Truputis to, ko jums patinka, jums naudinga… nebent tai būtų gazuotas gėrimas. Mokslininkai, tiriantys cukraus įtaką širdies ir kraujagyslių ligų rizikai, nustatė, kad valgant per daug pridėto cukraus padidėja insulto ar aneurizmos rizika, tačiau suvalgius kelis skanėstus sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Tuo tarpu saldintų gėrimų gėrimas padidina insulto, širdies nepakankamumo ir prieširdžių virpėjimo riziką.
„Pats ryškiausias mūsų tyrimo rezultatas yra skirtingas ryšys tarp skirtingų pridėtinio cukraus šaltinių ir širdies ir kraujagyslių ligų rizikos“, – sakė mokslų daktarė Suzanne Janzi. kandidatas Lundo universitete ir atitinkamas straipsnio autorius Visuomenės sveikatos ribos. „Šis stebinantis kontrastas pabrėžia, kaip svarbu atsižvelgti ne tik į suvartoto cukraus kiekį, bet ir į jo šaltinį bei kontekstą.
Šaukštas cukraus
Nors dauguma visuomenės sveikatos įstaigų rekomenduoja apriboti cukraus vartojimą, kad apsaugotų dantis ir pagerintų mitybą, anksčiau buvo mažai įrodymų apie cukraus vartojimo poveikį širdies ir kraujagyslių ligoms. Šios ligos yra pagrindinė mirties ir ligų priežastis Europoje, o dietos keitimas yra gana paprastas būdas sumažinti riziką.
Siekdami suprasti, kaip cukraus vartojimas veikia širdies ir kraujagyslių ligų riziką ir ar skirtingų rūšių cukraus vartojimas keičia šią riziką, mokslininkai surinko duomenis iš dviejų pagrindinių kohortų tyrimų – Švedijos mamografijos kohortos ir Švedijos vyrų kohortos. Šiuose tyrimuose 1997 ir 2009 m. buvo administruojami mitybos klausimynai, leidžiantys mokslininkams laikui bėgant stebėti dalyvių mitybą.
Kai buvo išskyrimas, siekiant užtikrinti, kad abi kohortos atitiktų tuos pačius įtraukimo kriterijus ir būtų pašalinti nepriklausomi širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksniai, mokslininkams buvo palikta 69 705 dalyvių imtis. Jie apžvelgė tris cukraus vartojimo klases – priedus, pavyzdžiui, medų, skanumynus, pavyzdžiui, pyragaičius, arba saldintus gėrimus, tokius kaip gazuoti gėrimai, ir septynias širdies ir kraujagyslių ligas: du skirtingus insulto tipus, širdies priepuolius, širdies nepakankamumą, aortos aneurizmas, prieširdžių virpėjimą ir aortos stenozė.
Dalyviai buvo stebimi tol, kol mirė, jiems buvo diagnozuota viena iš širdies ir kraujagyslių ligų arba iki stebėjimo laikotarpio pabaigos 2019 m. Per šį laikotarpį 25 739 dalyviams buvo diagnozuota širdies ir kraujagyslių liga.
Tada mokslininkai naudojo šiuos duomenis, kad išsiaiškintų, kaip skirtingos cukraus rūšys veikia įvairių širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Širdies reikalai
Jie nustatė, kad saldžių gėrimų vartojimas yra blogesnis jūsų sveikatai nei bet kurios kitos formos cukrus: geriant daugiau saldintų gėrimų žymiai padidėjo išeminio insulto, širdies nepakankamumo, prieširdžių virpėjimo ir pilvo aortos aneurizmos rizika.
„Skystas cukrus, esantis saldintuose gėrimuose, paprastai suteikia mažiau sotumo nei kietos formos – dėl jų jaučiatės mažiau sotūs, o tai gali sukelti perteklinį vartojimą“, – sakė Janzi. „Kontekstas taip pat svarbus – skanėstais dažnai mėgaujamasi socialinėje aplinkoje ar ypatingomis progomis, o saldinti gėrimai gali būti vartojami dažniau.
Padidėjęs cukraus vartojimas įvairioms širdies ir kraujagyslių ligoms paveikė skirtingai, galbūt todėl, kad papildomas cukraus vartojimas skirtingai paveikė dalyvių individualų rizikos profilį. Padidėjęs cukraus kiekis apskritai padidino išeminio insulto ir pilvo aortos aneurizmos riziką, taip pat padidino širdies nepakankamumo riziką dalyviams, kurių KMI normalus.
Tačiau didžiausia neigiamų pasekmių sveikatai rizika iškilo mažiausioje skanėstų vartojimo kategorijoje. Retkarčiais skanėstų vartojimas buvo susijęs su geresniais rezultatais nei skanėstų nevartojimas.
„Tai gali atspindėti pagrindinį mitybos elgesį – asmenys, vartojantys labai mažai cukraus, gali laikytis labai ribojančių dietų arba gali būti apriboti cukraus kiekį dėl jau esamų sveikatos būklių“, – teigė Janzi. „Nors mūsų stebėjimo tyrimas negali nustatyti priežastinio ryšio, šie rezultatai rodo, kad labai mažas cukraus suvartojimas gali būti nereikalingas arba naudingas širdies ir kraujagyslių sveikatai.”
Tačiau mokslininkai pažymėjo, kad reikės daugiau darbo, kad suprastų mechanizmus, susijusius su skirtingų rūšių cukraus vartojimo poveikiu. Jie taip pat atkreipė dėmesį į tai, kad mityba labai priklauso nuo demografinių ir kultūrinių savybių.
„Mūsų išvados pagrįstos Švedijos populiacija, kurios mitybos įpročiai ir gyvenimo būdo veiksniai gali skirtis nuo kitų populiacijų”, – sakė Janzi. „Šiame kontekste ypač aktualus socialinis „fika“ paprotys – reguliarios kavos ir pyrago pertraukėlės, kurios yra giliai įsišaknijusios Švedijos kultūroje. Šie rezultatai gali būti tiesiogiai nereikšmingi kitoms populiacijoms, turinčioms skirtingą mitybos kultūrą.