Mokslininkai atranda, kaip daug skaidulų turintis maistas priverčia žmones jaustis sotesniais

Mokslininkai atranda, kaip daug skaidulų turintis maistas priverčia žmones jaustis sotesniais

Gyvensena mityba, dietos, judėjimas

Tyrime, paskelbtame m Mokslas Transliacinė medicinaImperial mokslininkai išsiaiškino, kad ląstelienos turtingesnė dieta skatina pagrindinio apetitą mažinančio hormono išsiskyrimą klubinėje žarnoje, kuri yra plonosios žarnos dalis.

Peptidinis tirozino tirozinas (PYY), kuris, kaip žinoma, mažina apetitą ir suvartojamo maisto kiekį, buvo išleistas didesniais kiekiais iš klubinės žarnos ląstelių, kai žmonės valgė maistą, kuriame buvo daug skaidulų.

Klubinė žarna, ilgiausia plonosios žarnos dalis, atlieka svarbų vaidmenį reguliuojant apetitą išskirdama fermentus ir hormonus, tačiau iki šiol mažai žinoma, kaip ji sąveikauja su įvairių rūšių maistu.

Tyrėjai taip pat nustatė kai kuriuos pagrindinius metabolitus – mažas molekules, susidarančias dėl maisto skilimo – dėl kurių išsiskyrė PYY, todėl atsirado intriguojanti galimybė, kad ateityje maisto produktai gali būti sukurti taip, kad slopintų alkį.

Tyrimo metu nedidelė sveikų savanorių grupė buvo paprašyta per keturias dienas valgyti įvairų maistą, įskaitant daug ir mažai skaidulų turintį maistą, pavyzdžiui, obuolius, avinžirnius, morkas, saldumynus ir baltą duoną. Jie buvo aprūpinti nazoendoskopiniais vamzdeliais – lanksčiais vamzdeliais, leidžiančiais į plonąją žarną. Tai leido tyrėjams paimti „chimo“ – medžiagos, gaminamos klubinėje žarnoje – mėginius prieš ir po valgio.

Tyrimo grupė nustatė, kad klubinės žarnos aplinka buvo daug labiau jautri badavimui ir maitinimui, nei manyta anksčiau, o daugiau skaidulų turintis maistas pakeitė mikrobiomą ir skatina PYY išsiskyrimą iš klubinės žarnos ląstelių labiau nei mažesnis skaidulų kiekis. maisto produktai padarė.

Tai buvo tiesa net tada, kai skaidulų turintys maisto produktai buvo suskaidyti pagal struktūrą, pavyzdžiui, avinžirnių tyrės ar obuolių sultys.

Nustatyta, kad tokios molekulės kaip stachiozė ir aminorūgštys tirozinas, fenilalaninas, aspartatas ir asparaginas, dažniausiai randamos tokiuose maisto produktuose kaip pupelės, sūris, mėsa ir paukštiena, prisideda prie PYY išsiskyrimo.

Dr. Aygul Dagbasi iš Imperial Metabolizmo, virškinimo ir dauginimosi mokyklos ir pagrindinis tyrimo autorius sakė: „Dabar mes suprantame, kaip maistinės skaidulos yra susijusios su mažesniu alkio lygiu, palyginti su mažai skaidulų turinčia dieta, ir kad tam tikri ląstelienos ir amino rūgštys skatina PYY. Pavyzdžiui, avižos ir ankštiniai augalai turi daug skaidulų ir yra geras baltymų šaltinis, taigi ir geras maistas, skatinantis sotumo jausmą.

Sveikesnės mitybos kūrimas

Giliai žmogaus virškinimo trakte esančias vietas sunku pasiekti, todėl šis tyrimas yra žingsnis į priekį, siekiant mokslininkų suprasti klubinės žarnos vaidmenį.

Tyrimui vadovavęs Imperijos profesorius Gary Frostas aiškina: „Mūsų tyrimas ne tik suteikė daugiau informacijos apie tai, kaip nuolat kinta klubinė žarna, reaguodama į badavimą ir maitinimą, bet ir turi įtakos kuriant sveikesnę mitybą. Jei galime rasti būdų, kaip tai padaryti. tiekti tam tikrus maisto produktus į tinkamas žarnyno dalis, o tai gali padėti žmonėms, kurie kovoja su savo svoriu, geriau kontroliuoti apetitą ir laikytis dietų.