Vyresnieji klauso empanadiljų ir antradienio bei 13 d. dėka prisimename Móstoles. Ir tada receptai, kuriuos mūsų mamos ir močiutės ruošė su visa meile. Štai kodėl pastaraisiais mėnesiais jautėmės šiek tiek bejėgiai, kai praėjome pro jūsų prekybos centro masinį skyrių, o „La Cocinera“ užimama erdvė vis dar buvo tuščia. Bet daugiau nekentėkite, nes radome
tešla empanadoms su kuria pagaliau galite susigrąžinti šį labai ypatingą mūsų patiekalą.
Nes nuo balandžio mėnesio mes, virėjai, turėjome kovoti su tuo, kad prekybos centruose nėra koldūnų tešlos, kuri mūsų šaldytuvuose stovi kelis dešimtmečius. Ir nors „Buitoni“, įmonė, kuriai dabar priklauso „La Cocinera“, paskelbė, kad grąžins šį gaminį
prekybos centrai Spalio mėnesį to neįvyko, o yra tokių, kurie ir toliau jaučiasi našlaičiai nuo empanadilų.
Tačiau mūsų noras mėgautis šiuo gardžiu kąsneliu, kuris
vakarienė ar aperityvas visada išsprendžia problemą Prieš šeimos pasimatymą namuose jie suteikė mums galimybę ir nusprendėme išbandyti kitą koldūnų tešlą, kurią radome prekybos centre. Ir rezultatas negali būti labiau patenkinamas.
Iš Galicijos atkeliavę vafliai
Neneigsime, kad jautėme, jog esame neištikimi tam, kas buvo su mumis visą gyvenimą, tačiau empanadilla yra empanadila. Tad prieš kelias dienas nebegalėjome laukti ir koldūnų tešlą susidėjome į pirkinių krepšelį.
neapolietis. Tešla iš García Candal Alimentación grupės – Galisijos maisto įmonės, kuri taip pat prekiauja paruoštais patiekalais, picų padais ir šviežiais makaronais su prekės ženklu La Napolitana.
La Napolitana empanadilla tešlos vaflių pakuotė, puikiai padedanti išspręsti klasikinių La Cocinera nebuvimą. /
Koldūnų tešla, 12 vaflių, sveriančių 420 gramų kiekvienoje pakuotėje, yra 14 centimetrų skersmens. Tai yra, tai yra
šiek tiek didesnis nei didesnio dydžio La Cocinera. Ir tai yra pagrindinis skirtumas nuo tradicinės empanadilų tešlos, nes jas užpildę, įkišę į orkaitę ir paragavę patyrėme visus tuos pojūčius, kuriuos prisiminėme valgydami skanią empanadilę.
Galima įsigyti pagrindiniuose prekybos centruose visoje šalyje, o jei nėra mūsų originalių ir mylimų La Cocinera vaflių, La Napolitana empanadilla tešla yra
puikus variantas kai reikia ir toliau mėgautis šiuo patiekalu naminiu būdu. Nors Buitoni, negrąžinęs originalų, išleido tešlą, kuri, kaip nurodyta ant pačios pakuotės, yra tiršta „argentinietiško stiliaus“. Niuansas, kuris, be jokios abejonės, yra svarbus, ypač kalbant apie jų valgymą.
Koldūnų įdaro receptai
Taigi dabar, kai esame tikri, kad galime pasikliauti vienu iš svarbiausių mūsų koldūnų receptų elementų – tešlos vafliais, laikas rinktis
prikimštaskurią visada stengsimės laikyti šaltai, kad empanadilos paruošimas būtų ne toks sudėtingas ir lengvesnis.
Užpildžius koldūnus galima kepti arba kepti, pastarasis yra sveikesnis pasirinkimas. /
Ir, žinoma, tarp mūsų mėgstamiausių įdarų yra
tunas su pomidoruį kurią visada įmušame virtą kiaušinį. Nėra didesnės paslapties, kaip atidaryti porą skardinių tuno (jei jis marinuotas, dar geriau), įmušti virtą kiaušinį (geriausia tarkuotą mažiausia tarka) ir keptą pomidorą pagal pageidavimą, kol pamatysime, kad turime. liko vienas sultingas mišinys.
Dar viena klasika – ratatouille, ypač jei šį patiekalą ruošėte pietums ir turite likučių, kurį gaminame iš cukinijų, žaliųjų pipirų, svogūnų ir kapotų pomidorų (pavyzdžiui), taip pat su mėsos įdaru, su daržovių padažu. kurią įdedame maltos jautienos. Bet
empanadilų pasaulis yra labai įvairus o tarp mylimų vaflių galime įdėti ir vištienos su ožkos sūrio padažu arba Pedro Jiménez skruostus. Mėgautis skaniomis empanadomis riba yra jūsų vaizduotė.