Kai galvojame apie patogų maistą, pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra dal. Indijoje lęšiai atlieka svarbų vaidmenį mūsų kasdienėje mityboje. Jį ne tik lengva pagaminti, bet ir dal yra kvapnus, universalus ir maistingas, todėl puikiai tinka vartoti visoms amžiaus grupėms. Tiesą sakant, Indijoje begalinės dalų rūšys ir jų receptai byloja apie begalinę meilę jiems. Man įprastas patogus maistas bet kurią savaitės dieną būtų roti, sabzi ir ryžiai, patiekiami su sočiu dubeniu dal. Bet retkarčiais trokštu pasukti, bet su ta pačia mityba. Jei esate žmogus, kuris, kaip ir aš, negali atsigaivinti dal receptais, tada patekote į tinkamą puslapį!
Taip pat skaitykite: Moong Dal Curry – kvapnus ir unikalus jūsų įprastinio dal recepto posūkis
Skaitmeninė kūrėja Nitya Hegde (@finefettlecookerys) pasidalijo lengvu Panchmel Dal receptu, bet su pasukimu! Jis turi dūminį skonį! Susidomėjote?
Žiūrėkite visą vaizdo įrašą apie Smoked Panchmel Dal žemiau:
Kaip pasigaminti rūkytą Panchmel Dal | Lengvas rūkytos Panchmel Dal receptas
Skaitmeninė kūrėja Nitya Hegde (@finefettlecookerys) savo Instagram puslapyje pasidalijo lengvu rūkytos Panchmel dal receptu. Norėdami pagaminti šį dalą, pradėkite išgerdami po 1/4 puodelio toor dal, masoor dal, chana dal, urad dal ir žalio moong split dal. Nuplaukite ir pamirkykite dalą ir atidėkite į šalį. Po kurio laiko ankštinius išvirti greitpuodyje. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite svogūnus, imbierą, pomidorus, žaliąsias paprikos ir česnakus.
Paimkite keptuvę ir įdėkite ghi gabaliuką kartu su kmynais, vyriais, kapotu imbieru, česnaku ir svogūnais. Kepkite ingredientus, kol svogūnas taps skaidrus. Dabar suberkite pomidorus kartu su prieskoniais – ciberžole, Kašmyro raudonąja čili, garam masala, kalendros milteliais, druska, kasuri methi ir raudonąja čili. Prieš įpildami vandens, gerai sumaišykite ingredientus. Kai pomidorai taps purūs, į masę suberkite garintus ankštinius augalus. Susmulkinkite keletą kalendros lapelių ir įpilkite panchmel dal kartu su ghi. Paimkite anglies bloką ir įdėkite į dalinį keptuvę. Užpildykite šiek tiek ghi ir uždenkite dangtį, kad dūmų skonis atsirastų į dalą. Patiekite šį panchmel dal su ryžiais ir mėgaukitės!
Dal yra pagrindinis Indijos namų ūkis.
Vaizdo kreditas: iStock
Greiti ir paprasti Dal receptai, kuriuos galite išbandyti namuose
1. Bengalų stiliaus Chana Dal
Vienas iš populiariausių pusryčių bengalų namuose, chana dal su luchi yra dangiškas derinys. Šiame skaniame dalinyje yra žolelių ir prieskonių, pavyzdžiui, cinamono, lauro lapų, gvazdikėlių, kardamono ir ciberžolės, mišinio su chana dalu. Jį labai lengva pagaminti. Visą receptą rasite čia.
2. Sindhi Tidli Dal
Pagaminta iš chana, urado ir žaliosios chilka dal, Sindhi Tidli dal yra kvapni ir lengvai pagaminama. Šie trys daigai sumaišomi ir verdami slėgyje ir patiekiami su gausiu ghi, česnako, kmynų sėklų ir šaržų kiekiu. Šis dalelis puikiai dera su rotis ir dodas. Visą receptą rasite čia.
3. Dhuli Moong Dal
Vienas iš dažniausiai Indijos virtuvėse sutinkamų dalelių, Dhuli Moong Dal yra nuostabus maistas po ilgos dienos. Šis dalelis yra virtas svogūnų, pomidorų, kmynų sėklų, ghi ir daugelio prieskonių mišinyje. Suporuokite jį su roti ir ryžiais ir jūsų sveikas maistas bus paruoštas! Visą receptą rasite čia.
4. Dal Fry
Šiaurės Indijos restoranų pagrindinis patiekalas, dal fry yra vienas iš labiausiai mėgstamų dal receptų. Šis dal yra pagamintas iš sandėliuko kuokštelių ir gali būti vartojamas kasdien. Net jei esate užkietėjęs ne vegetaras, esame tikri, kad neatsispirsite šiam viliojančiam daliui su raudona, ugnine tadka. Visą Dal Fry receptą rasite čia.
Taip pat skaitykite: Pavargote valgyti Dal? Išbandykite šiuos 5 unikalius Moong Dal receptus