostatito, šlapimo pūslės bei kai kurių kitų rūšių vėžio, stiprina imuninę sistemą. Juodieji pipirai, garstyčios ir aštrieji raudonieji pipirai labai pagreitina metabolizmą ir mažina riebalų sankaupas organizme, be to, sulėtina vėžinių ląstelių gamybą. Raudonuosiuose pipiruose esantis kapsaicinas malšina migreninius galvos skausmus, padeda gydyti artritą, astmą ir bronchitą. Petražolės, garsėjančios vitaminų ir mikroelementų gausa, stiprina organizmą, gerina kraujo sudėtį ir saugo nuo mažakraujystės. Svogūnai ir česnakai mažina cholesterolio kiekį, kovoja su širdies bei kraujagyslių ligomis, stiprina imunitetą, saugo nuo užkrečiamų ligų ir vėžio.