Tūkstantmečius naudojamas kaip vaistinis preparatas, šafranas yra galingas antioksidantas, kuris pripildo jūsų patiekalus skoniu ir apsaugo jūsų širdį ir smegenis. Ir daug daugiau.
Šafranas yra vienas iš labiausiai naudojamų prieskonių pasaulyje. Ne tik dėl intensyvaus skonio jis suteikia daugybę patiekalų, tokių kaip paelja. Taip pat dėl gydomųjų savybių, todėl ir buvo ištisus tūkstantmečius naudotas daugelio negalavimų gydymui. Ir nesvarbu, kad jo gydomasis naudojimas buvo pamirštas: šafrano pridėjimas prie valgio labai pagerins jūsų sveikatą.
Dr. Pooja Jaiswal, klinikinės mitybos specialistas, aiškina, kad „žinomas kaip prieskonių karalius, šafranas yra autentiškas lobis mūsų sandėliukuose. Ir ne tik dėl to, kad patiekalams būtų suteikta ryški spalva, bet ir dėl neįtikėtinos naudos sveikatai, pvz., pagerėtų nuotaika ir virškinimas, sumažėtų apetitas ir dėl to būtų lengviau numesti svorio.
Tai puiki investicija į sveikatą
Tiesa, šis iš Crocus savitus žiedo arba šafrano rožės gaunamas prieskonis nėra itin pigus. Ispaniško šafrano – aukščiausios kokybės šiandien parduodamo planetoje – kilogramo kaina gali viršyti dešimt tūkstančių eurų. Todėl tūkstančius metų jis buvo žinomas kaip raudonasis auksas. Nesvarbu. Pridėti šafrano į savo patiekalus, be jūsų gomurio, labai teigiamai veikia visą jūsų kūnątodėl kiekvienas investuotas centas yra vertas. Mes jums pasakysime, kodėl, kaip rekomenduoja ekspertai, turite jį vartoti kiekvieną dieną.
Mažina uždegimą
Šafrane gausu antioksidacinių junginių, kurie „kaip karotenoidai krocinas ir krocetinas, safranalis ir flavonolis kaempferolis apsaugo ląsteles nuo oksidacinio streso ir mažina uždegimą“, – pabrėžia mitybos ir dietologijos specialistė Rabia Farrukh. Rezultatas, kaip parodė Monrealio universitetas, jo vartojimas veiksmingai užkerta kelią daugelio lėtinių ligų vystymuisi.
Rūpinkitės savo širdimi
Pasak Teherano medicinos mokslų universiteto, šafrano vartojimas gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą. Ne veltui, sako Rabia Farrukh, „tai padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir kraujospūdį, taip pat gerina kraujotaką“.
Yra dar daugiau: sumažina širdies priepuolio ar insulto riziką, taip pat daugelį kitų ligų, skatinti svorio metimą. Sveikai ir nereikia griebtis labai pavojingų stebuklingų dietų. Kaip sako ekspertas, „šafranas padeda sumažinti apetitą ir skatina svorio mažėjimą, paveikdamas serotonino apykaitą“.
Apsaugokite savo smegenis
Smegenys taip pat nėra apsaugotos nuo šafrano naudos. Įvairūs tyrimai rodo, kad jis teigiamai veikia atmintį, dėmesį ir vykdomąsias funkcijas, užkertant kelią neurodegeneracinių ligų atsiradimui. Prie viso to pridedama jo nauda psichinei sveikatai, nes „padidėjęs serotonino kiekis smegenyse veikia kaip natūralus nuotaikos stipriklis“, – sako Rabia Farrukh, nepamiršdama, kad „tai taip pat veiksminga palengvinti depresiją lengvo ar vidutinio pobūdžio ir nerimo.
Pastaba: vaistai depresijai ir kitoms psichikos sveikatos problemoms gydyti, nors ir labai veiksmingi, vienas iš šalutinių poveikių mažina libido. Ko nenutinka raudonajam auksui, tradiciškai laikomas afrodiziaku, kai sustiprinti seksualinį potraukį. Tai, kas toli gražu nėra legenda ir kaip pastebėjo Torbat-e Heydariyeh medicinos mokslų universitetas, yra visiška tiesa.
Daug naudos visam kūnui
Tačiau nauda tuo nesibaigia. Be kitų, mitybos ir dietologijos ekspertas nurodo akių sveikatos pagerėjimą, daugiausia dėl apsauginio krocino ir krocetino poveikio tinklainės ląstelėms; priešmenstruacinių simptomų, įskaitant dirglumą ir nuotaikos svyravimus, palengvinimas; senėjimo poveikio odai mažinimas; ir vienas pagerėjo virškinimo sveikata sumažinant pilvo pūtimo ir rėmens pojūčio dažnį ir intensyvumą. Ko laukiate, norėdami mėgautis šafrano skoniu ir aromatu? Visas jūsų kūnas jums padėkos. Viduje ir išorėje.