Jei pusryčiams mėgstate avižinius dribsnius, siūlome papildomai įdėti vitamino, kuris taip pat pašalina vidurių užkietėjimą: linų sėmenų.
Dar visai neseniai linas buvo tik audinys, iš kurio buvo gaminami vėsūs, gaivinantys drabužiai, idealiai tinkantys vasarai. Žolininkuose taip pat buvo galima rasti linų sėmenų papildų, kurie buvo skirti kovai su vidurių užkietėjimu (nulis žavesio). Tačiau pastaraisiais metais šių sėklų sveikos savybės išryškėjo ir pateko į ekologiško ir natūralaus maisto mėgėjų sandėlius. Ir toks paprastas gestas į pusryčius pridėkite šaukštą linų sėmenų Tai gali suteikti jums įvairios naudos, ne tik jūsų virškinimui.
„Šios sėklos, dar žinomos kaip linų sėmenys, yra iš Linum usitatissimum augalo“, – aiškina dietologė-mitybos specialistė. Belenas Rodrigesaskuris pabrėžia, kad jo savybės buvo žinomos ir žmonija naudojo tūkstančius metų: „Manoma, kad jis pradėtas auginti Mesopotamijoje apie 3000 m. pr. Kr. tiek linų gamybai, tiek maistui. Senovės egiptiečiai taip pat naudojo jį, o Hipokratas rekomendavo jį naudoti virškinimo problemoms gydyti maždaug 650 m.
Kalbėdamas apie dabartinį jo populiarumą, ekspertas pažymi, kad pastaraisiais dešimtmečiais „žymiai išaugo naudą patvirtinantys moksliniai tyrimai linų sėklų sveikatai ir kurios įrodė savo teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sveikatai, virškinimui, cukraus kiekio kraujyje kontrolei ir lėtinių ligų prevencijai. Taip pat įtakos turėjo sveikesnės ir natūralesnės mitybos propagavimas, taip pat veganiška ir vegetariška mityba.
Valgomojo šaukšto linų pridėjimo nauda
Linų sėklos gali būti vartojamos įvairiais būdais, nes jas lengva įtraukti į įvairius receptus, įskaitant duona ir kepiniai. Tačiau juos galima vartoti ir žalius, tiesiog įdedant arbatinį šaukštelį į mėgstamą jogurtą ar kokteilį arba pabarstant ant dribsnių ar avižinių dribsnių.
- Gerina virškinimą: Linų sėmenyse gausu skaidulų, tiek tirpių, tiek netirpių. Šis pluoštas padeda reguliuoti žarnyno judėjimą, užkertant kelią vidurių užkietėjimui ir gerinant bendrą virškinimo būklę. Tirpios skaidulos padeda suminkštinti išmatas ir palengvina jų prasiskverbimą per žarnyną, o netirpios skaidulos suteikia išmatų tūrio, o tai gali padėti išvengti vidurių užkietėjimo.
- Širdies ir kraujagyslių sveikata: Jie yra vienas geriausių augalinių omega-3 riebalų rūgščių, ypač alfa-linoleno rūgšties (ALA) šaltinių. Omega-3 yra žinomi dėl savo naudos širdies ir kraujagyslių sveikatai, įskaitant uždegimo mažinimas ir gerina arterijų funkciją. Be to, linų sėklose esantys lignanai ir skaidulos gali padėti sumažinti MTL („blogojo“) cholesterolio kiekį.
- Svorio kontrolė: Linų sėklose esantis pluoštas padeda padidinti sotumo jausmą, o tai gali padėti kontroliuoti apetitą ir sumažinti kalorijų suvartojimą Per dieną. Atminkite, kad tirpios skaidulos žarnyne sudaro želatininę medžiagą, dėl kurios ilgiau jaučiatės sotūs.
- Cukraus kiekio kraujyje stabilizavimas: Be to, linų sėklose esantis pluoštas ir lignanai gali padėti stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, o tai ypač naudingas diabetu sergantiems žmonėms arba atsparumas insulinui. Tai taip pat padeda sumažinti gliukozės šuolius po valgio (po valgio), o tai naudinga diabeto kontrolei.
- Pagerina odos ir plaukų sveikatą: Linų sėklose esančios omega-3 riebalų rūgštys ir antioksidantai padeda išlaikyti jūsų odą hidratuotą ir gali pagerinti jos elastingumą, taip pat sustiprinti plaukus.
- Antioksidacinės savybės: Lignanai yra junginiai, turintys antioksidacinių savybių ir galintys padėti sumažinti lėtinių ligų riziką kovojant su oksidacine žala organizme.
Kodėl turėtumėte juos šlifuoti
Jei norite maksimaliai pasisavinti maistines medžiagas, esančias linų sėklose, geriausia jas sumalti arba susmulkinti, nes jos „turi kietas apvalkalas, kurį sunku virškinti žmogaus organizmui. Kai linų sėklos nesumalamos, jos praeina per virškinimo sistemą nesuirusios, vadinasi, nepasisavinate daugelio jų maistinių medžiagų“, – aiškina Belénas Rodríguezas.
Kita vertus, kai juos sumalate, šis apvalkalas nutrūksta, leidžia kad organizmas galėtų pasiekti ir įsisavinti maistines medžiagas kurių juose yra, pavyzdžiui, omega-3 riebalų rūgščių, skaidulų ir lignanų.
Norėdami juos sumalti, galite naudoti kavos malūnėlį, virtuvinį kombainą arba tiesiog nusipirkti jau sumaltų linų sėklų. Tokiu atveju jie gali būti pažymėti kaip „linų sėmenys“.