Liepa – mėnuo, kai netenkame daugiausiai skysčių, nors ne visada tai pastebime. Dalis hidratacijos prarandama kartu su prakaitu ir vandeniu, tačiau ne visada pakanka jį pakeisti. Štai kodėl sezoniniai vaisiai yra ypač naudingi. Violeta Kushkyan, ZEM Wellness Clinic Altea mitybos specialistė, aiškina, kad „liepos vaisiuose didelis vandens kiekis derinamas su esminėmis maistinėmis medžiagomis, kurios padeda palaikyti organizmo pusiausvyrą“. Tai yra skirtumas, palyginti su vien vandeniu.
Arbūzas yra sąrašo viršuje, ir tai nenuostabu. Esant 92 % vandens, sunku rasti daugiau drėkinančių vaisių liepą. „Dėl didelio kalio ir likopeno kiekio jis yra vienas geriausių vasaros vaisių. Likopenas, be antioksidacinio vaidmens, turi priešuždegiminių ir kardioprotekcinių savybių“, – sako Kushkyan. Jame esantis magnis padeda išvengti raumenų mėšlungio – vieno iš labiausiai paplitusių intensyvaus karščio padarinių.
Vandens kiekiu labai artimas arbūzui, melionas viršija 90% ir turi kažką, kas jį išskiria: beta karotiną. „Jis suteikia kalio, vitamino C ir beta karotino, kuris vasarą labai svarbus odos sveikatai“, – aiškina Kushkyan. Rezultatas yra vaisius, kuris drėkina ir apsaugo odą tuo pačiu metu. Kalis atlieka tą patį darbą kaip ir arbūzas: palaiko ląstelių hidrataciją ir raumenų funkcionavimą.
Persikai ir nektarinai. Viso gyvenimo vaisiai, kurie geriausiai tinka liepos mėnesį ir kuriais beveik niekas nepasinaudoja. „Jie yra kalio, vitamino C ir beta karotino šaltinis, o karštaisiais mėnesiais turi labai visapusišką mitybą“, – sako Kushkyanas. Vitaminas C stiprina imuninę sistemą, kuri vasarą kenčia nuo karščio streso. Liepos slyvos prideda vitamino K ir sorbitolio: diskretiški, bet labai naudingi žarnyno judėjimui.
Vaisiai, kurie vasarą labiausiai rūpinasi oda
Šviežios figos pradeda pasirodyti liepos mėnesį ir turi kažką, ką tik nedaugelis vasaros vaisių gali prilygti: kalcio kiekį. „Figose esantis kalcis prisideda prie kaulų sveikatos, o skaidulos skatina žarnyno judėjimą ir virškinimo sveikatą”, – aiškina Kushkyan. Serbentai nedideli, bet tankūs: vitamino C, antioksidantų ir priešuždegiminių polifenolių labai mažai. Mėlynės ir gervuogės užsidaro antocianinais, kurie rūpinasi kraujagyslėmis ir kraujotaka.
Vyšnios sezoną uždaro liepos mėnesį ir jomis verta pasinaudoti. „Juose gausu priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių turinčių antocianinų, juose yra natūralaus melatonino, kuris gali padėti pagerinti miego kokybę“, – sako Kushkyanas. Vasaros miegą dažnai veikia karštis, o vyšnios gali būti natūralus sąjungininkas, palengvinantis poilsį. Be to, juose esantis kalis yra ypač naudingas vaisius po fizinės veiklos ir prakaitavimo.
Kaip geriausiai išnaudoti liepos mėnesio vaisius
Svarbu, kaip juos vartojate. „Vartodami juos šviežius ir sezono metu, garantuojame didžiausią vitaminų, mineralų ir antioksidantų indėlį. Glotnutėse ar natūraliose sultyse prarandamos kai kurios maistinės medžiagos, pavyzdžiui, skaidulos, nors jos vis tiek yra geras hidratacijos variantas”, – sako Kushkyan. Visuose vaisiuose išlieka skaidulos, kurios lėtina cukraus įsisavinimą ir pailgina sotumo jausmą. Kai galite rinktis, laimi visas gabalas.
Sujungus kelis vaisius viename valgyje, poveikis sustiprinamas. „Arbūzų salotos su rukola, mėtomis ir šviežiu sūriu arba vaisių dubenėlis su natūraliu jogurtu ir riešutais suteikia baltymų, sveikų riebalų ir įvairių mikroelementų, kurie pagerina antioksidantų pasisavinimą“, – aiškina Kushkyan. Įvairūs vaisiai, sezoniniai ir gerai derinami su kitais maisto produktais: taip vaisiai suteikia geriausią variantą.
Liepa siūlo įvairių vaisių, kurie sutampa su tuo metu, kai organizmui jų labiausiai reikia. Arbūzas, melionas, persikas, nektarinas, vyšnia, slyva, figos, serbentai, mėlynės ir gervuogės: kiekvienas iš jų suteikia kažką kitokio, tačiau jie visi dalijasi papildymu, ką pašalina karštis ir prakaitavimas. Sezonas trumpalaikis. Verta tuo pasinaudoti.
