Kraujo riebalų profiliai patvirtina sviesto pakeitimo aukštos kokybės augaliniais aliejais naudą sveikatai

Kraujo riebalų profiliai patvirtina sviesto pakeitimo aukštos kokybės augaliniais aliejais naudą sveikatai

Gyvensena mityba, dietos, judėjimas

Perėjus nuo dietos, kurioje gausu sočiųjų gyvulinių riebalų, prie dietos, kurioje gausu augalinės kilmės nesočiųjų riebalų, paveikiama riebalų sudėtis kraujyje, o tai savo ruožtu daro įtaką ilgalaikei ligų rizikai. Neseniai paskelbtas tyrimas Gamtos medicinatyrėjų iš Chalmerso technologijos universiteto (Švedija), Vokietijos žmogaus mitybos instituto (Vokietija) ir kelių kitų universitetų atliktas tyrimas rodo, kad galima tiksliai išmatuoti su mityba susijusius riebalų pokyčius kraujyje ir tiesiogiai susieti juos su rizika susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis bei 2 tipo cukriniu diabetu.

„Mūsų tyrimas dar labiau patvirtina dietos, kurioje gausu nesočiųjų augalinių riebalų, pvz., Viduržemio jūros regiono dietos, naudą sveikatai ir gali padėti teikti tikslinius mitybos patarimus tiems, kuriems būtų naudingiausia pakeisti savo mitybos įpročius“, – sako tyrimo vadovas Clemensas Wittenbecheris. Chalmerso technologijos universitete ir tyrimo vyresnysis autorius.

Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) pabrėžia sveikos mitybos svarbą lėtinių ligų prevencijai, rekomenduodama sočiuosius riebalus pakeisti augalinės kilmės nesočiaisiais riebalais, siekiant sumažinti kardiometabolinę riziką. Tačiau šių gairių tikrumas yra nedidelis dėl esamų tyrimų apribojimų.

Šis naujas tyrimas sprendžia šiuos apribojimus, atidžiai analizuodamas riebalus kraujyje, taip pat žinomus kaip lipidai, taikant metodą, vadinamą lipidomika. Šie labai išsamūs lipidų matavimai leido mokslininkams susieti dietą ir ligas naujoviškame skirtingų tyrimų tipų derinyje. Šis naujas metodas apjungia mitybos intervencijos tyrimus (kuriuose naudojamos griežtai kontroliuojamos dietos) su anksčiau atliktais kohortiniais tyrimais su ilgalaikiu sveikatos stebėjimu.

Dietos tyrimai, skirti stebėti, kaip maisto vartojimo pokyčiai veikia riebalų kiekį kraujyje

Dalis šio tyrimo buvo atlikta dietos intervencijos tyrime Readingo universitete, JK, kuriame dalyvavo 113 dalyvių. 16 savaičių viena grupė vartojo dietą, kurioje gausu sočiųjų gyvulinių riebalų, o kita grupė laikėsi dietos, kurioje gausu nesočiųjų augalinės kilmės riebalų. Kraujo mėginiai buvo analizuojami naudojant lipidomiką, siekiant nustatyti specifines lipidų molekules, atspindinčias skirtingas kiekvieno dalyvio dietas.

„Mes apibendrinome poveikį kraujo lipidams su kelių lipidų balu (MLS). Didelis MLS rodo sveiką kraujo riebalų kiekį, o didelis nesočiųjų augalinių riebalų ir mažas sočiųjų gyvulinių riebalų kiekis gali padėti pasiekti tokį teigiamą MLS lygį. “, – sako Fabianas Eichelmannas iš Vokietijos Potsdamo-Rehbruecke žmogaus mitybos instituto ir pirmasis tyrimo autorius.

Šie mitybos intervencijos tyrimo MLS rezultatai buvo statistiškai susiję su širdies ir kraujagyslių ligų ir 2 tipo cukrinio diabeto atsiradimu atliekant didelius stebėjimo tyrimus, kurie anksčiau buvo atlikti. Šie dideli kohortos tyrimai kelerius metus stebėjo iš pradžių sveikus dalyvius. Ši abiejų tyrimų rinkinių duomenų analizė parodė, kad dalyviai, turintys didesnį MLS, o tai rodo naudingą riebalų sudėtį, žymiai sumažino riziką susirgti kardiometabolinėmis ligomis.

Perėjimas prie sveikesnės mitybos gali turėti ryškiausią naudą sveikatai

Be to, tyrime buvo tiriama, ar asmenys, kurių MLS lygis yra mažas, o tai rodo, kad maiste yra daug sočiųjų riebalų, buvo ypač naudinga sveikesnė mityba. Viduržemio jūros dieta orientuota į daugiau nesočiųjų augalinių riebalų ir buvo naudojama viename iš didelių intervencinių tyrimų, žinomų kaip PREDIMED. Naudodamiesi šiuo tyrimu, mokslininkai nustatė, kad diabeto prevencija iš tiesų buvo ryškiausia asmenims, kurių MLS lygis tyrimo pradžioje buvo mažas.

„Dieta yra tokia sudėtinga, kad dažnai sunku gauti įtikinamų įrodymų iš vieno tyrimo. Mūsų metodas, naudojant lipidomiką, derinant intervencinius tyrimus su labai kontroliuojamomis dietomis ir būsimais kohortiniais tyrimais su ilgalaikiu sveikatos stebėjimu, gali įveikti dabartinius mitybos tyrimų apribojimus, “, – aiškina Wittenbecheris.