Remiantis naujais Atsakingos medicinos gydytojų komiteto tyrimais, laikantis neriebios veganiškos dietos, žalingų uždegiminių maisto junginių, vadinamų pažangiais glikacijos galutiniais produktais (AGE), sumažėja 73 proc., palyginti su tuo, kad Viduržemio jūros dieta nesumažėja. Mitybos ribos. AGE sumažėjimas laikantis veganiškos dietos buvo susijęs su vidutiniu svorio netekimu 13 svarų, palyginti su jokiu Viduržemio jūros dietos pasikeitimu.
Dietos AGE sumažinimas laikantis neriebios veganiškos dietos daugiausia buvo pasiektas neįtraukus mėsos vartojimo (41%), sumažinus pridėtinių riebalų vartojimą (27%) ir vengiant pieno produktų (14%).
„Tyrimas padeda sugriauti mitą, kad Viduržemio jūros dieta yra geriausia norint numesti svorio“, – sako tyrimo vadovė Hana Kahleova, medicinos mokslų daktarė, Atsakingos medicinos gydytojų komiteto klinikinių tyrimų direktorė.
„Pasirinkus mažai riebalų turinčią veganišką dietą, kurioje vengiama Viduržemio jūros regiono dietoje taip dažnai naudojamų pieno produktų ir aliejaus, galima sumažinti žalingų pažangių glikacijos galutinių produktų, dėl kurių smarkiai sumažėja svoris.
AGE gali būti suvartojama su maistu, o gyvūniniuose produktuose AGE paprastai būna daugiau nei augaliniame maiste. Gaminant aukštoje temperatūroje sausomis sąlygomis, pavyzdžiui, kepant ant grotelių, labai susidaro AGE, ypač gyvūninės kilmės maiste, kuriame taip pat gausu riebalų. Didelis organizme cirkuliuojančių AGE kiekis gali prisidėti prie atsparumo insulinui, dėl kurio gali padidėti svoris. AGE taip pat yra susiję su uždegimu ir oksidaciniu stresu, kurie prisideda prie lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos ir 2 tipo diabetas.
Naujasis tyrimas yra antrinė ankstesnio Gydytojų komiteto tyrimo, kuriame neriebi veganiška dieta buvo lyginama su Viduržemio jūros dieta, analizė. Tyrimo metu dalyviai atsitiktine tvarka paskyrė mažai riebalų turinčią veganišką dietą, kurią sudarė vaisiai, daržovės, grūdai ir pupelės, arba Viduržemio jūros dietą, kurios pagrindinis dėmesys buvo skiriamas vaisiams, daržovėms, ankštinėms daržovėms, žuviai, neriebiems pieno produktams ir ypač tyriems produktams. alyvuogių aliejus, 16 savaičių. Nė viena grupė neturėjo kalorijų limito.
Tada dalyviai grįžo prie pradinės dietos keturių savaičių išplovimo laikotarpiui, o vėliau perėjo į priešingą grupę dar 16 savaičių. Mitybos AGE buvo apskaičiuotas remiantis savarankiškai praneštais suvartojamo maisto įrašais. AGE balai buvo priskirti kiekvienam maisto produktui, naudojant paskelbtą AGE turinio duomenų bazę.
„Mūsų tyrimai rodo, kad galite panaudoti savo lėkštės galią numesti svorio laikydamiesi neriebios veganiškos dietos, kurioje gausu vaisių, daržovių, grūdų ir pupelių bei mažai AGES“, – priduria dr. Kahleova. „Tai paprastas ir skanus būdas išlaikyti sveiką svorį ir kovoti su lėtinėmis ligomis.
Pateikė Atsakingos medicinos gydytojų komitetas