Ispanijoje kas sekundę išmetama 250 kilogramų maisto. Maisto švaistymą reglamentuoja įstatymas, programa „Too Good To Go“ suteikia mums raktus, kaip kovoti su šia netvaria praktika.
Vaizdas kasnakt kartojasi milijonuose gatvių, aikščių ir tūkstančių miestų kampelių visame pasaulyje: kai užsidaro restoranai, kavinės, kepyklos, turgūs ir prekybos centrai bei vaisių parduotuvės, artimiausi konteineriai prisipildo (kartais iki perpildymo) šviežias arba paruoštas maistas ir visokio maisto, daugelis vis dar yra optimali vartojimo sąlyga. Jau nekalbant apie tai, kas kasdien vyksta milijonų namų virtuvėse.
WWF duomenimis, 40% mūsų gaminamo maisto pasaulyje iššvaistoma. Šį faktą pakartoja „Too Good To Go“, socialinio poveikio įmonė, kurios misija yra įkvėpti ir suteikti žmonėms daugiau galimybių dalyvauti aktyvi kova su maisto švaistymu.
Pasaulio gamtos fondo ataskaitoje nurodytas procentas reiškia, kad „kasmet iššvaistoma 2,5 milijardo tonų maisto, o tai prilygsta 80 000 kilogramų pasaulyje sugedusio maisto kas sekundę“, – įspėja jie žurnale „To Good To Go“. Tik Ispanijoje jie švaistomi 250 kilogramų maisto kas sekundęo tai reiškia, kad kasmet išmetama 7,7 tonos naudingo maisto. Šios atliekos mūsų šalyje vienam asmeniui per metus kainuoja 250 eurų.
Venkite atliekų su geriausiu kokybės ir kainos santykiu
2016 m. Kopenhagoje įkurtos bendrovės „Too Good To Go“ veikimo būdas yra tiesioginis, paprastas. Jūsų programėlė registruotiems vartotojams rodo jų vietovėje esančius restoranus, kepyklas, kavines ir parduotuves. idealios būklės maistą, kurį jie ketina išmesti.
Ispanijoje yra daugiau nei 3,5 milijono vartotojų ir 12 000 susijusių įstaigų. Šis skaičius siekia daugiau nei 100 milijonų vartotojų ir 170 000 įstaigų 19 Europos ir Šiaurės Amerikos šalių. Kartu jie prisidėjo prie to, kad būtų išvengta daugiau nei švaistymo 350 milijonų maisto porcijų (iš jų mūsų šalyje – 4,5 mln.). Kalbant apie anglies pėdsaką, toks naudojimas reiškia, kad buvo išvengta 810 000 tonų CO2 išmetimo.
„Maisto atliekų reguliavimas turi būti a socialinis ir politinis prioritetas“, – sakoma knygoje „To Good To Go“. Sutampanti su Tarptautine supratimo apie maisto praradimą ir atliekas diena, kuri penkerius metus švenčiama kiekvieną rugsėjo 29 d., bendrovė atkakliai laikosi savo žinutės. „Labai svarbu sustabdyti maisto švaistymą“, – sako jie. Jei stengsimės jį sumažinti, prisidėsime prie kovoti su klimato kaita ir žengiant svarbų žingsnį siekiant užtikrinti maisto saugumą pasaulyje“, – tvirtina jie.
Kaip sutaupyti maisto perteklių pagal įstatymus
Bendrovė yra įsipareigojusi reguliuoti. „Patirtis tokiose šalyse kaip Austrija, Prancūzija, Italija ar Lenkija rodo, kad teisės aktai gali turėti įtakos“, – sako jie. Dabar, kai rengiamas būsimas Maisto praradimo ir atliekų prevencijos įstatymas, jie siūlo įtraukti tokias priemones kaip priemonių, kurios leistų išmatuoti atliekų procentą maisto visose maisto grandinės grandyse, reikalauti, kad visi operatoriai – nuo gamintojų iki maisto platintojų skelbti savo atliekų duomenis skaidriai, kad būtų įgyvendinamos atsargų kontrolės priemonės ir kad nuolaidos parduotuvėje maisto produktų, kurių galiojimo laikas baigsis ir kurie vis dar tinkami vartoti.
Keturi patarimai, kaip išvengti maisto švaistymo
Laukdami, kol bus patvirtintas šis būtinas įstatymas, „Too Good To Go“ siūlo keturis labai paprastus patarimus, kuriuos visi galime pritaikyti namuose, kad kasmet į šiukšliadėžę nepatektų 8 milijonai tonų maisto:
- Sutvarkykite šaldytuvą. Kad maistas būtų geros būklės, neperkraukite šaldytuvo, o naujausią maistą padėkite už ilgiausio laikomo maisto, kad pastarasis būtų naudojamas pirmiausia ir nesugestų. Be to, kad reklamuotumėte be atliekų, atverkite mintis naujiems receptams, kad galėtumėte naudoti kiekvieną ingredientą, kuris patenka į jūsų virtuvę.
- Eikite apsipirkti su sąrašu. Prieš pildydami bakalėjos prekes, suplanuokite savo meniu ir patikrinkite sandėliuką. Patikrinkite jau turimų maisto produktų galiojimo terminus, kad žinotumėte, kuriuos produktus vartoti pirmiausia, o kurie gali palaukti. Maisto pirkimas pagal svorį ir ingredientų, kuriuos galite naudoti įvairiems gaminiams, prioritetas yra patarimai, kurie prisideda prie tvaresnio pirkimo.
- Galiojimo laikas ar lengvatinis vartojimas? „10 % maisto atliekų Europoje susidaro dėl klaidingo galiojimo pabaigos ir tinkamumo vartoti termino interpretavimo“, – rašoma knygoje „Too Good To Go“. Galiojimo laikas nurodo, kiek laiko galima saugiai vartoti maistą. Pageidaujama vartojimo būsena rodo, kad produktas gali prarasti kai kurias savybes, nors jis vis dar tinkamas vartoti. Pasitikėkite jo išvaizda, kvapu ir skoniu, kad nuspręstumėte, ar valgyti.
- Užšaldyti. Užšaldymas sulėtina bakterijų augimą ir išsaugo šviežumą bei skonį. Norėdami tai padaryti, padalinkite maistą į porcijas ir atitirpinkite tik tai, ką ketinate vartoti, naudokite sandarius indus ir ant jų užrašykite datą bei turinį, kad išvengtumėte painiavos. Atitirpdydami darykite tai šaldytuve (saugiausias būdas) arba įdėkite indą į vandeniui atsparų maišelį ir panardinkite į šaltą vandenį. Jei maistą ketinate suvartoti iš karto, galite jį atitirpinti ir mikrobangų krosnelėje.