Didelė skumbrės maistinė vertė yra labai įdomi sulėtinti senėjimo poveikį ir pagerinti gyvenimo kokybę.
Bėgantys metai atneša tam tikrų pokyčių dėl to kūno ir jo organų pablogėjimas. Tai natūralus procesas ir vienintelis dalykas, kurį galite padaryti, tai pasirūpinti savo sveikata, kad būtų išvengta senėjimo padarinių neturi įtakos mūsų gyvenimo kokybei. Šiuo metu ne tik lavinate jėgas, kad išlaikytumėte raumenų masę, bet ir pasirūpintumėte poilsiu, bet ir mityba šiuo metu yra pagrindinis ramstis, atsižvelgiant į tai, kad Maistas gali sulėtinti šį procesą. Viena iš Ispanijos bendruomenės mitybos draugijos rekomendacijų – suvartoti „keletą tris ar keturias porcijas žuvies per savaitęjei bent dvi iš jų yra žuvys, kuriose gausu Omega-3, pavyzdžiui, riebi žuvis.
The Omega-3 riebalų rūgštys Jie yra „labai sveiki ir būtini kūno riebalai, kurių mūsų kūnas negali pasigaminti, todėl turime juos nuryti su maistu“, – sako jis. Jaume Gimenez, mitybos ekspertas. Pasak Ispanijos širdies fondo, Omega-3 „sumažina MTL cholesterolio, vadinamojo blogojo cholesterolio, kiekį ir padidina DTL cholesterolio, vadinamojo gerojo cholesterolio, kiekį“. Ir tarp žuvų, turinčių daugiausiai Omega-3 skumbrė išsiskirialabai įdomus maistas dėl savo maistinės sudėties.
Skumbrė, žuvis, kupina maistinių medžiagų
„Pastaraisiais metais dieta vystėsi link labai didelio mėsos vartojimo ir mažesnis žuvies suvartojimas. Yra žinoma, kad gyventojų, kurie valgo daugiau žuvies ir mažiau mėsos, sveikata yra geresnė, todėl svarbu padidinti jos kiekį mūsų racione“, – perspėja ekspertas. Skumbrė yra maistas labai įdomus dėl savo didelės maistinės vertės„turbūt vienas didžiausių“, teigia Žemės ūkio, žuvininkystės ir maisto ministerija. Daugiausia dėl jo didelis indėlis į omega-3 riebalų rūgštis kurie, pasak Ispanijos mitybos fondo, „prisideda prie cholesterolio ir trigliceridų kiekio plazmoje mažinimo, taip pat padidina kraujo tekėjimą, o tai neleidžia susidaryti krešuliams ar trombams“.
Tačiau nors tai yra geriausiai žinoma maistinė medžiaga, ji nėra vienintelė. „Tai taip pat yra šaltinis aukštos kokybės baltymai ir yra didelis kiekis vitaminas D ir vitaminas B12kartu su mineralais, tokiais kaip selenas, fosforas ir geležis“, – sako Giménezas. Tiesą sakant, atsižvelgiant į vitamino B12 kiekį, jis šešis kartus viršija rekomenduojamą paros dozę. Jame taip pat yra daug vitamino D, taip pat niacino ir vitamino B6. Šiek tiek žemesni yra riboflavino, nors jie taip pat yra įdomūs, ir galiausiai vitamino E.
Omega-3 nauda organizmui
Omega-3 vartojimas yra svarbus bet kuriuo gyvenimo metu, tačiau bėgant metams tai tampa būtina. Vienas iš labiausiai nežinomų jo privalumų, bet ne mažiau svarbus yra jo gebėjimas stiprinti atmintį. „Omega-3 yra susiję su daugybe privalumų, tokių kaip pagerėjo pažinimo funkcija (mokymasis, atmintis…), nes jie gali pagerinti neuronų ryšį“, – sako Jaume Giménez. Be to, yra tyrimų, kurie taip pat sieja su Omega-3 suvartojimu su mažesne kančių rizika. nuotaikos sutrikimaio konkrečiai – depresija, „nes ji gali pagerinti serotonino sintezę“, kaip nurodė mitybos ekspertas.
Bet jei Omega-3 yra žinomas dėl kažko, tai dėl savo gebėjimoreguliuoja aukštą cholesterolio ir trigliceridų kiekįsumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Ispanijos širdies fondas aiškina, kad MTL cholesterolis, žinomas kaip blogasis cholesterolis, po truputį nusėda arterijose, todėl jos tampa vis siauresnės ir standesnės. Kai šis blogas riebalų nusėdimas vainikinėse arterijose sukelia a nepakankamas kraujo tekėjimas į širdįpalankios krūtinės anginai arba širdies priepuoliams. Jei jis atsiranda arterijose, kurios pasiekia smegenis, tai gali sukelti insultą (smegenų infarktą). Galiausiai, „kita omega 3 riebalų rūgščių funkcija yra jo vaidmuo moduliuojant uždegimąsusijusių su tokiomis ligomis kaip artritas, diabetas ir nutukimas“, – daro išvadą ekspertas.
Kaip įtraukti skumbrę į dietą
Ispanijoje dažniausiai vartojama jūrinė lydeka, tiek šviežia, tiek, svarbiausia, šaldyta. Jums gali būti sunku įtraukti skumbrę į savo įprastą racioną, tačiau tiesa ta, kad taip yra labai universalus maistas. Paslaptis? Pirkite konservuotą. Produktą visada geriau vartoti šviežią, bet konservuotą skumbrę nepraranda savo maistinių savybių ir jį lengviau vartoti, jei niekada to nedarėte. „Galite naudoti salotose, konservuotas natūraliai arba aliejuje, kaip a pagrindinis baltymų šaltinisderinant su šviežiomis daržovėmis ir paprastu padažu“, – siūlo Jaume Giménez. Ir tęsia: „Taip pat puikiai tinka ruošiant paštetus ar užtepėles, maišant su graikišku jogurtu, citrina ir prieskoniais“.
Jei išdrįsite žuvies prekyboje nusipirkti šviežių skumbrių, galite įtraukite jį į savo pagrindinius patiekalus. „Skumbrę galima kepti, kepti ant grotelių ar troškinti su daržovėmis ir Viduržemio jūros prieskoniais“, – pataria ekspertas. Jis taip pat gali būti „įdėtas į vyniotinius ar sumuštinius, kartu su avokadu, špinatais ir trupučiu garstyčių“. Jūs tiesiog turite Įdėkite šiek tiek vaizduotės į savo patiekalus kad tai, kas naudinga jūsų kūnui, būtų patraukli ir jūsų gomuriui.