Nei apelsinas, nei kivis: daugiausia vitamino C turintis supervaisius yra acerola. Gimtoji atogrąžų klimate, ji taip pat gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Atraskite tai.
Jei jūsų paklaus, kuriuose vaisiuose yra daugiausiai vitamino C, nesunku pirmiausia pagalvoti apie apelsinus. Tai vienas iš tos nuo vaikystės išmoktos mantrosbet kuris šiandien laikomas netiksliu. Pavyzdžiui, kiviuose, braškėse ar juoduosiuose serbentuose vitamino C yra daugiau nei apelsinuose, tačiau pyragą paima būtent tropiniai vaisiai. Ir tarp jų aiškiai išsiskiria acerola.
Taip pat žinomas kaip Barbadoso vyšnia arba laukinė vyšnia, tai mažas, raudonas arba oranžinis vaisius, kilęs iš tropinės Amerikosypač iš tokių regionų kaip Karibai, Centrinė Amerika ir šiaurinė Pietų Amerika. Šiek tiek rūgštesnio skonio nei ispaniškos vyšnios, jos sezonas skiriasi priklausomai nuo regiono, kuriame jos auginamos; Paprastai jis yra prieinamas atogrąžų ir subtropikų klimato sąlygomis pavasarį ir vasarą.
Jo pavadinimas tikriausiai jums neskamba pažįstamai, nes tai nėra vaisius, kuris paprastai randamas daržovėse ir prekybos centruose. Tačiau acerola yra gerai žinoma mitybos pasaulyje dėl labai didelio vitamino C kiekio: apelsinuose yra 53 mg 100 g, o aceroloje gali būti nuo 1300 iki 1500 mg 100 gdaug daugiau nei bet kuris kitas vaisius. Negana to, sako dietologė dietologė Lola Fernandez: “Jame taip pat gausu antioksidantų, vitaminų A ir B, flavonoidų ir mineralų, tokių kaip geležis, kalcis ir magnis.
Tropiniai vaisiai, mažinantys gliukozės kiekį
Tačiau susidomėjimas acerola neapsiriboja vitamino C kiekiu, kaip nurodo ekspertas, „nors moksliniai įrodymai vis dar tobulinami, buvo pasiūlyta, kad acerola gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje“. Taigi, preliminarūs tyrimai rodo, kad aceroloje esantys junginiai, tokie kaip antioksidantai ir flavonoidai, gali turėti teigiamas poveikis gliukozės metabolizmui.
- Antioksidacinis aktyvumas: Aceroloje esantys antioksidantai, tokie kaip vitaminas C ir kitos fitocheminės medžiagos, padeda sumažinti oksidacinį stresąveiksnys, galintis prisidėti prie atsparumo insulinui išsivystymo, kuris pagerina cukraus kiekio kraujyje reguliavimą.
- Poveikis gliukozės reguliavimui: Kai kurie tyrimai parodė, kad acerola ekstraktai gali slopinti tam tikrus fermentus, kurie suskaidyti angliavandenius į paprastus cukrus. Tai gali padėti sumažinti greitą gliukozės kiekio kraujyje padidėjimą po valgio, o tai būtų naudinga žmonėms, turintiems daug gliukozės problemų arba sergantiems diabetu.
- Uždegimas ir medžiagų apykaita: Mažindama uždegimą, susijusį su atsparumu insulinui, acerola gali netiesiogiai prisidėti prie geresnio cukraus kiekio reguliavimo.
Nepaisant šios galimos naudos, įspėja Lola Fernández, „svarbu paaiškinti, kad nerekomenduojame naudoti acerola kaip pagrindinio gydymo kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje be gydytojo nurodymo. Galų gale, jų poveikis gliukozės kiekiui kraujyje gali būti subtilus ir jokiu būdu negali pakeisti įprastų diabeto gydymo būdų.
Kur rasti acerola
Jei jos maistinės savybės patraukė jūsų dėmesį ir galvojate išbandyti acerolą, šiuo metu teks tai padaryti kažkas daugiau nei apsilankymas kaimynystėje esančių vaisių parduotuvėje kadangi, skirtingai nuo kitų atogrąžų vaisių, tokių kaip papajos ar gvajavos, jų paplitimas Ispanijoje dar nėra plačiai paplitęs.
- Specializuotos arba gurmaniškos parduotuvės. Kai kurios ekologiškų, egzotiškų ar gurmaniškų produktų parduotuvės importuoja acerolą šviežia, sušaldyta arba išvestuose produktuosepavyzdžiui, sultys, minkštimas ir papildai.
- Maisto papildai. Dėl didelio vitamino C kiekio acerola Ispanijoje tapo gana populiari kaip maisto papildai. Šiuos papildus paprastai galima įsigyti sveiko maisto ir sveiko maisto parduotuvėse.
- Internetinės rinkos. Taip pat galima įsigyti šviežių ar šaldytų acerolų per internetines parduotuves, kurios importuoja egzotinius vaisius arba specializuojasi tropinių produktų gamyboje.