Visos veislės yra geros. Tačiau atsižvelgiant į kai kurių maistinių medžiagų kiekį, jie gali būti dar naudingesni organizmui.
Kaip vaikystėje girdėjote tiek kartų, jūs turite valgyti (daugiau) daržovių. Mėgaukitės begaliniu teigiamu poveikiu, kurį Žemės produktai prisideda prie jūsų sveikatos. Kaip atsitinka, kai džiuginate savo gomurį skanėmis ir maistingomis salotomis. Idealus patiekalas, kurį reikia bet kuriuo paros metu ištisus metus. Tai toli gražu nėra nuobodu, tai gali būti padaryta milijonu skirtingų būdų. Pradedant nuo pagrindinio ingrediento pasirinkimo: salotos. Nors Ne visų rūšių salotos yra lygios. Mes jums sakome, kuris yra sveikiausias jūsų kūnui.
Davidas Ruizas, mitybos ir klinikinės psichoneuroimunologijos specialistas ir Integruotos mitybos centro „Paleomind“ direktorius, paaiškina, kad „kai kurios salotų veislės gali pasiūlyti a Šiek tiek pranašesnis mitybos profilis Tam tikromis maistinėmis medžiagomis. Pavyzdžiui, Romos salotos paprastai yra turtingesnės vitaminuose A, K ir mineraluose, palyginti su ledkalnių salotomis, kuriose yra mažiau koncentruotų maistinių medžiagų. Be to, raudonųjų lapų lettics ar veislės su tamsesniais tonais paprastai turi didesnį kiekį antioksidantų ».
Romanas: Vienas iš gyvenimo
Romėnų salotos, kurioms taip pat ilgi lapai, apimantys jo stiebą ir tamsiai žalią spalvą, pasižymi dideliu vitamino kiekiu K ir B9 (folate). Taip pat vitamino A ir kiti junginiai su a Galingas antioksidacinis poveikisypač fenolio junginiai, tokie kaip kofeino ir chlorogeninės rūgštys. Tai yra tai, kad šios klasikinės salotos, be to, kad pagerina akių ir odos sveikatą bei gerina imuninę sistemą, yra veiksminga mažinant uždegimą, kaip parodė Vakarų Virdžinijos universitetas.
Kaip nurodo Davidas Ruizas, „antioksidantai visada bus naudingi uždegant. Tačiau turime nepamiršti, kad žalias maistas, šiuo atveju salotos, visada reikės daug gaminti druskos rūgštį skrandyje. Kas sukels virškinimo problemų žmones Tai jiems kainuoja daugiau suvirškinimo Šie maisto produktai ».
Ledkalnis, butikas ir išspręstas
Ledo salotų, kurių išvaizda primena kopūstų išvaizdą, yra šiek tiek mažesnė kalorijų kiekis nei romėniškos salotos. Taip pat mažesnis vitaminų, mineralų ir fenolio junginių turtas. Bet jo Vitaminai B9 ir K indėlis Tai vis dar labai reikšminga.
Kita vertus, sviestas, trokadero ar prancūzų kalba, turi daugiau baltymų, geležies ir mangano nei romėnų, taip pat šiek tiek mažesnis kalorijų kiekis. Jis yra labai turtingas vitamino k ir geležies, taip pat Karotinoidai, tokie kaip liuteinas ir zeaksantinaskad ne tik daro galingą antioksidacinį poveikį, jie skatina akių sveikatą.
Panašiai raudonasis balionas ar achicorija, be jo kartaus skonio, apibūdinamas ir labai didelis vitamino K ir mineralų, tokių kaip vario ir cinko, indėlis. Jame taip pat gausu antioksidantų, tokių kaip antocianinai, pigmentai, kurie siekia intensyvios purpurinės spalvos, kurie pasirodė veiksmingi, kai kalbama apie kovoti su ląstelių žala sukeltas laisvųjų radikalų.
Rúcula ir Kale
Arugula nėra salotos, kiek naudojamos salotose. Tai nesvarbu. Jis turi šiek tiek didesnį kalorijų kiekį nei likusios salotos. Taip pat baltymų, vitamino C ir kalcio. Tiek, kaip atskleidė Camerino universitetas Afrodiziakas.
Galiausiai garbanotas ar kopūstas yra kopūstai, o ne salotos. Bet tai taip pat nesvarbu. Šiose vis populiaresnėse daržovėse salotų tobulinimo metu labai gausu mangano ir vitaminų C ir K, todėl skatina širdies ir kraujagyslių sveikatą ir sustiprina gynybą; Lutetine, kuris padidina akių sveikatą; Sulforafano su prieštaravimo savybės; ir flavonoiduose, turinčiuose galingą antioksidacinį poveikį, ypač queracin ir kaempferol.
Verdiktas? Jie visi geri
Visos salotos, įskaitant arugula ir kopūstus, yra labai sveikos. Svarbu juos valgyti kiekvieną dieną. Kaip nurodo Davidas Ruizas, «Daugeliu atvejų įvairių salotų pasirinkimas nepadarys drastiškos įtakos bendrosios sveikatos. Svarbus dalykas turėtų būti įvairovė, tai yra ne visada valgykite tos pačios rūšies salotas, kad būtų galima prisidėti Daugiau vitaminų ir daugiau maistinių medžiagų. Mūsų žarnyno mikrobiota mėgsta įvairių maisto produktų įvairovę, o jei mes visada valgome tą patį, prarandame žarnyno bakterijų įvairovę ir mažesnę įvairovę ir ligos ».
Galiausiai, eksperto patarimas valgant salotas: «Svarbu palydėti jas iš įdomių riebalų, pavyzdžiui, ypač nekaltas alyvuogių aliejusar net kai kurie riešutai ar geras sūris, nes turtingas riebalų kiekis bus skatinamas riebalų tirpių vitaminų, kuriuose yra salotos, tokių kaip vitaminai A ir K ».