2025 m. kelios vyninės Stellenbosch Pirmą kartą jie atsidūrė kai kurių įtakingiausių Kopenhagos, Niujorko ar Tokijo restoranų meniu ir užteko paminėti dvaro pavadinimą, kad juos atpažintų. Ryškus pavyzdys regiono, kuris ilgus metus gyveno stambių Europos gamintojų šešėlyje ir kuris šiandien užima savo vietą tarptautiniame pokalbyje apie gastronomija, architektūra ir turizmas aukšto lygio.
Stellenbosch gimė 1679 m., praėjus vos dvidešimt septyneriems metams po to, kai Nyderlandų Rytų Indijos kompanija įkūrė Keiptauną. Simonas van der Stelis, kolonijos valdytojas ir aistringas vynuogininkystei, suprato, kad kalnai, granitinės žemės ir Atlanto įtaka Jie pasiūlė išskirtines sąlygas vynmedžiams auginti. Praėjus daugiau nei trims šimtmečiams, šis palikimas tebėra istoriniuose olandų kyšulio stiliaus dvaruose, kuriuose gausu kraštovaizdžio, nors tikroji regiono transformacija įvyko daug neseniai.
Yra dar viena priežastis, kodėl Stellenbosch tapo viena įdomiausių Afrikos pabėgimų. Vos šimto kilometrų spinduliu kartu egzistuoja keletas prestižiškiausių pietų pusrutulio vyno daryklų, apdovanojimus pelnę restoranai, prabangūs viešbučiai ir privatūs rezervatai, kuriuose galima leistis į safarį, nereikia keliauti po šalį nuo galo iki galo. Ši pusiausvyra tarp gamtos, gastronominės kultūros ir dizaino paaiškina, kodėl daugelis keliautojų pradeda praleisti daugiau dienų šiame regione nei pačiame Keiptaune.