Tyrimai rodo, kad perdirbtos mėsos suvartojimo mažinimas gali turėti didelės naudos sveikatai

Tyrimai rodo, kad perdirbtos mėsos suvartojimo mažinimas gali turėti didelės naudos sveikatai

Gyvensena mityba, dietos, judėjimas

Apdorotos mėsos suvartojimo sumažinimas maždaug trečdaliu gali užkirsti kelią daugiau nei 350 000 diabeto atvejų JAV per 10 metų, rodo tyrimas. Mokslininkai teigia, kad JAV suaugusiųjų perdirbtos mėsos suvartojimo sumažinimas 30 % – tai prilygsta maždaug 10 griežinėlių šoninės per savaitę – taip pat sumažėtų širdies ir kraujagyslių ligų bei gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio atvejų.

Edinburgo universiteto Pasaulinės žemės ūkio ir maisto sistemų akademijos komanda kartu su Šiaurės Karolinos universitetu Chapel Hill sukūrė modeliavimo įrankį, skirtą įvertinti perdirbtos mėsos ir neperdirbtos raudonos mėsos vartojimo sumažinimo poveikį sveikatai.

Nors daugelis tyrimų nustatė sąsajas tarp didelio perdirbtos mėsos vartojimo ir lėtinių ligų, nedaugelis įvertino poveikį įvairiems sveikatos rezultatams. Kai kurie ankstesni tyrimai taip pat rodo, kad neperdirbta raudona mėsa gali prisidėti prie lėtinių ligų rizikos, tačiau įrodymų vis dar yra nedaug.

Tyrėjai panaudojo Ligų kontrolės ir prevencijos centrų (CDC) nacionalinio sveikatos tyrimo duomenis, kad sukurtų imituotą reprezentatyvų JAV suaugusiųjų gyventojų imtį – vadinamąją mikromodeliaciją.

Jų mikromodeliavimas yra pirmasis, įvertinantis perdirbtos mėsos ir neperdirbtos raudonos mėsos vartojimo sumažinimo (nuo 5 iki 100%) poveikį įvairiems sveikatos rezultatams JAV.

Grupė įvertino, kaip mėsos vartojimo pokyčiai veikia suaugusiųjų diabeto, širdies ir kraujagyslių ligų, gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio ir mirties riziką. Poveikis buvo įvertintas bendrai populiacijai ir atskirai, atsižvelgiant į amžių, lytį, namų ūkio pajamas ir etninę priklausomybę.

Mokslininkai teigia, kad per dešimtmetį sumažinus perdirbtos mėsos suvartojimą 30% ir daugiau nei 350 000 diabeto atvejų, širdies ir kraujagyslių ligų atvejų ir 53 300 kolorektalinio vėžio atvejų sumažėtų 92 500 mažiau.

Pagal šį scenarijų didžiausią naudą sveikatai patyrė baltieji vyrai ir tie, kurių metinės namų ūkio pajamos yra nuo 25 000 iki 55 000 USD.

Tyrėjai taip pat išanalizavo neperdirbtos raudonos mėsos suvartojimo mažinimo ir perdirbtos ir neperdirbtos raudonos mėsos vartojimo mažinimo poveikį.

Sumažinus abiejų vartojimą 30 proc., sumažėjo 1 073 400 diabeto atvejų, 382 400 širdies ir kraujagyslių ligų atvejų ir 84 400 kolorektalinio vėžio atvejų.

Vien neperdirbtos raudonos mėsos suvartojimą sumažinus 30 proc., o tai reikštų, kad per savaitę suvalgyti maždaug vienu ketvirtadaliu svaro jautienos mėsainio mažiau, diabeto atvejų sumažėjo daugiau nei 732 000. Dėl to taip pat sumažėjo 291 500 širdies ir kraujagyslių ligų atvejų ir 32 200 kolorektalinio vėžio atvejų.

Išvada, kad daugiau ligų atvejų buvo išvengta sumažinus neperdirbtos raudonos mėsos kiekį, palyginti su perdirbta mėsa, iš dalies yra dėl to, kad vidutinis neperdirbtos raudonos mėsos suvartojimas per dieną yra didesnis nei perdirbtos mėsos – atitinkamai 47 g, palyginti su 29 g per dieną.

Kadangi mažiau žinoma apie neperdirbtos raudonos mėsos valgymo poveikį lėtinių ligų rizikai, komanda teigia, kad šiuos vertinimus reikėtų interpretuoti atsargiai ir kad reikia atlikti daugiau tyrimų.

Tyrimas paskelbtas m „Lancet“ planetų sveikata.

Profesorė Lindsay Jaacks, asmeninė Edinburgo universiteto pasaulinės sveikatos ir mitybos katedra ir vienas iš tyrimo autorių, sakė: „Nacionalinės ir tarptautinės organizacijos rekomendavo sumažinti mėsos vartojimą, kad būtų sumažintas šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimas, įskaitant klimato kaitą. Pokyčių komitetas čia, JK, ir Jungtinių Tautų tarpvyriausybinė klimato kaitos komisija arba IPCC.

„Mūsų tyrimai rodo, kad šie mitybos pokyčiai taip pat gali turėti didelės naudos sveikatai JAV, todėl tai akivaizdžiai naudinga žmonėms ir planetai.